#पालेभाजी#edwan#TMB एडवणहून आणलेल्या लाल माठ आणि मसाला बाजारचा गोडा मसाला वापरून वरणफळ केले आहे. गरम गरम वरणफळावर कोथिंबीर आणि साजुक तुपाची धार सोडून चवीने खाल्ले.

#edwan#TMB एडवण हून आणलेली वांगी आणि मसाला बाजारचा गरम मसाला वापरून शेफ आव्हाड ह्यांनी शिकवलेली बगारा बैंगन रेसिपी केली. खूप टेस्टी झाली.घरी सगळ्यांना खूप आवडली. पोळी आणि भातासोबत खायला खूप छान लागली.

#चटणीजेव्हा लग्नाच्या जेवणाच्या पंगती असायच्या तेव्हा हे पंचामृत नेहमी असायचं. चटणी च्या बाजूला वाढलेलं किंचित पंचामृत फारच चविष्ट असायचं पण ते कधीच परत वाढायला आणायचे नाहीत. घरी कधी कार्य असलं तर प्रसादाच्या ताटात पंचामृत असायचं पण तेव्हाची अगदी ते अगदी थोडंसच बनवलं जायचं. कारण माहित नाही. पण मला नेहमी हा पदार्थ आणखी हवा असायचा. म्हणून आता मी पंचामृत चटणी म्हणून बनवते आणि आम्ही हे ठेपले, पोळी, भाकरी बरोबर खातो. मस्त चविष्ट लागतं.

#edwan#TMB एडवणहून आणलेल्या कच्च्या केळ्या ची मसाला बाजारचा गरम मसाला वापरून मस्त भाजी केली आणि मुलीला डब्यात दिली.

#gur#गणेशोत्सव_स्पेशल_रेसिपीज_चँलेंज...#पंचामृत..😍 गौरी गणपतींच्या सणात नैवेद्याच्या पानात डाव्या बाजूच्या चटणी ,लोणची,कोशिंबिरींबरोबर एक महत्त्वाचा पदार्थ म्हणजे पंचामृत ...पंचामृत हा पिढ्यानपिढ्या चालत आलेला पारंपारिक पदार्थ आहे..हे तोंडी लावणे पानात चटणीच्या खाली वाढतात ..पोळी,भाताबरोबर अधूनमधून तोंडी लावणे म्हणून आंबट गोड पंचामृताचा आस्वाद घेतात.. यामध्ये अमृततुल्य अशा पाच चवींचा समावेश आहे..चिंच गुळाची आंबट गोड चव,मिरची आल्याचा तिखटपणा,मीठाची खारट चव,कारले घातले तर कडू,पेरु घातला तर तुरट चव अशा सर्व चवींचा संगम या पंचामृतात झालेला असतो.. अतिशय अप्रतिम अशी चव जिभेने चाखली तर ट्टाँक होणारच ना.. 😍😋चला तर मग अशीही ट्टाँक रेसिपी पाहूया..

#WWRचटपटीत असे हे पंचामृत नैवेद्याच्या पानांमध्ये डाव्या बाजूला वाढतात.

#पंचामृतट्रेड रेसिपी. पंचामृत हा महाराष्ट्राचा पारंपारिक पदार्थ आहे. सणासुदीला अनेक पंच पक्वान्य बनवतात त्यात डावीकडे असणाऱ्या चटण्या, कोशिंबिरी ह्यांच्यात पंचामृत असते. हे पदार्थ डावीकडे असले तरी जेवणाची चव वाढवतात. हे पंचामृत ऑथेंटिक आहे. पेरूचे, कवठाचे, कांद्याचे अशी वेग वेगळ्या पद्धतीची पंचामृत असतात. आंबट गोड तिखट चवीचे हे पंचामृत अतिशय रुचकर आहे. माझ्या आई कडून मी शिकलेय. अर्थात आईच्या हातची चव ती आईचीच.

#KS5अप्रतिम चवीचे पंचामृत आहे.मराठवाड्यात नेवैद्या मध्ये आवर्जून केले जाते.खूपच टेस्टी लागते.

#goldenapron3 #8thweek chana ह्या की वर्ड साठी चना मसाला बनवला आहे.

#edwan#TMB चिंच गुळाची आमटी मसाला बाजारचा गोडा मसाला वापरून केली आहे. गरम गरम आमटी भात गाजराच लोणचं मस्त बेत होतो.

#DDR#पंचामृत

#gpप्रथम सगळ्यांना गुढी पाडव्याच्या शुभेच्छा... मराठी नवीन वर्षांची आज सुरूवात... आज माझ्या घरी असणार्या आजच्या खास मेनूमध्ये पंचामृत हे असतेच, आम्ही लहान असताना माझी आई हे खास पंचामृत करायची. याला 'खास' संबोधले कारण यामध्ये कङुलींबाच्या झाडाची फुले घालतात. या फुलांना कडुलिंबाचं तौर असे म्हणतात. या दिवसांमध्ये कडुलिंबाच्या झाडाला नवी पालवी फुटलेली असते, कोवळी फुले येतात, याच फुलांना तौर असे म्हणतात, शास्त्रानुसार हा तौर वापरून हे पंचामृत करतात. ताटाच्या डाव्या बाजूला चटणी, कोशिंबीर सोबत सणासुदीला पंचामृत हे असतेच... माझी आजी म्हणायाची तौराच्या पंचामृताशिवाय पाडव्याचा स्वयंपाक पूर्ण होतच नाही, म्हणून माझ्या आई आणि आजी कडून आलेली ही पारंपारिक रेसिपी....

#ट्रेडिग रेसिपी #या आठवड्यातील ट्रेडिग रेसिपी म्हणून ही केली आहे .पंचामृत म्हणजे तिखट,गोड, आंबट, खारट,कडु या सर्व स्वादाचे मिश्रण.तोंडी लावण्याचा उत्तम पदार्थ.जेवणाची डावी बाजू सजवणारा पदार्थ.

#NVR पंचामृत हा पदार्थ , मराठवाड्याची स्पेशालिटी म्हणायला हरकत नाही . कोणत्याही सणाच्या नैवेद्यामध्ये पंचामृत हमखास असतेच . विशेषतः मराठवाड्यात अनेक प्रकारचे पंचामृत केले जातात उदा . मिरची चे पेरूचे वगैरे , त्यांतील , ढोबळी मिरचीचे चटकदार असे आंबट गोड पंचामृत बनविले आहे .चला कृती पाहू...

#रेसिपीबुक #week7पूर्वी लग्नाच्या पंगतीत डाव्या बाजूला कोशिंबीर, चटणी च्या बरोबरीने हमखास असणारा पदार्थ आंबट गोड अस पंचामृत आपला मराठी पारंपरिक पदार्थ. आपल्या खाद्य संस्कृतीचा वारसा आपण टिकवला नाही, तर पुढच्या पिढीला त्याची तोंडओळख ही राहणार नाही, म्हणून हा प्रपंच

#रेसिपीबुक #week7#सात्विकसाधारण आपल्या आहाराचे वर्गीकरण हे सात्त्विक आहार आणि तामसिक आहारात होते.तामसिक आहारामुळे लोभ, मत्सर, क्रोध या भावना निर्माण होतात असे म्हंटले जाते. मांसाहारी पदार्थ, मुळा,कांदा लसूण हे तामसिक आहाराचे घटक मानले जातात. .त्याचप्रमाणे सात्त्विक आहार हे सत्त्वगुण किंवा सत्व प्रकृतीचे गुण आहे. अन्न सात्त्विक असेल, तर मन आणि बुद्धी सात्त्विक होते.आज आपण बघूया असेच सात्विक आणि चविष्ट "पंचामृत".नैवेद्याच्या पानात चटणी, कोशिंबीर, खीर, पुराणाबरोबर अजून एक पदार्थ डावी बाजू पूर्ण तो म्हणजे "पंचामृत". ह्यात तीळ, खोबरं, दाणे, चिंच आणि गूळ ह्या पाच गोष्टींचा वापर होतो.आंबट, गोड, तिखट, चटकदार असं हे पंचामृत एक appetizer सुद्धा होऊ शकतं.ह्याच्या चटकदार अशा वासानेच तोंडाला पाणी सुटले नाही तरच नवल.चला आज बघूया सात्विक "पंचामृत".

#md#ट्रेडींग रेसिपी#मदर्स डे चॅलेंजआईच्या हाताच्या सर्व रेसिपी आवडतात. ती खुप सुगरण आहे. पण त्यातील आवडती रेसिपी पंचामृत. आ आत्मा अन् इ ईश्वर आई तुझ्यात दिसे परमेश्वर माय भवानी, वात्सल्य मुर्ती अन्नपूर्णा तू माझी स्फूर्ती युगांमागुनी युगे ही सरती अखंड जाज्वल्य तुझी ग महती सदैव वंदिते तव पद पंकज जन्मोजन्मी व्हावी तव आत्मज.

#CookpadTurns4 #Cook_with_Fruit गौरी गणपती,नवरात्र,कुळधर्म,कुळाचाराच्या नैवेद्याच्या स्वयंपाकात ,लग्नाकार्यात हमखास केले जाणारे पारंपारिक खमंग, चटपटीत,रुचकर ,आंबट गोड असे हे पंचामृत...ताटातील डावी बाजू...😋आमच्याकडे यात पेरुच्या फोडी घालून त्या शिजवून पंचामृताची चव,गोडी वाढवणारे पेरुचे पंचामृत केले जाते..खास गौरींच्या नैवेद्यासाठी,नवरात्राच्या पारण्याच्या नैवेद्यात हमखास याची हजेरी असते..कारण नैवेद्याचे ताट षड्रसयुक्त असावे हेच आपली परंपरा सांगते..कारण या षडरसांमुळेच आपल्या शरीराचे भरण पोषण होते..या नैवेद्याचे ताट वाढायची पण खास पद्धत आहे..तसेच देवाला नैवेद्य दाखवून झाल्यावर तो एका विशिष्ट क्रमानेच ग्रहण करावा असं शास्त्र सांगतं..यात पाचक रस निर्मितीचा आणि मग त्यामुळे या अन्नाचा शरीराला पूर्ण उपयोग व्हावा ही महत्त्वाची भावना आहे. मी थोडक्यात सांगते..प्रथम नैवेद्यामध्ये वाढलेली खीर पुरण खावी. नंतर वरण भात किंवा आमटी भात खावा..नंतर येते पोळी भाज्या ‌.अधूनमधून चटणी,लोणचं, कोशिंबीर,रायती,पंचामृत,कढी,तळणीचे पदार्थांचा आस्वाद घ्यावा..गोडाचे इतर पदार्थ खावेत..सर्वात शेवटी परत ताक भात,दही भात खावा..ताकामुळे सगळे जेवण पचण्यास मदत होते‌‌..आणि जेवण झाले की विड्याचे पान खावे..म्अहणजे हमखास जेवण पचून ते अंगी लागणार..तर असा हा क्रम आज विषयाच्या ओघात सांगितलाय.. चला तर मग चटपटीत पेरुचे पंचामृत कसे करायचे ते बघू या...

#goldenapron3 #12thweek#lockdown tomato, pepper ह्या की वर्ड साठी साऊथ इंडियन स्पेशल रस्सम बनवले आहे.

#उत्सव#पोस्ट 4प्रत्येक सणाला डाव्या बाजूचे स्थान प्राप्त असलेला पाच चवीने युक्त रूचकर व पौष्टिक पाककृती. गोड, तिखट, आंबट, खारट, तुरट किंवा कडू या चवींनी बनलेले पंचामृत.

#Cooksnap#thanksgiving#varsha deshpandeपंचामृत हा आपल्या संस्कृतीत सणांना केला जाणारा महत्वाचा पदार्थ. पुरणाचा स्वयंपाक असला म्हणजे डाव्या बाजूचा मानाच स्थान असलेले तोंडी लावने ते त्याच्या गुणामुळे म्हणजे त्य्तील घटका मुळे जड अन्न पचविन्यास मदतनिस म्हणूयात .वर्षा ताईंची पोस्ट बघून आठवन झाली सहजच झटपट केले. धन्यवाद ताई

सध्याचे संशोधन सांगते की पांढऱ्या पेरुपेक्षा गुलाबी पेरू पौष्टिक आणि अनेक गुणांनी भरपुर असतो 😊

#संक्रांती मिरची चे पंचामृत हा unique आणि चविष्ट पदार्थ आहे. मी भोगीच्या दिवशी बनवते. भोगाची भाजी, बाजरी भाकरी, मुगाच्या डाळीची खिचडी आणि हे पंचामृत त्यासोबत चटनी स्वरूपात किंवा side डिश म्हणून सर्व्ह करा. करून पहा आंबट- गोड -तिखट तीळ-मिरची पंचामृत, आवडले तर नक्की सांगा.

#गुढी

#KS5 मराठवाडा स्पेशलपंचामृत हा पदार्थ सणासुदीच्या दिवशी बनवला जातो मराठवाड्यामध्ये गौरी गणपतीच्या सणाला नैवेध्या मध्ये बनवला जाणारा हा पदार्थ याशिवाय नैवेध्य अपूर्ण मानला जातो नैवेद्याच्या ताटामध्ये उजव्या बाजूला भाज्या तर डाव्या बाजूला चटण्या पंचामृत असं ताट केलं जातं तर या पंचामृता शिवाय नैवेद्य पूर्ण होत नाही तर याची रेसिपी मी तुम्हाला आज दाखवणार आहे आंबट गोड चवीचा जेवणाची चव वाढवणारा असा हा पदार्थ आहे नक्की करून पहा.

#दक्षिण#कर्नाटक बिसीबेले भात कर्नाटक मधील लोकप्रिय रेसिपी आहे. आपल्या खिचडी शी मिळतीजुळती .यामध्ये गाजर, मटार ,फरसबी घालतात पण तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार कोणत्याही भाज्या घेऊ शकता. तिखट बुंदी सोबत हा भात सर्व्ह केला जातो. या रेसिपी मध्ये बिसीबेले भात मसाला पावडर हा मेन आहे .मी MTR चा वापरला आहे. हा मसाला तुम्ही घरी ही बनवू शकता.

#मकर- तीळाचा वापर करून आंबट गोड चवीचे सुंदर पंचामृत बोर, पेरू, सफरचंद घालून तयार केले आहे. तोंडी लावायला छान रेसिपी आहे. २-३ दिवस टिकते.

#goldenapron3 #8thweek peanut ह्या की वर्ड साठी झणझणीत सातारी पदार्थ शेंगदाण्याचा म्हाद्या बनवले.भाकरीसोबत अप्रतिम लागतो.

#ट्रेंडिंग#पंचामृतपंचामृत आपला पारंपारिक पदार्थ आहे पंचामृत म्हणजे पाच वस्तू पासून तयार केलेला पदार्थ म्हणून मी यात शेंगदाणे खोबरे तील खसखस व काजू अशी पाच घटक घेतले आहेत हे चवीला तिखट आंबट गोड छान लागते यात कांदा लसूण काहीही नाही म्हणून नैवेद्या साठी चालते

#lockdown#goldenapron3 #10thweek curd, rice ह्या की वर्ड साठी मुगाची खिचडी , दह्या पासून कढी ,पापड,कुरडई असा बेत केला आहे.घरात भाजी नसेल तरी जेवणासाठी हा उत्तम पर्याय आहे.