#GA4#week13##तुवर#तुरीच्या दाण्याची कचोरी हिवाळा आला की बाजारात तुरीच्या ओले हिरव्या दाणे उपलब्ध होतातहिरव्या तुरीच्या दाण्याचा उपमा, ,,तुरीचे दाणे घालुन केलेला मसाला भात,तुर दाण्याची उसळ , आळण , आमटी , तुरीच्या उकडलेल्या शेंगा ह्या तुरीच्या पदार्थांची रेलचेल असते.आज तुरीच्या ओल्या हिरव्या दाण्यांची मैदा टाकून खमंग कचोरी करीत आहे.ह्या चविष्ठ खमंग कचोऱ्या कमी वेळात तयार होतात व खुसखुशीत होतात.

#GA4 #week13Tuvar हे कीवर्ड घेऊन मी तुरीच्या दाण्यांची उसळ ही रेसिपी केली आहे.

हिवाळयात बाजारात तुरीच्या ओल्या शेंगाखुप मिळतात.विशेषता विदर्भात तर भरपूरच. विदर्भात या हिरव्या ओल्या दाण्याचे अनेक पदार्थ करतात जसे मसाले भात , झुणका, आमटी..तसेच कचोरी. या दाण्यांची कचोरी खुप चपपटीत व खुशखुशीत होते.

#GA4 #Week13#Tuvar हा कीवर्ड घेऊन मी हिरव्या तुरीच्या दाण्याची कचोरी बनविली आहे. सध्या तुरीच्या शेंगांचे सिझन आहे, तुरीच्या दाण्यापासून अनेक रेसिपी बनविता येतात, त्यातीलच एक रेसिपी ही तुरीच्या दाण्याची कचोरी आहे.

#GA4#week13# तुरीच्या हिरव्य दान्या ची आमटी रेसपी हिवाळ सुरू झाला की हिरव्या भाज्या भरपूर प्रमाणात मीळतात आणि छान टेस्टी असतात

#KGR साधारण नोव्हेंबर महिन्यांपासून थंडवा सुरू होतो. आणी हिवाळी नवनवीन भाज्या यायला सुरुवात होते. हिवाळ्यातील भाज्यानां चवही तेवढीच छान असते. या सिझन मधली पहिली तुरीच्या दाण्याची आमटी खुप छान झाली.

#GA4#week13##तुवर##तुरीच्या दाण्याचे मसाला भात#हिवाळा आला की बाजारात तुरीच्या ओले हिरव्या दाणे उपलब्ध होतातहिरव्या तुरीच्या दाण्याचा उपमा, ,,तुरीचे दाणे घालुन केलेला मसाला भात,तुर दाण्याची उसळ , आळण , आमटी , तुरीच्या उकडलेल्या शेंगा ह्या तुरीच्या पदार्थांची रेलचेल असते. आज तुरीच्या दाण्याचा मसालाभात, पोपटीचे दाणे टाकून करत आहे.

#EB6#W6मस्त गुलाबी थंडी चालू आहे .आणि मार्केटमध्ये जागोजागी हिरव्या वाटाण्याची अवाक पाहायला मिळते. या हिरव्या ताज्या मटर पासून कितीतरी पदार्थ आणि कितीतरी पदार्थांमध्ये याचा वापर आपण करत असतो. त्यापासून कितीतरी रेसिपीज तयार करत असतो.. यापैकीच एक म्हणजे *मटारची उसळ* "नाव एक चवी अनेक" या म्हणीप्रमाणे ही उसळ करण्याची पद्धत प्रत्येकाची वेगवेगळी असेल, किंबहुना असते. पण मी आज खास माझ्या पद्धतीची *मटारची उसळ* ची रेसिपी तूमच्या सोबत शेयर करत आहे... तेव्हा चला तर मग करुया मटारची उसळ.. 💃 💕

#GA4#week#तुरीच्यादाण्यांचीकचोरीप्रत्येक ऋतुचे ठरलेले पदार्थ असतातच. पावसाळ्यात रानभाज्या, उन्हाळ्यात आंबा, कैरी डाळ चटणी हिवाळा आला की विदर्भात तुरीच्या ओल्या हिरव्या दाण्यांच्या पदार्थांची चव जिभेवर रेंगाळायला लागते.हिरव्या तुरीच्या दाण्याचा उपमा, चटणी , सोले वांगे, सोले भात, दाणे घालुन फोडणीची खिचडी, तुर दाण्याची उसळ , आळण , आमटी , तुरीच्या उकडलेल्या शेंगा ह्या तुरीच्या पदार्थांची रेलचेल असते.आज आपण करूयात एक अशीच भन्नाट रेसिपी तुरीच्या ओल्या हिरव्या दाण्यांची कणकेच्या गोळ्याची खमंग कचोरी.ह्या चविष्ठ खमंग कचोऱ्या कमी वेळात तयार होतात पण आयते सोललेले तुरीचे दाणे मिळाले तर कचोरी एकदम झटपट आणि कचोरी खाऊन संपते ही पटापटा.

#GA4#week13#tuvar recipeविदर्भात हिवाळ्यात तुरीच्या शेंगा भरपूर येतात. खेड्यात तर ह्या दिवसात घरोघरी तुरीच्या दाण्यांचे कढीगोळे, कचोरी, सोले वांगे, आळन असे बरेच प्रकार प्रामुख्याने ह्या दिवसात दिसतात. तूर डाळीचे वरण तर रोजच प्रत्येकाकडे असतं,वरण भात लिंबू पिळून खाल्यास,जेवण परिपूर्ण वाटते. तूर डाळ चवदार व पौष्टिक असते त्यामध्ये प्रथिने, लोह , फोलिक एसिड, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, व्हिटॅमिन बी असे पौष्टिक घटक प्रामुख्याने आढळतात. तुरी मधील पोषक तत्व ऊर्जा टिकवून ठेवण्यास मदत करतात. तूर डाळीचा आहारात नियमितपणे वापर केल्यास कमकुवतपणा, थकवा, आळशीपणा, सुस्तपणा अशा समस्यांवर मात करता येते. तूर डाळी मुळे पाचन शक्ती सुधारते बद्धकोष्टता या समस्येपासून सुटका होते तसेच तुरीमध्ये असलेल्या पोटॅशियम मुळे रक्तदाब कमी करून artherosclerosis रोखले जाते. तुरी मध्ये असलेल्या फायबर मुळे कोलेस्ट्रॉल चे संतुलन राखले जाते तर अशी ही बहुपयोगी तूरडाळ, तुर .

#KS3#विदर्भविस्मरणात गेलेली पारंपारिक विदर्भातील रेसिपी ती म्हणजे *तुरीच्या घुगऱ्या*.. बर्‍याच लोकांना घुगर्या म्हणजे काय हे माहितही नसेल कदाचित...विदर्भात बऱ्याच घरी ही रेसिपी बनवली जाते. विदर्भामध्ये तुरीचे पीक हे भरपूर प्रमाणात होते. याच तुरी वाळून घुगर्या केल्या जातात... पौष्टिक युक्त, प्रोटीन युक्त असलेल्या या घुगर्या चवीला खूप छान लागतात...चला तर मग करू या काळाच्या ओघात चाललेली गावाकडच्या पद्धतीने बनवलेली वाळलेल्या तुरीच्या दाण्याची उसळ म्हणजेच *घुगऱ्या*.... 💃 💕

#cpm3#week३#मटकीची_भाजीमटकीची भाजी झटपट होणारी, चविष्ट, रुचकर आणि पौष्टिक देखील.. कशीही करा ... रसेवाली किंवा सुखी . चवीला अप्रतिमच वाटते...💃💃💕💕

थंडीच्या दिवसात मिळणारी तुरीच्या कोवळ्या शेंगा त्यातले दाणे काढून केलेली उसळ अतिशय चविष्ट आणि पौष्टिक असते

#ccs#week2#cookpad_ची_शाळा#घेवडा_भाजीघेवड्याची भाजी म्हणजेच वालाच्या शेंगा...ही भाजी माझ्या घरातील लोकांना म्हणजेच मुलींना आवडत नाही. पण हो आमच्या दोघांच्याही आवडीची बर का..😊त्याच प्रमाणे श्री दत्तगुरु ची देखील प्रिय भाजी.. म्हणजेच घेवडा भाजी.. करायला सोपी झटपट होणारी पौष्टिकतेने परिपूर्ण असलेली अशी ही भाजी..चला तर मग करुया *घेवडा भाजी*.. 💃 💕

#GA4 #week13Tuvar हा की वर्ड ओळखून ही रेसिपी करतेय.तुमच्या साठी थेट शेतात जाऊन आणल्या की हो ह्या तुरीच्या शेंगा. तसे मी शेंगा घरी आल्या की बाकी जसे करतात तसेच त्याचे बाळंतपण करते.. कचोरी, पराठे,आमटी,भाजी इत्यादि इत्यादि. पण हे घरी आणलेले तुरी च्या झाडाची पेंडी वळवून तुराटी म्हणून संबोधतात.. ह्या तुराटी मी रंगवून घर सजावटी साठी वापरते.. असा पुर्ण उपयोग करते...ते असू द्या हो.. चला आधी रेसिपी करुन घेऊ..

#GA4#week25#Drumstick#cooksnap... #SuvarnaPotdarसुवर्णा पोद्दार यांची शेवग्याच्या शेंगाची आमटी मी कुकसॅन्प केली आहे. रेसिपीमध्ये थोडासा बदल केला आहे. पण सुवर्णा तूझी रेसिपी फॉलो करून , आमटी खूप अप्रतिम झाली आहे... थँक्स डियर.. 🙏🏻🙏🏻खरंतर प्रत्येकाकडे आमटी बनवण्याची पद्धत वेगळी, सोबत खूप सारे व्हेरिएशन हे असतेच..नाही का..? अशीच ही शेवग्याच्या शेंगा ची आमटी चवीला अप्रतिम वाटते. कमी जिन्नस वापरून केलेली.. आणि तरी देखील प्रत्येक वेळेस खावीशी वाटणारी....शेवगा त्याच्या विविध आरोग्यवर्धक गुणामुळे आयुर्वेदात बहुउपयोगी मानला जातो. शेवगाच्या पानापासून ते बिया पर्यंत सर्वच औषधीयुक्त... शेवग्यामध्ये अ, ब, क, जीवनसत्वे तसेच कॅल्शियम, फॉस्फरस, लोह, आयोडीन ही खनिज द्रव्ये, प्रथिने, तंतुमय पदार्थ हे पोषक घटक विपुल प्रमाणात शेवगा मध्ये असतो. फळभाज्यांच्या तुलनेने 100 ग्राम शेवगा मध्ये गाजरा पेक्षा दहा पटीने अधिक जीवनसत्व , संत्रा पेक्षा सात पटीने अधिक क जीवनसत्व, दुधापेक्षा सतरा पटीने अधिक प्रमाणात कॅल्शियम, तसेच केळीमध्ये असलेल्या पंधरा पटीने अधिक पोटॅशियम, पालकांपेक्षा पंचवीस पटीने अधिक प्रमाणात लोह असे बरेच काही या बहुगुणी शेवग्यामध्ये आढळून येते...मैत्रीणीनो तेव्हा शेवग्याचा आपल्या आहारात अवश्य समावेश करा.. आणि स्वस्थ रहा... मस्त रहा.. 💃 💕

#GA4 #week13#तुवरतुवर या keyword नुसार तुरीच्या दाण्याची रस्सा भाजी करत आहे. हिवाळ्यात भाज्या खूपच ताज्या मिळतात. तुरीच्या दाण्याची आमटी, कडी गोळे, तुर उकळून पण चांगली लागते. वेगवेगळ्या भाज्यमध्ये तुरीचे दाणे टाकून मिक्स भाजी पण करता येते. मी तुरीच्या दाण्याची रस्सा भाजी करत आहे.

#काकडीचेधिरडेसकाळच्या गडबडीत झटपट होणारी आणि तेवढीच हेल्दी, पोष्टिक आणि करायला देखील सोपी असणारी रेसिपी म्हणजे *काकडीचे धिरडे*... 💃 💕

#आमटीमहाराष्ट्रीयन भज्याची आमटी ही सामान्यतः खेड्यांमध्ये बनविली जाते. अजूनही बनवितात. माझ्या आजोळी आता ही आम्ही गेलो कि, आदल्या दिवशी केलेली भजी वाचली कि, दुसर्‍या दिवशी त्याची अशी छानशी आमटी तयार झालीच म्हणून समजा...असे नाही कि, या आमटी साठी राहीलेल्या भजीचाच वापर आपण करू शकतो. अगदी वेळेवर तयार केलेले भजे देखील वापरू शकतो... मसालेदार करीचा एक आगळावेगळा प्रकार... खूपच रुचकर लागतो. तसेही रोज रोज त्याच त्याच भाज्या खाऊन कंटाळा आला असेल तर, ही भज्याची आमटी खास तुमच्यासाठी...ही तुम्ही चपाती सोबत, भाकरीसोबत खाऊ शकता...खूप सोपी आणि लवकर होणारी अशी ही *भज्याची आमटी*.. 💃 💕

#लंचचवळीची भाजी करायला खूपच सोपी पण तेवढीच टेस्टी.. यात खूप सारे मसाले घालण्याची गरज पडत नाही.खुप मसाले यात नसल्याने चवळीची ओरिजनल टेस्ट आपल्याला अनुभवता येते... 💃 💕

सोलापूरी पध्दतीची तुरीच्या डाळीची आमटीकीवर्ड वापरुन आमटी#dr #purnabramharasoi

#cooksnap#Mamata BhandarkarRoshni Moundekar Khapreनावडत्या भाज्यांमधील हमखास न आवडणारी भाजी म्हणजेच "गवार".. पण ह्याच नावडत्या भाजी मध्ये थोडासा बदल करून घरातील लोकांना खाऊ घातली तर नक्कीच आवडीने खातील...चला तर मग करुया *नागपुर स्पेशल सावजी गवार शेंगा*... 💃 💕

#KS2#पश्चिममहाराष्ट्र#नाशिकमहाराष्ट्रीयन आमटी ही प्रत्येकालाच आवडते आणि रोजच्या जेवणामध्ये आवर्जून केली देखील जाते. पण त्याच त्याच भाज्या, आमट्या खाऊन कंटाळा येतो. अशा वेळेस वेगळ्या चवीची तिखट, झणझणीत झिरकं तोंडाला नक्कीच चव आणते...झिरकं खूप सोपी आणि साधी असलेली रेसिपी.. आपल्या घरातील उपलब्ध असलेल्या साहित्यातच ही रेसिपी आपण बनवू शकतो... नेहमीच त्याच त्याच भाज्या, आमटी खाऊन कंटाळा आलेला असतो. अशा वेळी ही झिरकं रेसिपी खूप भाव खाऊन जाते....चला तर मग करूया तिखट, झणझणीत आणि तोंडाला चव आणणारी नाशिक स्पेशल आमटी *झिरकं*... 💃 💕

#GA4 #week12#Besan( बेसन)#चुनवडीया आठवड्यातील किवर्ड "बेसन"....काही वेळेला भाजी काय करावी सुचत नाही.... आणि त्याच त्याच भाज्या खाऊन कंटाळा आलेला असतो. अशा वेळेस पातोडी किंवा चुनवडी ही भाजी खूप भाव खाऊन जाते....या रेसिपी ला बऱ्याच ठिकाणी वेगवेगळ्या नावाने संबोधले जाते. जसे चुनवडी, पातोडी, चुंबक वडी, व्हेजिटेरियन चिकन... वगैरे वगैरे...शंकरपाळ्यासारखा याला आकार दिला, तर पातोडी किंवा चुनवडी आणि तेच जर याला बोटाने अनिमित वड्या बनवल्या, मुगवडी सारख्या तर चुंबक वडी.. काय आहे ना गंमत....पदार्थ तोच, पण थोडा बदल केला की, नावामध्ये आणि चवीमध्ये देखील फरक पडतो.शेवटी काय काहीही म्हणा... स्वाद घेणे महत्त्वाचे, नाही का..??आमच्या विदर्भात याला चुनवडी किंवा पातोडी असे म्हणतात. तेव्हा नक्की ट्राय करा. आणि हो तुमच्याकडे या रेसिपीला कुठल्या नावाने संबोधले जाते तोदेखील अभिप्राय द्या... 💃 💕

#GA4#Week13#कि बोर्डवरुन#तुवर आमटी, विदर्भ स्पेशल

#GA4 #week13#tuvarहिवाळ्यात तुरीचे दाणे खुप येतात,सिजनल असल्यामूळे फक्त आताच खायला मिळतात.या हिरव्या कोवळ्या दाण्यांपासून खुप रेसिपीज होतात.त्यातलीच एक आहे तुरीच्या दाण्यांचे आळण....

हिवाळा सुरु झाल्याची चाहूल लागते ती तुरीच्या शेंगा बाजारात दिसू लागल्या की. आणि मग ओल्या तुरीच्या दाण्याची कचोरी झाली नाही तर काहीतरी चुकल्या सारखं वाटतं.मी बनवली आहे ओल्या तुरीच्या दाण्यांची कचोरी#EB2 #W2

#GA4. #week13 ...कीवर्ड तूवर...सध्या सीझच्या छान ओल्या तूरीच्या शेंगा येताआहेत मार्रकेट मधे .....म्हणून छान ओल्या तूरीच्या दाण्याची आमटी म्हणा की आळण म्हणा केल मस्तच झाल ....

#डिनर#मुगाचीभाजीमुगाचा दाळवा भाजी तुम्ही घाईगडबडीत केव्हाही बनवू शकता. दाळव्याला खूप वेळ भिजवून ठेवायची गरज नाही. अगदी भाजी करायच्या पाच मिनिटं आधी पाण्यामध्ये भिजवून, झणझणीत अशी भाजी तयार.. तेव्हा नक्की ट्राय करा *मुगाचा दाळवा*... 💃 💕

#ब्रेकफास्टहिवाळ्यामध्ये मेथीचे पराठे घरोघरी बनविले जाते...हा पराठा पाहताक्षणी तोंडाला पाणी सुटते. गरमागरम तव्यावरच्या मेथीच्या पराठ्याचा सुगंध जेव्हा येतो, तेव्हा आपसूकच घरातील सदस्यांची पावले किचनकडे वळली जाते. एवढी ही रेसिपी स्वादिष्ट आणि पौष्टिक...कमी सामग्री मध्ये बनणारी, साधी-सोपी पाककृती...सकाळच्या नाश्त्यासाठी झटपट तसेच हेल्दी रेसिपी चा ऑप्शन शोधत असाल, तर मेथीचा पराठा हा एक चांगला पर्याय आहे... 💃 💕