कोफ्ता साठी दर्शविलेले सर्व साहित्य एका बाऊल मध्ये एकत्र करून घ्यावे (तळण्यासाठी तेल सोडून) आणि त्याचे छोटे छोटे गोळे करून घ्यावे.
तयार केलेले गोळे कॉर्न फ्लोअर मध्ये रोल करून घ्यावे आणि तेल गरम करून, गोळे गोल्डन ब्राऊन रंगाचे होईपर्यंत तळून घ्यावे.

एका मोठ्या कढईत तेल गरम करावे. तेल गरम झाल्यावर त्यात जिरे, तमालपत्र, कलमी आणि विलाईची घालून परतावे.

आता त्यात बारीक चिरलेला कांदा घालून परतावे आणि आलं लसूण ची पेस्ट टाकावे. मिक्स करून घ्यावे. आता टमाटे ची प्यूरी टाकावे आणि १० ते १२ मिनिटं शिजवावे. त्यानंतर त्यात हळद, तिखट, धनेजिरे पावडर आणि मीठ घालून मिक्स करावे आणि मसाल्यातून तेल सुटेपर्यंत परतावे.
आता गॅस मंद करून त्यात पाणी आणि दही घालून मिक्स करून घ्यावे.

त्यानंतर त्यात काजू ची पेस्ट टाकावे आणि मिक्स करून २ ते ३ मिनिटं शिजवावे.
आता तळून ठेवलेले कोफ्ते टाकून, मिक्स करावे आणि झाकण ठेवून १० ते १२ मिनिटं शिजवावे.
गरम मसाला आणि कसूरी मेथी घालून १ मिनिटं शिजवावे. गॅस बंद करावे.