कढई मध्ये तेल घालून त्यात चिरलेला कांदा घालून चांगले परतून घ्या व त्यात लसूण व मिरची पेस्ट घालून परतून घ्या. त्यात बटाटा, हळद, लाल मिरची पावडर, आमचूर पावडर व चवीप्रमाणे मीठ घालून मिक्स करून घ्या.

चणाडाळ मिक्सर मध्ये बारिक वाटुन घ्या. त्यात हळद व मीठ घालून मिक्स करून घ्या. बॅटर मध्ये १ टेबल स्पून इनो घालून चांगले फेटून घ्या. ग्लास मध्ये तेल घालून ग्रीस करुन घ्या. त्यात थोडे बॅटर घालून त्या मध्ये स्टफिंग चा रोल करून मध्यभागी ठेवा.

परत त्या वर बॅटर घालून १५ ते २० मिनिटे स्टीम करा. गार झाल्यावर ग्लास मधुन बाहेर काढा. त्याचे डिस्क कट करून घ्या. कढई मध्ये तेल घालून त्यात मोहरी, कडीपत्ता व उभी चिरलेली हिरवी मिरची घालून फोडणी करून ती फोडणी ढोकळा वर घाला.

हिरवी चटणी व चिंच गूळ चटणी बरोबर सर्व्ह करा. ढोकळा वर दोन्ही चटण्या, चिरलेला कांदा, बारिक शेव व चिरलेली कोथिंबीर घालून सर्व्ह करा