#आईमाझी आई त्या पिढीतील बाकी आयांची सारखीच सुगरण अन्नपूर्णा होती.एका नामांकित शाळेची मुख्याध्यापिका, आकाशवाणी आणि दूरदर्शन वर लेखिका.आई वृत्तपत्रे, मासिके यात तर लिहित होतीच.तिची 68 पुस्तके प्रकाशित झालीयत. तिला सी फूड प्रचंड आवडायचं.

# आज फिश आणले ...कधी पापलेट च रस्सा करत नाही ..पण आज करून बघितले आणि खूप छान झाला...

# सी फूड रेसिपी

#pe#व्हेज पोटॅटो फिशबटाट्यापासून इतके छान छान पदार्थ करता येतात. मुलांना आवडतातच मोठ्यांनाही आवडतात. आमच्याकडे बटाटा सर्वांना आवडतो. आज बटाट्याचा दर वेगळे व्हर्जन ट्राय केलं. दिसायला व नावानेही नॉनव्हेज दिसतं. पण चव अप्रतिम आहे यात शंकाच नाही

#GA4 #Week14#keyword YamYam=सुरण"सर्वेशा कंदशाकानां सुरण: श्रेष्ठ उच्चते।"बाजारात बाराही महिने उपलब्ध असलेली भाजी म्हणजे सुरण. कोणत्याही ऋतुत सुरण मिळते.सुरण खाण्याचे अनेक फायदे शरिरास आहेत.सुरणामध्ये व्हिटॅमिन सी,बी1,बी12,फॉलिक अँसिड व भरपूर प्रमाणात मिनरल्स असतात.सुरणाच्या सेवनाने शरीरातील कोलेस्ट्रॉल नियंत्रणात ठेवणे,मलबद्धता दूर ठेवणे,मधुमेह व रक्तदाब नियंत्रणात ठेवणे,ह्रदय कार्यक्षमता वाढवणे,लाल रक्तपेशी वाढणे हे फायदे होतात.मूळव्याधीपासून ते कँन्सरवर मात करण्याची क्षमता या कंदवर्गीय भाजीत आहे.सुरण हे एक प्रकारचे खोड आहे आणि त्याची जमिनीत वाढ होताना त्याला फक्त एकच पान येते,तेच प्रकाश संश्लेषणाची क्रिया करुन जमिनीतील कंदाचे पोषण करते.ही झाली शास्त्रीय माहिती!बहुतेक लोकांना याची भाजी आवडत नाही.सुरण उपवासालाही चालतो.बाजारात लालसर रंगाचा किंवा अगदी पांढरट असा सुरण मिळतो,त्यापैकी लालसर सुरण हा खाजरा नसतो किंवा कमी खाजरा असतो.म्हणून नेहमी असा लालसर रंगाचा सुरण घ्यावा.अळुसारखाच खाजरा असल्याने याचेही पदार्थ करताना चिंचेचा वापर करावा लागतो.सुरणाची भाजी खाताना नाकं मुरडली जातात,पण... सुरणाचे काप केले की घरात सगळीजणंच साईड डीश म्हणून ताव मारतात...येनकेन प्रकारेण सुरण पोटात जाण्याशी कारण!😊आणि नावडती भाजी घरातल्यांना वेगळ्या प्रकाराने करुन घालण्याचा आईचा आनंदही अगदी औरच!!👍चला तर सुरणाचे एवढे पुराण वाचल्यावर काप तरी कसे करतात ते पाहू या.....,😊😋

श्रावण महिन्यात मांसाहारी खात नाही त्याची उणीव भासू नये म्हणून हे स्पेशल ओल्या बोंबलासारखे कालवण केले जाते.

#GA4 #Week18Puzzle मध्ये *Fish* हा Clue ओळखला आणि बनवली ऑईल फ्री *फिश करी* 😋😋

#KS1श्रावण महिना म्हटलं की अळू वडी पानात नाही असे कोकणातील घर विरळाच. गणपतीतही गौरीच्या नेवैद्यात अळूवडीला विषेश स्थान आहे.अळूची पाने दोन प्रकारची असतात. ज्या पानांचे दांडे आणि देठ काळपट रंगाचे असतात ती पाने अळुवडीसाठी वापरतात.चला पाहूयात अळूवडीची रेसिपी,

सुरमई एक अत्यंत चवदार मासा.विविध आकारात मिळतो.

#fish curry #फिशकरीसी फूड माझ्या साठी खरच एक चॅलेंज असता। तेव्हा नेहमी जे काई लवकर आणि सरळ बनेल ते च मे बनवते। त्यात सूका बोंबील ता अगदी बेस्ट , लवकर बनतो ते महत्वा चे।

मासे शिजवण्यापूर्वी व्यवस्थित साफ करून पाण्याने स्वच्छ धुवून घ्या.इथे मी करी साठी चिंचेचा वापर केलाय.

#GA4#week5#fishआज मी आमच्या कोकणातील पद्धतीचा पापलेटच सार बनवलं.

#GA4 #Gravy#Gravy हा किर्वर्ड वापरून ही डिश बनवली आहे.

#VNR

# सी फूडडबल डाँट क्वीन फिश हा मासा सुरमई व कडक स्कीनचा बागडा यांचे काँम्बीनेशन आहे. दिसायला सुरमई सारखाच डाँट असलेला व स्कीन बागड्या सारखी कडक. फक्त मधला एक काटा सुरमई प्रमाणे चव मात्र बागड्या सारखी.मी प्रथमच घेतला बघूया ट्राय करुया. पण खूपच छान चव आहे तुम्हीं सुद्धा नक्की ट्राय करा.

सी फुड मध्ये सर्वात खायला सोपं आणि पटकन साफ करता येणारे बिना वासाचं असं फिश म्हणजे पापलेट. काटे कमी असल्यामुळे सर्वांना खाता येण्यासारखं. अशा या पापलेटचं आंबट तिखट ही झटपट रेसिपी आहे. त्याचबरोबर चविष्ट ही आहे.

#GA4 #Week23 puzzle मधे... *Fish Fry* हा Clue ओळखला आणि बनवले "जेसलमंडी फिश फ्राय".या रेसिपीला फिश पकोड़ा पण म्हणता येईल.

#डिनर

#डिनर वेगवेगळया फिश मधुन प्रान्स मधुन शरीराला मोठ्या प्रमाणात प्रोटीन मिळतात चला अशीच पापलेट फिश करी मी बनवलेली ती रेसिपी आपण बघुया

डाळ पालक ही भाजी विदर्भात मुख्यतःलग्न कार्यात केली जाते.

#KS8 थीम ८ : स्ट्रीट फूड ऑफ महाराष्ट्रगजबजलेल्या मुंबईत अनेक "स्ट्रीट फूड" लोकप्रिय आहेत. त्यातलीच सर्वांची आवडती "पाणी - पुरी ". "पाणी- पुरी" म्हटले की, स्ट्रीटवरील भैयाचीच पाणीपुरी खाण्याचा मोह आवरत नाही. त्यातल्यात्यात मुंबई च्या चौपाटीवर जाऊन खाण्यात तर काय औरच मज्जा.. 🥰 तर लोकप्रिय अशी "पाणी -पुरी" घरी बनविण्याचा मी प्रयत्न केला आहे. लॉकडाऊन च्या काळात "स्ट्रीट फूड रेसिपी घरी करून बघण्यात व खाण्यात खूपच मज्जा आली. तर बघूया! "पाणीपुरी"रेसिपी.😋

#ट्रेडींग

#KS8 स्ट्रीट फूड ऑफ महाराष्ट्र थीम८ यात मी आज नाशिकचा स्पेशल पाव वडे ही रेसिपी पोस्ट करत आहे.