#लॉकडाउनरेसिपीस#डे६आज मी दूधीची भाजी बनविली आहे, डायबिटीस असणाऱ्यांनी दुधीची भाजी खावी. माझ्या मुलीला आवडत नाही म्हणून तिच्यासाठी कोशिंबीर बनविली.

#लॉकडाउनरेसिपीस#डे१०या लॉकडाउन मध्ये रोज रोज भाज्या खाऊनही कंटाळा आला होता म्हणून आज सुक्या जवल्याची चटणी बनविली आहे

#साधे सात्विक जेवण#आज अगदी साधे सात्विक जेवणाचा बेत.साधी फ्लॉवर भाजी,वरण भात कढी ,मोकळी डाळ आणि लाल भोपळ्याची चटणी.खूप छान वाटले सर्वांना .

#डाळ ..... आज वेगळे कोफ्ते बनवायची इच्छा झाली आणि भाजीही काहीच नव्हती घरात म्हणून हे कोफ्ते तुमच्यासाठी पण !!!!

#लॉकडाउनरेसिपीस#डे9

#रेसिपीबुक #week5पावसाळी गंमतपावसाळा आणि भजी हे कॉम्बिनेशन एकदम भारीच,पावसाळ्यात भजी खाण्याचा आनंद काही वेगळंच,सतत पडणारा रिमझिम पाऊस आणि गरमा गरम भजी चा कुठून तरी येणारा वास मग काय बास भजी बनवायचीच मग ती कसलीही असो पावसात भजी ही झालीच पाहिजे,तसेही भजीचे सगळे प्रकार हे पावसातच जास्त बनतात मग बघूया चणाडाळीची भजी ची पाककृती.

#बेसनऑल टाईम फेवरेट कांदा भजी... कुंद वातावरण, चहा आणि कांदाभजी भल्या भल्यांना नादाला लावते. आता वातावरण मोकळं आहे इथे पण आम्ही बंद म्हणजे लॉक डाऊन... मग केला बेत आणि हाणली भजी... 😄

#lockdown3

#डाळ

आमचेकडे नागपूर जिल्ह्यातील कोंढाळी येथील कांदाभजी प्रसिध्द आहेत. तसे तर भजे हे सर्वमान्य व आवडीचे आहेत. त्यातही पाऊसधारा बरसताना भज्यांपेक्षा चांगली रेसिपी ती काय? पण प्रत्येकाची बनविण्याची पद्धत वेगळी...नाही का?

दोडका प्रकृतीने थंड असून हा क जीवनसत्व, कर्बोदके, प्रथिने आणि फायबरचे उत्तम स्रोत आहे. तसेच ह्यामध्ये पोटॅशियम, फोलेट आणि अ जीवनसत्व देखील आहे. शरीराच्या आरोग्याच्या दृष्टीने ही सर्वच तत्वे महत्वाची आहेत.आज मी दोडक्याच्या भाजीमधे कांदा लसूण न वापरला नाही ‌.खूप झटपट होते ही भाजी आणि तितकीच टेस्टी..😋😋

खेकडे बनवायला जरा कठीण वाटतात. पण खायला खूप चविष्ट लागतात. असं म्हणतात की खेकडा खाल्ल्याने बुद्धीची वाढ होते. खेकडे साफ करता येत नसतील तर कोळीण खेकडा साफ करून देतात. खेकड्याला चिंबोरी असे पण म्हणतात.मी लग्नाच्या आधी कधीच खेकडे बनवले नव्हते आणि खाल्ले पण नव्हते. कारण माझ्या माहेरी फक्त व्हेज जेवण बनवलं जायचं. पण लग्नानंतर सासुबाईंच्या कडून नाॅनव्हेज बनवायला शिकले. तेव्हा खेकडे कसे साफ करावे आणि कशाप्रकारे ते चविष्ट बनवावे हे मला सासुबाईंनी खूप छान प्रकारे शिकवले. त्यामुळे मला नाॅनव्हेज जेवण खूप छान प्रकारे बनवता येते.

#रानभाजीआज मी थोडी फोडशीच्या भाजीची भजी करून बघितली, खूपच छान झाली. अशीच तुम्ही कोथिंबीर वडीसारखी वडी देखील करू शकता.

#लॉकडाउनरेसिपीस#डे८लॉकडाउन मध्ये भाज्या मिळाल्या तेव्हा लवकर खराब होणार नाहीत अश्या भाज्या आणून ठेवल्या होत्या त्यातीलच ही कोबी. तर मी आज कोबीची भाजी बनविली आहे.

#KS1कोकणात हमखास केला जाणारा म्हणजे काळ्या वाटण्याचे सांबार किंवा उसळ आणि सोबत घावन किंवा आंबोळी म्हणजे एकदम झकास बेत... त्यापैकीच कोकण थिम च्या निमित्ताने मी सांबार करणार आहे..चला तर बघुयात रेसिपी😀😀

#tmr नेहमीच आपली आवडती कांदाभजी पण त्यामध्ये मी थोडा सर्वांना आवडणारा शेजवान सॉस घातला आणि झाली चविष्ट शेजवान कांदा भजी..

#डाळ

#HLRदिवाळीचे पदार्थ गोड पदार्थ खाल्ल्यानंतर सर्वांना भाजी भाकरी डाळ भात असं साधं जेवण पंचपक्वान सारखं वाटायला लागतं हे जेवण जेवल्यानंतर एक वेगळीच तृप्ती मिळते

#MLRगरम-गरम शेवग्याच्या शेंगाची आमटी गरम भात आणि त्याबरोबर पापड हे म्हणजे गरमीच्या दिवसांमध्ये रात्रीचं साधं अप्रतिम जेवण

#रेसिपीबुक #week5#पावसाळीगम्मतबाहेर मस्त पावसाची बरसात, मग काय आमच्या खवय्येगिरीला सुरुवात. श्रावण सुरू होणार म्हणून आजकाल गटारी अमावस्या अगोदर चिकन,मटण मोठ्या प्रमाणात खाल्लं जातं. म्हणून मीही काल मस्त चिकनचा बेत केला. मला खरंतर चिकन म्हटलं की वडे हवेच असतात पण आत्ता या लॉकडाउनमुळे काही वस्तू मिळत नाहीत मग काय भाकरीवर भागवलं. मस्त ज्वारी तांदूळ मिक्स पिठाची भाकरी केली. चला तर मग बघू या रेसिपी....

# EB11 #W11 गरमागरम वाफाळलेला भात, कुळीथाचं पिठलं सोबत एखादं लोणचं किंवा सांडगी मिरची.असं साधं जेवण.. पण मन त्रुप्त करणारं......

#BR2पडवळची भाजी घरातील सर्वांनाच आवडते. त्याचा एक विशिष्ट सुगंध असतो आणि मुख्य म्हणजे ती खूप प्रकारे करता येते. भरलेले पडवळ, पारंपारिक पडवळ वालाची भाजी, पडवळ टोमॅटो भाजी, पडवळ बेसन झुणका इ.ई. आज आपण बघूया चनाडा पडवळ याची चविष्ट भाजी.

#आपल्याला नैवेद्य साठी कांदा लसूण नसलेल्या भाज्या लागतात .तशीच ही भाजी खुप छान होते .करून बघा.

#Healthydietदुधी भोपळ्याची चणा डाळ ही आरोग्यदायी डाळ आहे. भात आणि चपाती बरोबर खूप छान लागते.

#लॉकडाउनरेसिपीस#डे७लॉकडाउन असल्यामुळे जोपर्यंत भाज्या मिळतात तोपर्यंत एकदम ५-६ भाज्या आणून ठेवल्या की एक आठवडा बघायला नको फक्त त्या व्यवस्थित पेपरात गुंडाळून प्लास्टिक बॅग मध्ये ठेवल्या की खराब होत नाहीत. तर आज मी भरलं वांग केलं आहे.

#डाळफर्स्ट टाइम मी डाळ बनवली,हलकं फूलकं स्नॅक्स साठी ही डाळ एकदम परफेक्ट आहे...मॉर्निंग च्या चहासोबत किंवा कॉफी सोबत, किंवा संध्याकाळच्या कॉफी चहासोबत एकदम मस्त जाईल ना....😆तसे तर मला असलं स्नॅक्स खायची सवय नाही आहे,,कारण सारखं सारखा खाणे मला नको वाटते,खूप खात राहणं मला नाही आवडत...आणि तसेही मला खूप ॲसिडिटीचा त्रास आधी होता, आता मी तो खूप कंट्रोल केला आहे,आणि ज्यांना ॲसिडिटीचा त्रास जास्त आहे, त्यांनी स्नॅक्स हे कमीत कमी खावे ,,सगळ्यात बेस्ट मला दोन वेळचे जेवण फार आवडत,,तेही साधं सिंपल वरण-भात-भाजी-पोळी,,,पण मग मुलांसाठी बऱ्याचदा त्यांच्या आवडीचे स्नॅक्स करते ,,मग मलाही खावेसे वाटते,, तर मग मी जेवण नाही करत....आणि आता या लोक डाऊन च्या काळात बऱ्याच पदार्थांचे शोध लागतात, तर मग विचार केला ती बाजारात मिळते ती चटपटीत डाळ घरी करून पाहूया...जमेल की नाही या ....!!!!मग मनात विचार आला की जमेल ना,,,करून पाहायला काय हरकत आहे..केला प्रयत्न आणि तो जमला....तर मग तुमच्या सोबत शेअर करायची इच्छा झाली...मस्त चटपटीत बढीया डाळ झाली.....

#लॉकडाउनरेसिपीस#डे५आज रविवार असल्यामुळे नॉन व्हेज खायची सवय. त्याशिवाय रविवार वाटतच नाही, तर आज घरात अंडी आणलेली होती त्याची अंडा मसाला आणि भाकरी केली.

#रेसिपीबुक #week5पावसाळा सुरु झाल्यावर सगळ्यात पहिल्यांदा केला जाणारा पदार्थ म्हणजे कांदाभजी. घरोघरी अगदी पूर्वापार चालत आलेली प्रथाच असावी आणि ती जणूकाही केलीच पाहिजे असाच भाव असतो या कांदाभजीच्या करण्यामागे. आणि ती केल्याशिवाय पावसाची गंमत पण वाटत नाही. बाहेर कोसळणारा मुसळधार पाऊस आणि घरात बनत असलेली खमंग खुसखुशीत कांदाभजी आणि त्याचा घरभर दरवळणारा सुगंध म्हणजे पर्वणीच असते. कांदाभजीचा ओबडधोबड कुरकुरीतपणा हा काही जणांना खेकड्याची आठवण करुन देतो म्हणून याला खेकडा भजी पण म्हणतात. कधी एखाद्या हातगाडीवर खा किंवा एखाद्या गडाच्या सफरीवर खा, पण कांदाभजी कुठेही खायची मजा काही औरच असते.

# लॉक डाऊन रेसिपीकाय करावे हे सुचले नाही म्हणून ही उसळ फार चवीची

#रेसिपीबुक #week11 पूर्ण श्रावण महिना गोड खाऊन खूप कंटाळा आला होता व ह्या आठवड्यातील थीम पण अशीच होती आप्पे करण्याची त्यामुळे खूप छान वाटलं व करायला पण मज्जा आली..