#आवलाअचारआवळ्या ईतकं पौष्टीक फळ खरच दूसरं कुठलही नाही.कसाही खा यातील व्हिटामिन्स नष्ट होत नाही.थंडीच्या दिवसात हा आवळा भरपूर मिळतो.म्हणून वर्षभरासाठी याला स्टोअर करून ठेवण्यासाठी याचे विविध प्रकार करतात ,जेणेकरून आपल्याला यातील व्हिटामिन C नेहमीच मिळत राहील.म्हणून खास हि आवला अचार रेसिपी...

#Cooksnap..माझी प्रिय मैत्रीण अंजली भाईक हिची रेसिपी मी थोडाबदल म्हणजेच या लोणच्यात गूळ घालूनcooksnapकेलीये..अंजा,जबरदस्त लोणचे..खूप आवडले..Thank you very much for this yummy recipe👌😋🌹❤️❤️ कैरी हे नाव वाचूनच जिभेवरची सर्व रंध्रे मोकळी होऊन तोंडाला असे काही पाणी सुटते की यंव रे यंव..काही पदार्थांची ही खासियतच आहे..नुसतं नाव कानी पडलं तर भल्याभल्यांची विकेट पडते त्यांच्यापुढे..मी तर साक्षात लोटांगण घालते बाबा..नाद करायचा नाय यांच्यापुढे..निसर्गाचा आशीर्वाद घेऊन आलेत ते..कारण सर्वांच्या रसना तृप्त करायचं वरदान मिळालंय ना त्यांना..😋😋 तृप्तीचा ढेकर दिला की आपोआप समाधान पाठोपाठ येतेच..समाधान आले की शांती येतेच त्याच्या पाठोपाठ..असा जगप्रसिद्ध formula आहे समाधान + शांती = सुख...चित्ती असो द्यावे समाधान असो किंवा मन करा रे प्रसन्न असो ..या संतवचनांचं मूळ वरील बेरजेच्या गणितातच लपलं आहे..गरज असते जीवनाकडे योग्य दृष्टिकोन ठेवून बघण्याची..आणि हे एकदा समजलं ..म्हणजे नुसतं समजून चालत नाही तर उमजावे लागते..त्यामुळे ही संतवचने,बेरजेचं गणित एकदा का उमजले की कळीचं फूल होणे ही किती सहजप्रक्रिया आहे..तेवढी सहजता आपल्या आचारविचारांमध्ये येऊन आपण वागतो..आणि आपल्या ह्दयातील परमेश्वराला कायम सुखी,आनंदी ठेवत राहण्याची आपली धडपड सुरु होते...आणि मग त्या धडपडीचा तोच ध्यास बनतो.. चला तर मग पाककलेतून आपल्या अंतस्थ परमेश्वराला कसे आनंदी,सुखी ठेवायचे ते पाहू या..😊

आंब्याचा सिझन जरी आला असला तरी कैरीचे पदार्थ खाल्ल्याशिवाय काही समाधान होत नाही कैरीचे लोणचे हा तसा वर्षभराचा साठवणीतला पदार्थ चलत मग बनवूयात आज कैरीचे लोणचं लोणच्याचे आंबे हे कडक असतात हे आंबे आणि फोडून घ्यावे लागतात कारण त्याची कोय ही जाड असते

#EB10#W10#विंटर_स्पेशल_ebook_ रेसिपीज_चँलेंज#ओल्या_हळदीचे_लोणचे पी हळद आणि हो गोरी...या म्हणीमधला अतिशयोक्तीचा भाग जर सोडला तर हळदी सारखी गुणकारी ,औषधी वनस्पती शोधून सापडणार नाही..पिवळी पिवळी हळद लागली..लग्नसमारंभात या हळदीला किती मान आहे ते तुम्हांला मी नव्याने सांगायला नकोच..तर हल्दी का दूध तर बाँलिवूडच्या तमाम माँ ची गाजर हलवा खालोखाल पसंदीदा रेसिपी..काही खरचटलं ,जखम झाली तर लहानपणी कित्येक वेळा समईतलं कोमट तेल,हळद लावलंय आणि जखमा छू मंतर केल्यात..हळद ही उत्तम जंतुनाशक असल्यामुळे आपण स्वयंपाकात तिचा सढळ हस्ते उपयोग करतो..त्वचेचा पोत सुधारतो,खोकल्यावर तर रामबाण उपाय ..रोग आनेक पण उपाय एक ..असं म्हटलं जातं हळदीबद्दल...हळदीबद्दलची एक आठवण..7-8 वर्षांपूर्वीची गोष्ट..आमचा इस्त्रीवाला इस्त्रीचे कपडे घेऊन आला त्याबरोबर त्याने ढेकणांचा पण प्रसाद आणला ..इस्त्रीचे कपडे कपाटात ठेवावे म्हणून मी ते गादीवर ठेवले..तर संपूर्ण गादीला तीन चार दिवसात सगळीकडे ढेकूण झाले..औषधं मारलं तरी परत त्यांची फौज तयार..म्हणून शेवटी मी गादीच्या corner ला,जिथे शिवण असते तिथे हाताने अक्षरश: जोरजोराने हळद घासली..असं 4-5दिवस माझं मिशन -ए -खटमल सुरु होते..आणि अहो आश्चर्यम!!!..ढेकणांचा समूळ बिमोड करण्याची कामगिरी अस्मादिकांनी पार पाडली..😂😂 तर अशी गुणकारी हळद लोणच्याच्या रुपात शरीरात गेली तर सोने पे सुहागाच नाही कां....😊

#HVहिवाळ्यात मिळणारे हे दोन पदार्थ शरीरासाठी उपयुक्त आहे आरोग्याच्या दृष्टीने ही या दोन्ही पदार्थांचा आपल्या आहारात समावेश केला पाहिजे.आहारात हळदी आवळा चे वेगळ्या पद्धतीने आपण समावेश करू शकतो मी या प्रकारे लोणचे तयार करून रोज आहारातून घेत असते तर बघूया रेसिपी हळदी आवळ्याचे लोणचे.

जेवणात लोणचे असले की दोन घास जरा जास्तच जातात.आज मी मखाणा लोणचे केले.अतिशय मस्त लागते.आणि एक पौष्टिक प्रकार पोटात जातो.कोवळे आंबे असल्यामुळे लवकरच खायला उपयोगी पडते.

#cooksnap #Vasudha Gudhe आज मी वसुधाताईंच्या रेसिपी प्रमाणे कैरीचे लोणचे तयार केले आहे. झटपट होणारे आणि चविष्ट असे हे लोणचे बनवायला एकदम सोपे... धन्यवाद!

#लोणचे.... तोंडीलावणे हा लोणचे प्रकार असा असतो की कधी भाजी नसली तरी लोणच्या सोबतही जेवण होऊन जात ....नाहीतर कधी भाज्यान मधे तीखट मीठ काही कमी असले तरी ...चटपटीत लोणचे ही कमी दूर करत आणी चवदार बनवत ....तर आज मी मीर्चीचे लोणचे बनवले ...

#लोणचे ...प्रत्येक सीझन मधे लोणचे बनवण्या साठी वेगवेगळी फळ मीळतात.. ...कैरी ,लींबू ,करवंद ,आवळे ,ओलीहळद अजून बरेच ...मी या सीझन मधे भरपूर प्रमाणात मीळणार्या आवळ्याचे झटपट लोणचे तयार केले ...जेवणात या लोणच्याने लज्जत अजून वाढते ...आणी आवळ्याचे बेनीफीट पण भरपूर आहे ..स्कीनसाठी ,केसा साठी ,हेल्थ साठी वेगवेगळ्या प्रकारे आपण आवळे वापरून सरबत ,लोणचे ,कँडी बनवू शकतो ...

#फॅमिलीआमच्या घरात सगळ्यांना हे झटपट कैरी चे लोणचे खुप आवडते..म्हणून 'फॅमिली डे' निमित्त घरच्यांची फर्माईश होती मग काय..'आपनो की फर्माईश तो पूरी करनी ही पडती हैं ना !!'❤️म्हणूनच हे झटपट होणारे 'आंबट गोड तिखट कैरी लोणचे' 😋खास माझ्या फॅमिली साठी..आणि हो..माझ्या 'कूकपॅड मराठी' च्या सर्व खवय्ये मैत्रिणीनं साठी सुद्धा बर का..!! बघा आवडतंय का..😊😊

#GA4 #week11#लोणचे#जेवणात आवळाचे लोणचे उत्तमच .आवळा गुणकारी असल्याने लोणचे हा प्रकार आवर्जून करायला पाहिजे वआपले स्वास्थ्य उत्तम ठेवणे गरजेचे .

#लोणचे

#लोणचेमस्त उन्हाळा सुरु झालाय आणि आंबट पदार्थांची मस्त रेलचेल सुरु आहे.त्यात ही कच्च्या कैरीपासुन बनवलेला कुठलाही पदार्थ म्हणजे तर मज्जाच.....तर पाहुया टेंपररी कैरी कांदा लोणच्याची रेसिपी....

#रेसिपीबुक #week2 #गावाकडची आठवण #50recipe रेसिपीबुकमधील दुसऱ्या आठवड्यातली ही माझी तिसरी रेसिपी😊. आता तुम्हाला प्रश्न पडला असेल गावाकडल्या आठवणीमध्ये कैरीचे लोणचे कशी काय आठवण होऊ शकते ? पण हे अगदी खरं आहे यावर्षी मी खरच कैरीचे लोणचे खूप मिस करत आहे. ते असे की, माझं सासर हे अनुसयामातेचे पारडसिंगाजवळ थाठूरवाडा गाव तिथंल आहे. आणि माहेर नागपूरच. माहेरी शेती वगैरे नाही.त्यामुळे शेती,गाव हे कधी बघितलच नव्हतं. पण लग्न झाल्यापासून शेती, गाव बघण्याचा योग आला. सासरी शेती असल्यामुळे दरवर्षी आमच्या शेतातल्या कैऱ्यांचे मी लोणचे टाकत असते. म्हणजे लोणचे मी नाही टाकायचे माझ्या मम्मीला टाकून मागायचे. पण यावर्षी कोरोनामुळे लॉकडाऊन असल्याने, ना मला कैऱ्या मिळाल्यात. ना लोणचे मम्मीच्या हातून टाकण्याचा चान्स आला. तेव्हा घराजवळच कैऱ्या विकायला आलेल्या होत्या. त्याच घेतल्या. आणि आयुष्यात पहिल्यांदा आमच्या मातोश्रींना विचारून वर्षभर टिकणारे असे कैरीचे आंबट गोड लोणचे मी स्वतः टाकले. लोणचं पण मस्त स्वादिष्ट झालेलं. आमचे रावसाहेब छान झालं, मस्त टेस्टी झालं. असं म्हणून थोडसं न घेता भाजी सारखं लोणचं खाण सुरू आहे😝 आता ते वर्षभर टिकणार की नाही याचाही विचारच येतो😂 पण असो माझ्या मनाला समाधान मिळालं. एकतर लोणचं पहिल्यांदाच टाकल्याच आणि दुसरं म्हणजे ते खरंच छान झालं याचं. त्यामुळे कूकपॅड मराठी टीमचे मी धन्यवाद करते की त्यांनी गावाकडल्या आठवणीची थीम दिल्याने गावाकडल्या आठवणीला उजाळा मिळाला. आणि ही गोष्ट मी तुमच्याशी शेअर करू शकले.🙏 चला तर मग बघुयात मी लोणचे कसे टाकले😜😀

#KKRउन्हाळ्यात कैरीचे इंस्टंट लोणचे जेवणाबरोबर खायला खूप आवडते. अशा प्रकारचे लोणचे राहिले की भाजी ची गरज पडत नाही. आपल्याकडे कितीही वर्षभराचे लोणचे असले तरी या दिवसात झटपट ताज्या कैरीचे लोणचे तोंडी लावायला जास्त आवडते. मी वर्षभराचे लोणचे तयार करते तेव्हा मसालाही तयार करून ठेवते मग तो मसाला कोणत्याही प्रकारचे लोणचे तयार करण्यासाठी वापरत असते हा मसाला तयार करून तेल टाकून ठेवते म्हणजे मसाला वर्षभर टिकते. मग थोडा थोडा करून हा मसाला वेगवेगळ्या प्रकारचे लोणचे तयार करण्यासाठी वापरतेआजही तोतापुरी कैरीचा वापर करून झटपट कैरीचे लोणचे तयार केले तोतापुरी कैरी थोडीशी गोड आणि आंबट असल्यामुळे हे लोणचे असेच खायला खूप आवडतेझटपट लोणचे तयार करण्यासाठी या कैरीचा वापर केला तर लोणचे खूप छान लागते.बघूया झटपट तयार होणारे कैरीचे लोणचे.

# ट्रेडिंग रेसिपी#कैरीचे लोणचउन्हाळ्यात रोज खाण्यासाठी मस्त झटपट तयार होणारे कैरीचे लोणचे.....वरण,भात,तूप आणि ताज लोणच अहाहा.....

#KKS: बाजारात सध्या कच्या कैर्या फार दिसत आहे . तर मी झटपट कैरी चे लोणचे कसे बनवा चे ते दाखवते. आंबट तिखट हे झटपट कैरी लोणचे जर ताटाला असेल की दोन घास जास्त जातात.आणि बनवायला पण अगदी सोप्पे आहे.

#रेसिपीबुक रेसिपी नं 8#गावाकडची आठवणपाऊस पडला कि लगेच लोणचे टाकायची लगबग सुरू होते. मग मी आई ला सांगते मला यावर्षी ना गोड लोणचं हवय, आपण ना मोहरी डाळ थोडी जाडच ठेऊ, आपण आंबट गोड दोन्ही प्रकार बनऊ अस घरात चाल्लेल असत. आणि मस्त कैरी आणली की फोडण्यापासुन तर लोणच भरेपर्यंत कैरी च्या फोडी खायच्या. आई खुप ओरडते अगं लोणचं भरायच की असच खायच अशी आमची मज्जा चालत असते. पण या वेळेस कोरोना मुळे सगळच खुप मिस केलं.पण कुकपॅड ने अनुभव शेअर करण्याची संधी दिली. म्हणून मीच लोणच बनवायला घेतल आणि एकट्याने का होईना आई सोबत फोनवर बोलत लोणचं बनवतांना लोणच सोबत बनवण्याचा फिल आला. खुप धन्यवाद कुकपॅड

#CHOOSETOCOOKआवळा भरपूर व्हिटॅमिन युक्त आणि ayurvedic महत्व तर खूपच.अवला खाल्याने रोगप्रतिकारक शक्ती वाढते – आवळा हा पॉलीफेनॉल आणि व्हिटॅमिन सीचा समृद्ध स्रोत आहे, जे निरोगी पचन करण्यास मदत करते आणि रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते. ते शरीराला विषाणू आणि बॅक्टेरियापासून वाचवतात. हे ऑक्सिडेटिव्ह तणावापासून देखील संरक्षण करते. हे चांगले चयापचय राखण्यास मदत करते. या मुळे केस देखील उत्तम राहतात.याचे अनेक खाण्यासाठी पदार्थ करू शकता.तेव्हा:-)

#आवळा#लोणचेआवळात भरपूर प्रमाणात विटामिन असे असल्यामुळे वेगवेगळ्या प्रकारे आहारातून घेता येतो लोणचे तयार करून आपण आहारातून घेऊ शकतो.आवळ्याचे अगदी चविष्ट आणि झटपट होणारे लोणचे यात वापरला गेलेला मसाला हा घरगुतीच आहे दमट हवामानात लोणची जास्त काळ टिकत नसल्यामुळे अशा प्रकारचा मसाला तयार करून ठेवला तर कोणत्याही प्रकारचे लोणचे तयार करून आहारातून घेता येते आवळ्याचे वेगवेगळ्या भाज्यांचे, ड्रायफूट चे अशा प्रकारचे वेगळे लोणचे तयार मसाला असल्यामुळे लगेच तयार करता येतेत्या मसाल्याचा वापर करून इन्स्टंट आवळ्याचे लोणचे तयार केले आहे

हळद,आवळा, आले, लिंबू, मिरची हे काॅम्बीनेशन उत्तम आहे, पौष्टिक,प्रथिनांनी युक्त, जिभेला चव आणणारे, आजारी माणसाला सुद्धा चालणारे,असे हे लोणचे जरूर करून बघा.

घरी कच्चे टोमॅटो होते परंतु त्यातील एकच टोमॅटो भाजी करण्याजोगा होता.द्राक्षे आणली ती आंबट निघाली.नेहमीप्रमाणे वेगळे काही तरी करु हा विचार डोक्यात आला आणि ह्या लोणच्याची निर्मिती झाली आणि विशेष म्हणजे ही रेसिपी छान झाली.अगदी नाश्त्याला त्याचा उपयोग केला‌.

#MDRमाझ्या आईसाठी-माझी आई आता ह्या जगात नाही पण माझी ही रेसिपी मी तिला डेडिकेट करतेय.ती भोकराचे लोणचे उत्तम करायची.तिच्यासारखे करायचा प्रयत्न केला आहे.

#GA4 #Week13 की वर्ड- Chille..मिरचीलवंगी मिरची कोल्हापूरची... एवढीशी कार्टी कानामागून आली आणि तिखट झाली.. सांगा बरं या कोड्याचे उत्तर .. हो तीच ती.. सुबक ठेंगणी ठुसकी.. पण जिभेवर जहाल तोरा मिरवणारी.. भल्याभल्यांना घायाळ करणारी.. नुसत्या नावानेच,वासानेच मेंदूला झिणझिण्या आणणारी ..तिच्या ठसक्यानेच अर्धमेली अवस्था करणारी..पहिल्या घासातच नाका तोंडातून धूर, कपाळावर घर्मबिंदु, चेहऱ्याला जिभेला शरीराला आग लावणारी .. अशी ही स्वभावाने तिखट असली तरी आपण तिच्या याच रूपा गुणांवर परत परत भाळतो अशी.. आणि तिला कायमचे आपल्या जीवनात स्थान देतो.. स्थान देतो कसले‌.. तिच्याशिवाय जगणेच अशक्य ..कारण तिच्या अस्तित्वामुळेच आपले खाद्यजीवन पर्यायाने सारे जीवन रुचकर झालंय..परम सुखाचा अनुभव देणारी अशी ही नखरेल नार लवंगी मिरची कोल्हापूरची..हिची मोहिनी इतकी की लसूण मिरची कोथिंबिरी..अवघा झाला माझा हरी याअभंगापासून नाव कशाला पुसता मी हाये कोल्हापूरची..मला हो म्हनत्यात लवंगी मिरची... लवंगी मिरची मी कोल्हापूरची लगी तो मूश्किल होगी..हाय हाय मिरची उफ उफ मिरची म्हणत एखाद्या रुपगर्वितेला, स्त्री ला लावलेल्या विशेषणापर्यंत या तिखटाच्या राणीचा प्रवास ..थांबा थांबा हा प्रवास इथेच नाही थांबत बरं..तो आलं लसूण मिरची एकदा कडाक्याचे भांडले..मग आजीने त्यांना कुटून काढले..या बडबड गीतापर्यंत जाऊन ते वाक्यप्रचारा पर्यंत पोचतो ना राव..आहात कुटं.. कानामागून आली तिखट झाली, नाकाला मिरची झोंबणे..हा हा..बरं एवढ्यावर थांबेल का ही राणी..रेडिओ station ला हिचेच नाव.. रेडिओ मिरची..मिरची awards..हॉटेलांना पण हिचेच नांव..हे इतकं थोडं नव्हतं म्हणून की काय आता आईस्क्रीम मध्ये पण हिचाच झटक..हुश्श..बाईमीच याझटक्यानेकामकरेनाशी

#GA4 #week2मेथ्या जरी चवीला कडू असल्या तरी मोड आल्यानंतर तो कडू पणा आजिबात रहात नाहीमेथ्या चे लोणचे तयार पौष्टीक आणि आयुर्वेदा नुसार अतिशय गुणकारी असे लोणचे 👍👍

#GA4 #week11 #AmIa थंडीत येणारे आवळा हे फळ पौष्टीक दृष्ठ्या खुपच गुणकारी आहे आवळ्याच्या अनेक हेल्दी रेसिपी बनवल्या जातात मोरावळा चवन प्रास आवळ्याच्या फोडी मीठ लावुन उन्हात वाळतात किस करूनही वाळवतात आवळ्याचे सरबत ही करून ठेवतात असा बहुगुणी आवळ्याचे मी लोणचे बनवले आहे कसे चला तर तुम्हांला सांगते

#amr # आंब्याच्या लोणच्याचा वेगळा प्रकार दात पडल्यावर म्हातारपणी फोडी खाणे जमत नाही.जिभेला तर लोणचे पाहिजेच पाहिजे म्हणून त्यांच्या करीता हे लोणचे उत्तमच.चला मग रेसिपी करू या.

#आवळालोणचे

#ngnr#मटकीचीभाजीभाकरी#बाजरीचीभाकरी#बच्छबारसआज कृष्ण द्वादशीगौवत्स द्वादशी म्हणजे बच्छ बारस हा सण साजरा केला जातो राजस्थान तसेच उत्तर भारतात हा सण साजरा केला जातो . आज सगळ्या स्त्रिया गाईची आणि बछड्याची/ वासराची जोडीने पूजा करतात आणि आज गाईच्या दुधाचे सेवन करत नाही आज काही चिरायचे पण नाही कापायचे पण नाही, सकाळी गाईची आणि बछड्याची पूजा करून त्यांना बाजरीच्या पिठाचे मुठिया आणि मटकिची घुगरी खाऊ घालून हा सण साजरा करतात. आज गाईच्या दुधा वर त्याच्या वासराचा अधिकार असतो आज हा एक दिवस बछडा आणि आईचा दिवस असतो. गौ -शाळात ,ज्यांच्या घरी गायी ते लोक पूजा करतात पण मोठ्या शहरात गाईच्या मूर्तीची पूजा करतात आणि या दिवशी स्त्रिया बाजरीची भाकरी, मटकीची उसळ, कढि भात आणि बेसना पासून तयार केलेला गोड पदार्थ तयार करतात आणि तेच खातात आज गहू आणि बाकीचे कडधान्य खाल्ले जात नाही. असे बोलले जाते की आजच्या दिवशी श्रीकृष्णाला यशोदा मैया ने गाईंला वनात चरायला पाठवले होते त्यादिवशी यशोदाने गाई आणि वासराची पूजा केली होती तेव्हापासून ही प्रथा चालत आलेली आहे