#NVR .. जेवणामध्ये चटण्या, कोशिंबिरी , लोणचे असल्याशिवाय जेवणात मजा येत नाही. हिवाळा सुरू झाल्याने वेगवेगळ्या प्रकारचे लोणचे त्यातही मिरची चे लोणचे केले तर जेवताना छानच वाटते . विदर्भात हमखास यावेळी मिरचीचे लोणचे करतात. तर अशा या मिरचीचे लोणचे, लिंबू टाकून केले आहे मी.

#goldenapron3 18th week chili , achar ह्या की वर्ड साठी मिरचीचे लोणचे केले आहे.मला निरनिराळ्या प्रकारची लोणची करायला आणि खायला खूप आवडतात.वर्षभर टिकेल असे एखादे लोणचे करते.पण बाकी तात्पुरत्या स्वरुपात खाण्यासाठी म्हणजे आठवडा ,महिनाभर चालतील एवढ्या प्रमाणात लोणचे घालते.

#ghमस्त तिखट आंबट झणझणीत लिंबू हिरवी मिरची लोणचे तयार आहे वरण भाता सोबत तोंडी लावायला हिरवी मिरची लिंबू लोणचे....ahhhhतुम्ही पण नक्की ट्राय करून बघा

#cooksnapसंहिता कांड मॅडम चे उपवास लिंबू लोणचे मला खूप आवडले.झटपट तयार होणारे आहे आणि अर्थातच चवीला मस्त. मी हे लोणचे त्यात थोडाफार बदल करून केले आहे.

थंडीमध्ये भरपूर भाज्या आणि फळं मिळतात.त्यापैकीच मिळते ती ओली हळद!हळद ही अँटी ऑक्सिडंट आहे.ओल्या हळदीने लोणच्याला स्वाद निराळाच येतो. थंडीत काहीतरी झणझणीत खावेसे वाटतेच...तेव्हा हे लोणचे नक्की करुन पहा!धिरडी,थालिपीठं, भाकरी बरोबर जेवणाची रंगत वाढवते....चटकदार हळद-मिरचीचे लोणचे!!😋😋

#पूर्व#लोणचे#mixvegpickleभारतातील पूर्व भागातिल बऱ्याच राज्यात बिहार, पश्चिम बंगाल अजून बऱ्याच भागात हे लोणचे बनवले जाते. शेतातून हिवाळ्यात मोसमी भाज्या भरपूर येतात म्हणून हे हिवाळ्यात स्पेशल प्रकारचे लोणचे बनवून खाल्ले जाते. लोणचे या प्रकारातून या भाज्या रोजच्या आहारात घेतल्या जाव्यात म्हणून असे लोणचे बनवून ठेवले म्हणजे ते घेता येते. हिवाळ्यात या भाज्यांचा गोडवा आणि लोणच्याचे खार यांचा स्वाद जबरदस्त लागतो. बऱ्याचदा सलाद बनवण्याचा ही आपल्याकडे वेळ नसतो अशा प्रकारचे लोणचे बनवले म्हणजे आपण ते रोज जेवणातून घेऊ शकतो. ताज्या भाज्यांना मॅरिनेट करून प्रीजर्व केले जाते बाजारपेठेत बऱ्याच प्रकारच्या सीजनल भाज्या मिळतात त्यांचेही लोणचे टाकून आपण घेऊ शकतो. पूर्व भारतात नाही तर बऱ्याच भागात या प्रकारच्या ताज्या भाज्या आपल्याला मिळतात अशा प्रकारचे लोणचे बनवून आपण आपल्या आहारात रोज घेऊ शकतो पूर्व राज्यात सरसोच्या तेलाचा उपयोग जास्त केला जातो आपण वापरत असलेल्या तेलात आपण हे बनवू शकतो. मी सरसो तेलाचाच उपयोग केला आहे त्याचा उग्र स्वाद या भाज्यांमध्ये छान लागतो हिवाळ्यात हे तेल शरीरासाठी चांगले असते बनवायलाही अगदी सोपा आहे आपल्याही बाजारपेठांमधे आपल्याला या भाज्या हिवाळ्यात उपलब्ध असतात. तर हे लोणचे नक्कीच बनवून बघा चवीलाही खूप छान लागते

#ngnr श्रावणाच्या या पवित्र महिन्यामध्ये कांदा लसूण व्यर्ज केला जातो... अशावेळी ताटामध्ये हे मिरचीचे लोणचे असले की जेवणाची लज्जत वाढते....

#लोणचे🍋🍋#आता लिंबू खुपच जास्त नि स्वस्त मिळतात मला खुप आवडते म्हणून स्वतः साठी केले आहे .आपले पण लाड आपण करायला हवेत ना. 😋 भरपूर सी जीवनसत्व असणारे नी सहज उपलब्ध होणारे फळ.कुठल्या ही स्वरूपात खा सी जीवनसत्व भरपूर प्रमाणात मिळेल.सध्या कोविड च्या काळात आवश्यक आहे. खुप जणांना लिंबाचे गोड लोणचे आवडते .तुम्ही तिखट लोणचे खरच करून बघा खुप छान लागते.

#GA #week4च्या पझल मध्ये सिमला मिरची हा क्लू ओळखून विचारच करत होते काय बरे बनवू?? आणि काय आश्चर्य बऱ्याच वर्षंपूर्वी खाल्लेलं सिमला मिरचीचे लोणचे आठवले.. माझी आई बनवत असे...

#GA4#week13#Chilliबाजारात मिळणाऱ्या भाज्या घरातच उगविण्याचे, आमचे जे प्रयोग मागच्या काही महिन्यांपासून सुरु आहेत त्यातला एक यशस्वी प्रयोग म्हणजे मिरच्या. मिरचीच्या बिया एका लहान कुंडीत टाकल्या होत्या. त्यांची इतकी रोपे झाली की चार कुंड्यांमधे विखरून लावावी लागली. मिरचीची रोपे हातभर उंचीची झाल्यावर, एका वाऱ्या-पावसात खुपच झोडपली होती. त्यांना काही काळ घरात ठेऊन सांभाळले आणि तरतरीत झाल्यावर पुन्हा बाहेर ठेवली. या मैत्रीचे त्यांनी भरभरून रिटर्न गिफ्ट दिले. ते गिफ्ट जास्तीत जास्त काळ सोबत रहावे म्हणून त्यांचे लोणचे भरायचे ठरवले.

हिवाळ्यात चटपटीत मिरचीचे लोणचे बरे वाटते😋

#EB11#w11#मिक्सभाज्यांचेलोणचे#लोणचेहिवाळ्यात खास करून मिळणाऱ्या ताज्या भाज्यांचे लोनचे तयार करून आहारातून घेता येतेहे लोणचे ताजे ताजे करून खाण्यासाठी खूप छान लागते भाज्यांची चव लोणच्यामध्ये खूप छान लागतेम्हणून हिवाळ्यात खासकरून अशा प्रकारचे इन्स्टंट लोणचे तयार करून जेवणाची रंगत वाढवतात.

माझ्या विहीणबाई लिलाबेन ह्यांच्याकडे मी ह्या लोणच्याची चव चाखली आणि गोड -तिखटाचा मिलाप खूप आवडला.ओल्या लाल मिरच्या बाजारात दिसल्यावर मी लगेच हे लोणचे करायला घेतले आणि खरं सांगायचं तर अप्रतिम झाले.तुमच्या साठी रेसिपी....

असे मीक्स लोणचे माझी आई करायची , तीच्या हाताची चव खुप छान असायची , तीच्या च पध्दतीने केले आहे पण ती चव कशी येणार ? मीक्स व्हेज लोणचे .

#GA4 #week13 #chilly #cooksnapगोल्डन एप्रन 4 - आठवडा 13 क्रॉसवर्ड कोडे चे कीवर्ड मिरची शोधून मी इन्स्टंट चिली पिकल तयार करून बनवले.झटपट मिरचीचे लोणचे ( इन्स्टंट चिली पिकल) ही रेसिपी मी कुकपॅड हिंन्दी लेखिका Rafiqua Shama यांची मूळ रेसिपी, "Hari Mirch Ke Tipore" मधून तयार करून बनविली.इन्स्टंट चिली पिकल ही प्रसिद्ध राजस्थानी साईड डिश जी कमी वेळात बनवतात. मसाल्यांनी शिजवलेल्या हिरव्या मिरच्यांचे अप्रतिम चव देणारी लोणच्याची रेसिपी आहे.या रेसिपीसाठी पसंतीनुसार आपण कोणत्याही प्रकारची ताजी हिरवी किंवा लाल मिरची वापरू शकता.

#EB10#W10थंडीच्या दिवसांमध्ये ओली हळद भरपूर प्रमाणात मिळते. आमच्याकडे हळदीचे लोणचे आम्ही दरवर्षी घालतो. त्यात आम्ही हिरव्या मिरच्या व आले यांचाही समावेश करतो. आले व हळद ही इम्मुनिटी बूस्टर त आहेतच पण मिरची ने त्याचा स्वाद अजून वाढतो.

#G4A #week13 कीवर्ड मिरची झटपट तयार होणारे मिरचीचे लोणचे खायला एकदम रुचकर नक्की करून बघा.....,🌶️🌶️

#BWR#PICKLEहिवाळ्यात येणारे मिरची जास्त तिखट नसते. त्यापासून झटपट असे लोणचे म तयार करता येते थेपले, पराठे, वरण-भात सगळ्याबरोबर खायला खूप चविष्ट लागते जेवणाची चव या लोणच्यामुळे वाढते.

#EB11 #W11आता थंडी सीझन मध्ये सगळ्या भाज्या मिळतात तर हे लोणचे छान होते..

शिमला मिरचीच्या बऱ्याच रेसिपी आपण करतो.त्याचे लोणचे पण खूप टेस्टी होते.

#HV हिवाळ्यात मोठ्या प्रमाणात हळद काढली जाते हळदी आरोग्यासाठी खूप आवश्यक आहे आज आपण ओल्या हळदीचे लोणचे बनवणार आहोत हे लोणचे खूप छान बनते चला तर मग आज आपण बनवूयात ओल्या हळदीचे लोणचे

#मीर्चीचे_लोणचे .. आज बाजारामध्ये लोणच्याच्या मिरच्या लाल झालेल्या मिळाल्या आणि त्याचा कलर इतका सुंदर होता की हिरव्या मीर्ची मी घ्यायला गेले आणि लाल मिरच्या घेऊन आले .....या लोणच्याच्या कमी तिखट मीर्ची आहेत ....झाकून ठेवल्याने त्या लाल झाल्या म्हणाला भाजीवाला ...पण छान रंग आणि टवटवीत पणा छान वाटला म्हणून मी घेतल्या आमी नेहमी प्रमाणे सूंदर झटपट मीर्चीचे लोणचे बनवले ...

हळद,आवळा, आले, लिंबू, मिरची हे काॅम्बीनेशन उत्तम आहे, पौष्टिक,प्रथिनांनी युक्त, जिभेला चव आणणारे, आजारी माणसाला सुद्धा चालणारे,असे हे लोणचे जरूर करून बघा.

#HLRहे सर्वांसाठी अगदी हेल्दी आहे.:-)

#लोणचे#लिंबूलोणचे#उपवासलोणचेउपवासाचे थालीपीठ , उपवास डोसा , तसेच उपवासाच्या कोणत्याही पदार्थी सोबत खायला चवदार उपवासाचे तिखट लोणचे

#लिंबूचेलोणचे#pickel#lonche#limbu#लिंबूमी वर्षभराचे लिंबूचे सरबत बनवले आहे त्यावेळी 100 लिंबू पासून सरबत तयार केले ती रेसिपी मी पोस्ट केलेली आहे आता त्यात उरलेल्या काही 20 लिंबू च्या सालीपासून मी लोणचे तयार केले आहेहे लोणचे मी उपवासासाठी तयार केले त्यामुळे उपवासाचे मीठ वापरले आहे तुम्ही साधे मीठही वापरू शकतात साधी सरळ आणि सोपी अशी ही रेसिपी आहेलिंबू च्या साले फेकून देण्यापेक्षा अशा प्रकारचे लोणचे तयार करून ठेवता येतेलिंबू हे आरोग्यासाठी खूप उपयोगी आहे त्याचे रस जेवढे उपयोगी आहे तेवढे त्याची साल ही आरोग्यासाठी उपयोगी आहे लिंबू च्या सालीत रस काढल्यानंतर जे काही सत्व उरते त्यामुळे अशा प्रकारचे लोणचे तयार करून वापर करता येते. लोणचे खूप टेस्टी तयार होतेरेसिपी तून नक्कीच बघू या कशाप्रकारे तयार केले आहेआपण रोज लिंबू वापरतो तेव्हा त्याच्या साली फ्रिजमध्ये जपून गोळा करून ठेवल्या तरी लोणचे बनवता येईलरेसिपी तून नक्कीच बघा लिंबूचे लोणचे

#KS5आंब्याचा खार म्हणजेच गावरान पद्धतीने बनवलेले लोणचे. मराठवाड्यात लातूर साइडला ग्रामीण भागात आशा प्रकारे लोणचे बनवले जाते. या मध्ये तेलाचा वापर करत नाहीत.हे लोणचे मुरायला पंधरा दिवस तरी लागतात. उन्हात ठेवायची गरज नाही. कैऱ्या चांगल्या असल्या पाहिजेत मग वर्षभर छान टिकतो आंब्याचा खार. आमच्या कडे गावी लोणचे व्यवस्थीत मुरल्यावर खाण्याच्या वेळी तव्यात एक चमचा तेल टाकून चार -पाच लोणच्याच्या फोडी थोडस एक मिनिट तेलात परतून घेतात मग खातात. जसे लागले तसे तेलात परतून घेतात पण ,सगळ्या लोणच्या मध्ये बिलकुल तेल घालत नाहीत. काही ठिकाणी या मध्ये लाल तिखट , बडीशेप पण घालतात. पण मी आमच्या घरी जसे बनवतात तसेच लोणचे बनवले आहेे. 😊 मला तर हे लोणचे असेच किंवा तेलात परतून दोन्ही प्रकारे खायला खूप आवडते. याच पद्धतीने आमच्या कडे हिरव्या मिरच्या चे पण लोणचे बनवतात. त्याला मिरच्याचा खार असं म्हणतात....चला तर मग आज ऑईल फ्री आंब्याचा खार म्हणजेच लोणच्याची रेसिपी बघूया. 😊

# उन्हाळ्यात कैरीचा सिजन त्यामुळे असे झटपट लोणचे घरोघरी केले जाते चला तर त्याची रेसिपी बघुया

#लिंबुलोणचे#लिंबुक्रश लोणचे#आंबट_ गोट _लिंबाचे _ क्रश _ लोणचेहे लोणचे गुळ वापरून तयार केलेले आहेअगदी चवदार लोणचे पोळी, पराठा , भाकरी , भात यासोबत खायला खुप छान लागते तसेच पोळी ला ज्याप्रकारे सॉस लाऊन रोल करतो तसाच हे लोणचे लाऊन पण रोल करावा तो रोल पण छान लागतो ब्रेड ला जाम सारखे लाऊन खाऊ शकतो अशा प्रकारे तयार केलेले लोणचे