महाराष्ट्रामध्ये जेवणामध्ये ठेचा,कोशिंबीर,चटणी , सलाड असल्याशिवाय जेवणाचे ताट अपूर्ण वाटते प्रत्येक ठिकाणी वेगवेगळ्या प्रकारे केला ठेचा केला जातो.. ज्वारीची भाकरी.आणि भरीत या सोबत ठेचा असला की जेवणाची मजा काही औरच असते.त्यामुळे लाल मिरचीचा ठेचा करत आहे.

आपल्या महाराष्ट्रात जेवणामध्ये चटणी,कोशिंबीर, सलाद जेवणामध्ये ठेवायची पद्धत आहे. जेवणामध्ये चटण्या नसेल तर जेवणाची प्लेट चांगली वाटत नाही.आज मी सुके खोबरे आणि दलिया ची चटणी दही टाकून करत आहे. ही चटणी,डोसे, वडे,इडली, आप्पे किंवा कोणत्याही पराठ्या बरोबर खायला देता येते. व बनायला पण खूप सोपी आहे.

हिरवी मिरची ठेचा अतिशय लोकप्रिय आपल्या महाराष्ट्रात आहे....आणि हा आपल्या सगळ्यांच्या घराघरात पसंत केला जातो...घरी जर अवेळी भूक लागली असेल तर, भाजीच नसेल तर पोळी सोबत हा ठेचा अतिशय सुंदर लागतो,,,मला तर हा खूप जास्त आवडतो...मी नेहमी हा ठेचा करून ठेवते, जेवणामध्ये जर असला की जेवण छान होते...

पातीच्या लसणाचे आयते करत आहे. हिवाळ्यात पातीचा लसूण सहज उपलब्ध होतो. पातीच्या लसणामध्ये नवीन तांदूळ टाकून आयते केले आहे.

#GA4 #week4मधील थीम नुसार लसूण,खोबरे,शेंगदाण्याची चटणी करत आहे.रोजच्या जेवणामध्ये वरण,भात,भाजी चपाती बरोबर तोंडी लावायला चटणी असेल तर जेवणाची मजा काही निराळी असते.प्रवासामध्ये ही चटणी सोबत घेवून जात येते.दोन ते तीन दिवस सहज टिकते.

पालेभाज्या खायला मुले कंटाळा करतात. त्या मुळे पालकची प्युरी करून पालक पुरी केली तर पालेभाज्यांचा पण दैनंदिन जेवणामध्ये किंवा नाश्त्यामध्ये मी समावेश करते.पालक ही भाजी पौष्टिक असते.प्रथिने,लोह,, विटामिन युक्तअसते. दररोज जेवणामध्ये पालेभाज्यांचा समावेश केल्यास डोळे चांगले राहतात..म्हणून पालक पूरी नाश्त्याला करत आहे.

#GA4 #week11#पातीच्या कांद्याचा झुणका#पातीचा कांदा हा keyword नुसार पातीच्या कांद्याचा झुणका करत आहे. बेसनाचे वेगवेगळे प्रकार आहेत,मेथी,काकडी, कांद्याचा,कोबी, सिमला मिरची पासून बेसन बनवता येते.हिवाळ्यात पातीचा कांदा सहज उपलब्ध होतो त्यामुळे पातीच्या कांद्याचा झुणका करत आहे.भाकरी आणि ठेचा सोबत खूप छान लागतो.

#GA 4#week4# chutanyविदर्भात भाकरीसोबत लाल किंवा हिरव्या मिरचीचा ठेचा, त्यावर तेल आणि सोबत फोडलेला कांदा, हे असल्याशिवाय खेड्या मध्ये जेवण जात नाही... पूर्वीच्या काळी भाज्यांचे प्रमाण कमी असल्यामुळे लाल किंवा हिरव्या मिरचीचा ठेचा याचा जास्त वापर होत होता! परंतु आता तोंडी लावणे म्हणून हा ठेचा ...खूप चविष्ट होतो हा ठेचा..तर बघूया... चटणीचा प्रकार...

आज मी वांग्याचे भरीत करत आहे. पातीचा कांदा,मटार ,टोमॅटो,हिरव्या मिरच्या टाकलेले हे भरीत ज्वारीच्या भाकरी बरोबर ठेचा किंवा कोशिंबीर बरोबर खाल्ले तर जेवणाची मजा काही निराळीच असते.

कितीतरी वेगवेगळ्या प्रकारे आपण भेंडी करतो .आज मी भेंडीचा ठेचा करून पाहिला .एकदम मस्त झणझणीत ठेचा भाकरीसोबत मस्त लागला.

#ठेचा

#ठेचा#डवीबाजू... ठेचा तसे सगळ्यानच्या घरी बनवलया जातो.. अणि सगळ्यांचीच एक स्पैशल रेसिपी असते.. तशीच थोड्या वेगळ्या टच ची माझी हे रेसिपी.

#GA4#week24#Lasoon/Garlic*लसणाच्या हिरव्या पातीचा ठेचा/ खर्डा आणि शेंगदाण्याची चटणी*आपल्या मराठी माणसांच्या जेवणात शहरापासून ते ग्रामीण भागातही ताटातली डावी बाजू समर्थपणे सांभाळणारा, सर्वांच्या आवडीचा असा हा मिरचीचा ठेचा.(आमच्याकडे त्याला खर्डा म्हणतात.)पण हिवाळ्यात छान लसणाची हिरवीगार पात शेतात डोलू लागते आणि त्या ठेच्याची चव अगदी वेगळी आणि वर्षातले काहीच दिवस चाखायला मिळते.या ठेच्याचं आणि माझं वेगळंच नातं आहे.दरवर्षी थंडीच्या दिवसात हिरवागार लसणाच्या पातीचा खर्डा बनवून घरच्यांना खायला देणे आणि त्यांनाही आवडीने खाताना बघून समाधान वाटते. हा ठेचा चपाती भाकरी बरोबर खुप छान लागतो तसेच शेंगदाणे घातलेला ठेचा ही मस्त कुरकुरीत लागतो.

#winterspecialओला लसुण फक्त हिवाळ्यातच मिळतो.तब्येतीसाठी खूप छान असतो.म्हणून हिवाळ्यातील माझी आवडती रेसिपी....ओल्या लसणीचा ठेचा......करुन पहा तुम्ही पण...,,,

#GA4 #week11Green Onion म्हणजे हिरवा पातीचा कांदा किंवा ओला कांदा हा क्लु ओळखला... आणि तो वापरून वांग्याचे भरीत केले आहे..

#GA4#veek4आमच्या वाईमध्ये कृष्णाबाईचा उत्सव खूप मोठा असतो. त्यावेळी सात घाटावर सात दिवस प्रोग्राम असतात. त्यावेळी गाव जेवण असते. तेव्हा हा ठेचा करतात. 8दिवस छान राहतो.

हिवाळ्यात लाल मिरची भरपूर असते लाल मिरची चां ठेचा करावासा वाटला🌶️🌶️🌶️

#GA4 #week24 थंडीच्या दिवसात भरपूर प्रमाणात मार्केटमध्ये लसूण पात येते . कमीत कमी वस्तूत व फटाफट होणारा हा ठेचा(खर्डा ) आहे. चाखल्यावर भन्नाट चव जिभेवर रेंगाळते. लसूण हार्ट साठी अतिशय गुणकारी आहे . लसूण अँटिऑक्सिडंट आहे . शेतकरी लोक तर शेतातच खुडून ताजा ताजा ठेचा किंवा खरडा बनवतात . हिरवीगार चटणी भाकरीला लावून खातात. त्यात तेल टाकलयास आणखी त्याची लज्जत वाढते . सोबत कांदा व शेंगदाणे असतात .तर लसुन पातीचा ठेचा किंवा खर्डा कसा बनवायचा ते पाहूयात ...

#कुकस्नॅप चॅलेंज#बटाटा रेसिपी कुकस्नॅप चॅलेंजहि रेसिपी सुषमा कुलकर्णी यांच्या रेसिपी वरून कुकस्नॅप केली. ठेचा छान झाला सुषमा ताई. धन्यवाद.

आमचे कुटुंब प्रचंड मिरच्या खाऊ! आम्हाला मिरची शिवाय जेवण ही कल्पनाच करवत नाही अर्थात हिरवी मिरची आणि ती ही तिखट हिरवी कंच दिसणारी! लोणचे, खमंग मिरची, ठेचा,खर्डा,भरली मिरची,दही मिरची काही तरी सोबतीला हवंच!मी हे करण्यात एकदम एक्सपर्ट! आज मी आपणास मी ज्या पद्धतीने ठेचा करते ते दाखवतेय.सर्वांना तो नक्कीच आवडेल.

#cooksnape recipe,#मिरचीचा ठेचा# मी Supriya thengadi यांची रेसिपी ट्राय केली , कारण जेवणाची लज्जत डा०या बाजुला चटणी, ठेचा असेल तर मज्जाच मज्जा

#KS4#खान्देशी झणझणीत मिरची ठेचा. बघा कसा करायचा तो.

#GR2गावरान रेसीपी#हिरवी मिरची#ठेचा#लसूण

#हिरवा ठेचा, हा माझ्या मिस्टरांचा विक पॉइंट .आज ठेचा भाकरी पिठलं आहे म्हटले तर स्वारी जाम खुश.पण त्यांच्या पद्धतीनेच हवा असतो मग काय ,बनवला की.

खूप चविष्ट आणि रूचकर. पिठले, भाकरी आणि भेंडीचा ठेचा. मस्त असा मेनू.

#GA4 #week11#मटकीची अंकुरित सलाद# स्प्राउट आणि पातीचा कांदा हा keyword नुसार मटकीची अंकुरीत सलाद रेसिपी केलेली आहे. मटकी मध्ये पातीचा कांदा,काकडी,टोमॅटो,मिरची आणि कोथिंबीर टाकून पौष्टिक सलाड केली आहे. जेवणामध्ये किंवा नाष्ट्यामध्ये खायला खूप छान लागते. आणि पचायला सुद्धा हलकी असते

#ठेचाचटणी तर जेवणात हवीच .जेवणाची डडावीकडील बाजु हक्कानी सांभाळणारा पदार्थ म्हणजे चटणी..मग ती कोणतीही असु देत...म्हणून खास झणझणीत हिरव्या मिरचीची चटणी म्हणजेच ठेचा...तुम्ही ही करून बघा आणि जेवणाची लज्जत वाढवा.

#GA4 #week6# टेस्टी लाल मिरची ठेचाकाही वेळेस आपल्याला खूप तिखट खायची इच्छा होते आणि आपण विचार करतो की काय बनवावे आणि तसाच विचार माझ्या मनात आला की काहीतरी तिखट खायची इच्छा झाली आणि मी पटकन विचार केला की चला आपण लाल मिरचीचा ठेचा बनवूया आणि तो मी बनवला आज मी लसुन आणि कांद्या बिना हा ठेचा बनवला आहे

ठेचा ही एक महाराष्ट्रीयन रेसिपी आहे. ताटातील डावीकडचा पदार्थ (साईड डिश)आहे. हिरव्या मिरच्या , लसुण पासून बनवला जातो. प्रत्येक ठिकाणी वेगवेगळ्या पद्धतीने केला जातो. झणझणीत पण तितकाच चविष्ट . ज्वारीच्या, बाजरीच्याभाकरी सोबत खूप छान लागतो.

पराठा म्हणजे एकदम स्वादिष्ट.ठेचा पराठा हा पश्चिम महराष्ट्रात प्रसिद्ध आहे.एकदम करायला सोपी आणि झन झण ई तदह्या सोबत तर परफेक्ट.....#cpm7