#WWRचटपटीत असे हे पंचामृत नैवेद्याच्या पानांमध्ये डाव्या बाजूला वाढतात.

#रेसिपीबुक #week7पूर्वी लग्नाच्या पंगतीत डाव्या बाजूला कोशिंबीर, चटणी च्या बरोबरीने हमखास असणारा पदार्थ आंबट गोड अस पंचामृत आपला मराठी पारंपरिक पदार्थ. आपल्या खाद्य संस्कृतीचा वारसा आपण टिकवला नाही, तर पुढच्या पिढीला त्याची तोंडओळख ही राहणार नाही, म्हणून हा प्रपंच

#gur#गणेशोत्सव_स्पेशल_रेसिपीज_चँलेंज...#पंचामृत..😍 गौरी गणपतींच्या सणात नैवेद्याच्या पानात डाव्या बाजूच्या चटणी ,लोणची,कोशिंबिरींबरोबर एक महत्त्वाचा पदार्थ म्हणजे पंचामृत ...पंचामृत हा पिढ्यानपिढ्या चालत आलेला पारंपारिक पदार्थ आहे..हे तोंडी लावणे पानात चटणीच्या खाली वाढतात ..पोळी,भाताबरोबर अधूनमधून तोंडी लावणे म्हणून आंबट गोड पंचामृताचा आस्वाद घेतात.. यामध्ये अमृततुल्य अशा पाच चवींचा समावेश आहे..चिंच गुळाची आंबट गोड चव,मिरची आल्याचा तिखटपणा,मीठाची खारट चव,कारले घातले तर कडू,पेरु घातला तर तुरट चव अशा सर्व चवींचा संगम या पंचामृतात झालेला असतो.. अतिशय अप्रतिम अशी चव जिभेने चाखली तर ट्टाँक होणारच ना.. 😍😋चला तर मग अशीही ट्टाँक रेसिपी पाहूया..

#gpप्रथम सगळ्यांना गुढी पाडव्याच्या शुभेच्छा... मराठी नवीन वर्षांची आज सुरूवात... आज माझ्या घरी असणार्या आजच्या खास मेनूमध्ये पंचामृत हे असतेच, आम्ही लहान असताना माझी आई हे खास पंचामृत करायची. याला 'खास' संबोधले कारण यामध्ये कङुलींबाच्या झाडाची फुले घालतात. या फुलांना कडुलिंबाचं तौर असे म्हणतात. या दिवसांमध्ये कडुलिंबाच्या झाडाला नवी पालवी फुटलेली असते, कोवळी फुले येतात, याच फुलांना तौर असे म्हणतात, शास्त्रानुसार हा तौर वापरून हे पंचामृत करतात. ताटाच्या डाव्या बाजूला चटणी, कोशिंबीर सोबत सणासुदीला पंचामृत हे असतेच... माझी आजी म्हणायाची तौराच्या पंचामृताशिवाय पाडव्याचा स्वयंपाक पूर्ण होतच नाही, म्हणून माझ्या आई आणि आजी कडून आलेली ही पारंपारिक रेसिपी....

#चटणीजेव्हा लग्नाच्या जेवणाच्या पंगती असायच्या तेव्हा हे पंचामृत नेहमी असायचं. चटणी च्या बाजूला वाढलेलं किंचित पंचामृत फारच चविष्ट असायचं पण ते कधीच परत वाढायला आणायचे नाहीत. घरी कधी कार्य असलं तर प्रसादाच्या ताटात पंचामृत असायचं पण तेव्हाची अगदी ते अगदी थोडंसच बनवलं जायचं. कारण माहित नाही. पण मला नेहमी हा पदार्थ आणखी हवा असायचा. म्हणून आता मी पंचामृत चटणी म्हणून बनवते आणि आम्ही हे ठेपले, पोळी, भाकरी बरोबर खातो. मस्त चविष्ट लागतं.

#NVR पंचामृत हा पदार्थ , मराठवाड्याची स्पेशालिटी म्हणायला हरकत नाही . कोणत्याही सणाच्या नैवेद्यामध्ये पंचामृत हमखास असतेच . विशेषतः मराठवाड्यात अनेक प्रकारचे पंचामृत केले जातात उदा . मिरची चे पेरूचे वगैरे , त्यांतील , ढोबळी मिरचीचे चटकदार असे आंबट गोड पंचामृत बनविले आहे .चला कृती पाहू...

#Cooksnap#thanksgiving#varsha deshpandeपंचामृत हा आपल्या संस्कृतीत सणांना केला जाणारा महत्वाचा पदार्थ. पुरणाचा स्वयंपाक असला म्हणजे डाव्या बाजूचा मानाच स्थान असलेले तोंडी लावने ते त्याच्या गुणामुळे म्हणजे त्य्तील घटका मुळे जड अन्न पचविन्यास मदतनिस म्हणूयात .वर्षा ताईंची पोस्ट बघून आठवन झाली सहजच झटपट केले. धन्यवाद ताई

#पंचामृतट्रेड रेसिपी. पंचामृत हा महाराष्ट्राचा पारंपारिक पदार्थ आहे. सणासुदीला अनेक पंच पक्वान्य बनवतात त्यात डावीकडे असणाऱ्या चटण्या, कोशिंबिरी ह्यांच्यात पंचामृत असते. हे पदार्थ डावीकडे असले तरी जेवणाची चव वाढवतात. हे पंचामृत ऑथेंटिक आहे. पेरूचे, कवठाचे, कांद्याचे अशी वेग वेगळ्या पद्धतीची पंचामृत असतात. आंबट गोड तिखट चवीचे हे पंचामृत अतिशय रुचकर आहे. माझ्या आई कडून मी शिकलेय. अर्थात आईच्या हातची चव ती आईचीच.

#रेसिपीबुक#week3आषाढ महिना म्हणजे सणाची सुरुवात आषाढ पौर्णिमेला म्हणजेच गुरुपौर्णिमेला आपली पहिला सण असतो त्या दिवशी पुरण वड्या चा स्वयंपाक असतो. नैवेद्याचं ताट म्हंटलं ताटात डाव्या बाजूला पंचामृत हे असतच त्याची मी आज रेसिपी टाकते आहे

#DDR#पंचामृत

#KS5 - २नैवेद्याच्या पानात खास स्थान असलेले हे पंचामृत गोडाच्या जेवणात छान लज्जतदार चव आणते.

#KS2ही एक पारंपरिक रेसिपी आहे . आंबट गोड तिखट अशा तिन्ही चवीने युक्त हे पंचामृत अप्रतिम लागते .माझ्या माहेरी आणि माझ्या मताने पुण्यातील बऱ्याच ठिकाणी हे पंचामृत बनविले जाते खास करून भाद्रपदा मध्ये जे पित्र असतात त्या पितरांच्या नैवेद्याच्या पदार्थांमध्ये आणि गौरी जेवणाच्या दिवशी गौरी च्या नैवेद्याच्या पदार्थांमध्ये हे पंचामृत हमखास बनविले जाते .

#edwan #TMB #goldenapron3 jaggery हा की वर्ड वापरून आणि मसाला बाजारचा गोडा मसाला वापरून पारंपारिक पंचामृत ही रेसिपी बनवली आहे.

#संक्रांती मिरची चे पंचामृत हा unique आणि चविष्ट पदार्थ आहे. मी भोगीच्या दिवशी बनवते. भोगाची भाजी, बाजरी भाकरी, मुगाच्या डाळीची खिचडी आणि हे पंचामृत त्यासोबत चटनी स्वरूपात किंवा side डिश म्हणून सर्व्ह करा. करून पहा आंबट- गोड -तिखट तीळ-मिरची पंचामृत, आवडले तर नक्की सांगा.

#dr आंबे डाळीचा नैवेद्य चैत्रगौरी ला केला जातो चैत्र मध्ये कैऱ्यांचा पण सीजन असतो आणि आपण ताटा मध्ये डाव्या बाजूला जेवणाबरोबर सुद्धा वाढू शकतो किंवा ही अशीच खायला सुद्धा खुप छान लागते तर मी आज आंबे डाळ ची रेसिपी सांगणार आहे

ज्या मध्ये पाच तत्व आहे म्हणजे ते पंचामृतअगदी विशेष सण समारंभ याला याचे माना चे पान. तीळ गुळ शेंगदाणे खोबर आणि आंबट अशी चिं च अहा हा ...

#उत्सव#पोस्ट 4प्रत्येक सणाला डाव्या बाजूचे स्थान प्राप्त असलेला पाच चवीने युक्त रूचकर व पौष्टिक पाककृती. गोड, तिखट, आंबट, खारट, तुरट किंवा कडू या चवींनी बनलेले पंचामृत.

#KS5 मराठवाडा स्पेशललातूर मध्ये ही हुलपली सर्वांच्या घरी बनवली जाते तिखट आंबट गोड चवीची अशीही हुलपली भाताबरोबर खूप छान लागते तुम्ही चपाती भाकरी बरोबर सुद्धा खाऊ शकता तर याची रेसिपी मी तुम्हाला दाखवणार आहे

नैवेद्याच्या ताटामध्ये डाव्या बाजूस हमखास जागा पटकावणारी हि काकडीची कोशिंबीर ,अर्थातच सात्विक पद्धतीने ही नैवेद्यासाठी काकडीची कोशिंबीर कशी करायची ते पाहूया.

#CookpadTurns4 #Cook_with_Fruit गौरी गणपती,नवरात्र,कुळधर्म,कुळाचाराच्या नैवेद्याच्या स्वयंपाकात ,लग्नाकार्यात हमखास केले जाणारे पारंपारिक खमंग, चटपटीत,रुचकर ,आंबट गोड असे हे पंचामृत...ताटातील डावी बाजू...😋आमच्याकडे यात पेरुच्या फोडी घालून त्या शिजवून पंचामृताची चव,गोडी वाढवणारे पेरुचे पंचामृत केले जाते..खास गौरींच्या नैवेद्यासाठी,नवरात्राच्या पारण्याच्या नैवेद्यात हमखास याची हजेरी असते..कारण नैवेद्याचे ताट षड्रसयुक्त असावे हेच आपली परंपरा सांगते..कारण या षडरसांमुळेच आपल्या शरीराचे भरण पोषण होते..या नैवेद्याचे ताट वाढायची पण खास पद्धत आहे..तसेच देवाला नैवेद्य दाखवून झाल्यावर तो एका विशिष्ट क्रमानेच ग्रहण करावा असं शास्त्र सांगतं..यात पाचक रस निर्मितीचा आणि मग त्यामुळे या अन्नाचा शरीराला पूर्ण उपयोग व्हावा ही महत्त्वाची भावना आहे. मी थोडक्यात सांगते..प्रथम नैवेद्यामध्ये वाढलेली खीर पुरण खावी. नंतर वरण भात किंवा आमटी भात खावा..नंतर येते पोळी भाज्या ‌.अधूनमधून चटणी,लोणचं, कोशिंबीर,रायती,पंचामृत,कढी,तळणीचे पदार्थांचा आस्वाद घ्यावा..गोडाचे इतर पदार्थ खावेत..सर्वात शेवटी परत ताक भात,दही भात खावा..ताकामुळे सगळे जेवण पचण्यास मदत होते‌‌..आणि जेवण झाले की विड्याचे पान खावे..म्अहणजे हमखास जेवण पचून ते अंगी लागणार..तर असा हा क्रम आज विषयाच्या ओघात सांगितलाय.. चला तर मग चटपटीत पेरुचे पंचामृत कसे करायचे ते बघू या...

#KS5अप्रतिम चवीचे पंचामृत आहे.मराठवाड्यात नेवैद्या मध्ये आवर्जून केले जाते.खूपच टेस्टी लागते.

#रेसिपीबुक #week3 पोस्ट -1 ..थीम- नेवेद्य ...पंचामृत हा एक चटणीचा प्रकार....पण प्रत्येक सणवार असले तर नेवेद्यात पंचामृत असतच ....कीतीही प्रकारच्या चटण्या ,कोशिंबीर असल्या तरी या पंचामृताला एक मानाच स्थान असत....घरी माहालक्ष्मीला खूपसारे प्रकार असतात ....5ते 6 प्रकारच्या चटण्या 4प्रकारच्या भाज्या ईतर बाकी वेगळेच पण त्यात एखादी भाजी चटणी काही कारणाने नाही केली तरी चालत पण पंचामृत लागतच ...असे हे माननीय पंचामृत ...

#रेसिपीबुक #week7#सात्विकसाधारण आपल्या आहाराचे वर्गीकरण हे सात्त्विक आहार आणि तामसिक आहारात होते.तामसिक आहारामुळे लोभ, मत्सर, क्रोध या भावना निर्माण होतात असे म्हंटले जाते. मांसाहारी पदार्थ, मुळा,कांदा लसूण हे तामसिक आहाराचे घटक मानले जातात. .त्याचप्रमाणे सात्त्विक आहार हे सत्त्वगुण किंवा सत्व प्रकृतीचे गुण आहे. अन्न सात्त्विक असेल, तर मन आणि बुद्धी सात्त्विक होते.आज आपण बघूया असेच सात्विक आणि चविष्ट "पंचामृत".नैवेद्याच्या पानात चटणी, कोशिंबीर, खीर, पुराणाबरोबर अजून एक पदार्थ डावी बाजू पूर्ण तो म्हणजे "पंचामृत". ह्यात तीळ, खोबरं, दाणे, चिंच आणि गूळ ह्या पाच गोष्टींचा वापर होतो.आंबट, गोड, तिखट, चटकदार असं हे पंचामृत एक appetizer सुद्धा होऊ शकतं.ह्याच्या चटकदार अशा वासानेच तोंडाला पाणी सुटले नाही तरच नवल.चला आज बघूया सात्विक "पंचामृत".

#GSRभारतात कोणतेही देवी देवता असो पंचामृत शिवाय पूजा अपूर्णच असते सर्वात पहिला प्रसाद म्हणजे पंचामृत हाच असतो हा सर्वात महत्त्वाचा शुद्ध असा पंचामृताचा प्रसाद असतो. पंचामृत मध्ये सर्व शुद्ध पदार्थ वापरून तयार केला जातो. गणपती देवता सर्वात आधी पुजली जाते तेव्हा गणपतीच्या प्रसादासाठी पंचामृत हे लागतेच पंचामृतानेच मूर्ती शुद्ध केली जाते आणि त्याचाच प्रसाद म्हणून सगळ्यांना वाटला जातो.तर बघूया पंचामृत ची रेसिपी

#cn जेवणाच्या डाव्या बाजूला सजणारा पदार्थ म्हणजे चटणी, कोशिंबीर, पंचामृत असे अनेक पदार्थ जे जेवणाची लिज्जत वाढवतात.अशा नैसर्गिक चवीची चटणी आज मी केली आहे.आगळी-वेगळी चटणी....

#ट्रेडिग रेसिपी #या आठवड्यातील ट्रेडिग रेसिपी म्हणून ही केली आहे .पंचामृत म्हणजे तिखट,गोड, आंबट, खारट,कडु या सर्व स्वादाचे मिश्रण.तोंडी लावण्याचा उत्तम पदार्थ.जेवणाची डावी बाजू सजवणारा पदार्थ.

#md#ट्रेडींग रेसिपी#मदर्स डे चॅलेंजआईच्या हाताच्या सर्व रेसिपी आवडतात. ती खुप सुगरण आहे. पण त्यातील आवडती रेसिपी पंचामृत. आ आत्मा अन् इ ईश्वर आई तुझ्यात दिसे परमेश्वर माय भवानी, वात्सल्य मुर्ती अन्नपूर्णा तू माझी स्फूर्ती युगांमागुनी युगे ही सरती अखंड जाज्वल्य तुझी ग महती सदैव वंदिते तव पद पंकज जन्मोजन्मी व्हावी तव आत्मज.

#ट्रेडिंग रेसिपी ##पंचामृत #😋

#KS3# विदर्भात कैरीची चटणी , कैरीचा मेथांबा, कैरी पन्ह, कैरीचा रायता असे बरेच प्रकार बनवले जातात मेथांबा हा उन्हाळ्यात घरोघरी बनवला जातो आणि सणावाराला सुद्धा हा बनवलं जात असतो विदर्भात उन्हाळ्यात वातावरण खूप हे उष्ण असल्यामुळे कैरीचा वापर हा जास्त केला जातो चला तर मग आपण बघूया कैरीचा मेथांबा