#KS3#विदर्भ स्पेशल - नागपूर#खमंग गोळा भात आणि कढी

#KS3 थीम ३ - विदर्भ : रेसिपी - ३विदर्भीय प्रांतातील अजून एक लोकप्रिय रेसिपी" गोळा भात " करून बघितली. अतिशय उत्तम आणि झटपट होणारी रेसिपी आहे. अप्रतिम... 🥰

#KS3#विदर्भ म्हणजे गोळाभात,वडेभात या साठी प्रसिद्ध आहेच तसे सावजी रस्सा साठी पण.आज आपण सोप्पी गोळाभात ची रेसिपी बघुयात .

#ks3विदर्भ स्पेशल चटपटीत गोळा भात आणि कढीही महाराष्ट्रातील विदर्भातील नागपूरची भाताची डिश आहे आणि माझ्यासाठी खूप नवीन होती. मला नागपुरी गोळा भाता बद्दल माहिती घेऊन शिकणे आणि बनविणे खूप आवडले. 🙂गोळा भात बनविणे खूप सोपे आहे आणि त्यांना बर्‍याच घटकांची आवश्यकता नाही. ताक किंवा कढी बरोबर हा गोळा भात खूप छान लागतो चला तर मग बघुया याची रेसिपी 👍

#ks3 पुलाव मसालेभात सारखाच एक मस्त भाताचा प्रकार.. फोडणीच्या ताक भाजलेला पापड भात नाही नाही भरडा भात या जी खमंग भाजून घातलेल्या भरड्याची चव अप्रतिम लागते...

#KS3

विदर्भ स्पेशल गोळा भात#KS3गोळा भात हा आमच्या विदर्भाचा एक प्रसिध्द पारंपारिक प्रकार आहे. यात विविध मसाले वापरून बेसन पिठाचे गोळे केले जातात व ते भाताबरोबर शिजवले जातात. खाताना गोळा भातावर फोडणी टाकतात व चुरून खातात. सोबत ताक किंवा कढी असते. तुम्हाला खिचडी किंवा वरण भाताचा कंटाळा आला असेल तर गोळा भात हा छान पर्याय आहे.गोळा भात हा खूप छान अप्रतिम असा लागतो एकदा तुम्ही करून व खाऊन नक्की बघा😀

#KS3 विदर्भ स्पेशल रेसिपीआज मी तुम्हाला नागपूरचे स्पेशल गोळा भात रेसिपी दाखवणार आहेनागपूर मध्ये तुम्हाला वेगळा हॉटेलमध्ये गोळा भात खायला मिळाले तिकडचा स्पेशल आहे हा. घरी पाहुणे आल्यावर त्यांना हा गोळा भात दिला जातो हा खायला टेस्टी आणि पौष्टिक सुद्धा आहे

#फॅमिली आज वार गुरुवार मला उपवास असतो. बाकीच्यांना उपवास नसतो आणि उपवासाच्या दिवशी लंच मध्ये भाजी-पोळी करण्याचा मला खरंच कंटाळा येतो. मला जरी आज कंटाळा आला असेल पण मेनू मात्र फॅमिली ला विचारून फॅमिली च्या आवडीचा केला बरं का😁 आमच्या इथे गोळा भात सर्वांनाच फार आवडतो. तेव्हा आजची ही रेसिपी माझ्या फॅमिली ला समर्पित🙏😄

#ks3

#KS3#विदर्भ

#cooksnapअंजली भाईक यांच्या गोळ्या भात रेसिपी पासून प्रेरित होऊन बनवलेली तशीच्यातशी रेसिपी.

#KS3

#KS3 - 2सावजी ताजा काळा मसाला वापरुन केलेली विदर्भ स्पेशल अंडा मसाला...

#cooksnap # Sapna Sawaji # मसाला ताक...आज मी मसाला ताक बनविले आहे... मी कधीही या पद्धतीने मसाला बनवून ताक केले नाही.. पण छान चव येते ताकाला यांच्या रेसिपी प्रमाणे केले तेव्हा.... thanks... For this..

#KS5#मराठवाडा

#KS3विदर्भाची खाद्यसंस्कृती समृध्द आहे.ही खाद्यसंस्कृती विदर्भातील माणसांसारखी साधी ,सरळ ,सोपी आहे.विशेष म्हणजे खर्चिक नाही‌. फक्त पोट भरून तृप्तीचा ढेकर देता यावा ,हीच खाद्यसंस्कृतीची विशेषता..😊असाच एक विदर्भातील नागपूरी गोळा भाताची रेसिपी सादर करत आहे.माझ्या मोठ्या मुलीचा प्रचंड आवडीचा हा गोळा भात‌‌..😊पाहूयात रेसिपी.

#KS3

#रेसिपीबुक #week6 हा भाताचा प्रकार विदर्भात अतिशय लोकप्रिय आहे. नवरात्र मध्ये धान्य फ राळ करतात त्यावेळी आवर्जून केला जातो. यासोबत आमसुलाची आमटी कढी अथवा ताका सोबत खातात. यावर फोडणीचा तेल खूप छान लागतो.

#PBR मसाला छास म्हणजेच मसाला ताक किंवा मठ्ठा हा प्रकार पंजाब मध्ये ही बनवला जातो अगदी सोप्या पद्धतीने छास बनवले जाते पंजाब मधील लोक हे धिप्पाड असल्याकारणाने दोन ग्लास देखील हे ताक एका वेळी ते पिऊ शकतात .

#GA7 - Keyword - butter milk

#KS3#विदर्भ

#KS3विदर्भातील हा मठ्ठा म्हणजेच फोडणीचे ताक.चवीला फार रूचकर लागते हे ताक .पाहूयात रेसिपी.

#GA4 #Week7 की वर्ड #ताक ताक..तक्र..आरोग्यं धनसंपदा.. पृथ्वीवरील अमृताचे थेंब..ताक ... तक्र...पृथ्वीवरील अमृत ...अतिशय पाचक, त्रिदोष नाशक असल्यामुळे अगदी प्राचीन काळापासून याचा आहारात समावेश केलाय.ताकामुळे आपल्या जेवणातील सर्व जड पदार्थांचे सहज पचन होते..म्हणून बघा लग्नांच्या पंगतीमध्ये जिलेबी मसालेभात यांच्याबरोबर मठ्ठा असतोच..तर असे हे बहुगुणी ताक दही घुसळून केले जाते..जेवढे आपण दह्यात पाणी घालून दही घुसळू तेवढे पचायला हलके ताक तयार होते..उन्हाळ्यात थंड ताक प्यायल्यामुळे आपण hydrated राहतो..उन्हाचा त्रास होत नाही.. शरीरातील उष्णता कमी होऊन पाण्याची पातळी राखली जाते..पचनशक्ती सुधारते..आणि हो वजन कमी करण्यासाठी सुद्धा ताक उपयोगी पडते आपल्याला...ताक anti oxidant..शरीरातील विषद्रव्ये बाहेर टाकते..calcium,iron, phosphorus असल्यामुळे शरीराचा थकवा ,अशक्तपणा दूर होऊन त्वरीत उर्जा मिळते आपल्याला..एकदम फ्रेश.‌.. चला तर मग अशा या बहुगुणी ताकाचा मठ्ठा आणि मसाला ताक कसे करतात ते पाहू या..

#स्टिम ...गोळाभात हा माहाराष्ट्रात जास्त फेमस पदार्थ आहे ...अगदि आवडीने खाणार्यांची संख्या जास्त आहे ...अगदि साधासा पदार्थ पण ....मोठ मोठ्या पार्टीज मधे पण हौशीने बनवला जातो ....छानसा जीर्याची तूपात फोडणी टाकलेला वाफाळला भात त्यावर गोळा कूस्करणे आणी वरून मोहरी ,हिंगाच तेल ..अतीशय सूंदर लागत ...

#tmrहि खरच झटपट आणि पोटभरीची रेसिपी आहे,याला पुर्णान्न म्हटले तरी चालेल.या मधुन आपल्या शरीराला आवश्यक ते सगळं मिळते,तसेच होते ही पटकन....हा भरड्याचा गोळा भात जनरली नवरात्रात धान्यफराळ म्हणुन केला जातो,पण आवडत असल्यास इतर वेळी ही करु शकतो.तसेच नवरात्रात लसुण चालत नाही पण इतर वेळी चालतो म्हणुन मी लसुण घातला आहे,तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार करु शकता.

#KS3 #विदर्भमी पुण्याची!पुणेरी खाद्यसंस्कृती जपणारी...असंच इतके दिवस होतं.इतर परप्रांतीय,परप्रादेशिक पदार्थही फारसे केले जायचे नाहीत.तसं पाहिलं तर आपण नॉर्थ,साउथचे पदार्थ खूप पटकन आपलेसे केले पण महाराष्ट्रातील प्रत्येक भागाची जी खासियत आहे ती काही फारशी सगळीकडे यापूर्वी इतकी सहज होत नसेल....पण नोकरीधंद्यानिमित्त आलेल्या माणसांनी मग आपापली खाद्य संस्कृती ही आपल्या बरोबर आणली.विदर्भ म्हणजे नागपूर,अकोला,बुलडाणा, भंडारा, चंद्रपूर पर्यंत.नागपूर तर आपली महाराष्ट्राची उपराजधानी!संत्रा क्रॉप हे तर प्रसिद्धच....पण त्याही बरोबर तिथली अघळपघळ माणसं,अतिशय अगत्यशील पाहुणचार करणारी,भरपूर उन्हाळा तरी तिखट,झणझणीत असे मसालेदार पदार्थ सहज खाणारी....खाण्याची,गाण्याची,पानाची शौकिन! पु.लंच्या "तुम्हाला कोण व्हायचंय..मुंबई कर,पुणेकर की नागपूरकर?"हे ऐकतानानागपूरकर होणं कसं सोप्पंय ते त्यांनी खूप छान सांगितलंय.....सगळा निवांत मामला!....पदार्थाचे वैविध्य तरी किती म्हणावे!!तूर,मूग,मटकी,हरभरा,गहू,ज्वारी,कापूस,अशी नगदी पिके पिकवणारा हा खनिजांनी समृद्ध असा विदर्भ!मसालेदार पदार्थाबरोबरच गोडाचेही भरपूर पदार्थ!!सावजी ही विशेष मसालेदार मांसाहारींची खासियत तर गोळा भात,गोळयाची कढी,पुडाची वडी,आयते,मोकळी डाळ,शेवभाजी,पातोड्यांची आमटी,लाल मिरचीचा वर्हाडी ठेचा,बाकरभाजी, पुरणपोळी,आमरस,कानवले,खीरी...खूप चवींनी नटलेला हा विदर्भ म्हणूनच चटकन आपलासा होतो.आपलासा करावासा वाटतो तिथले एकसे एक बढ़िया(खास नागपुरी शब्द!)पदार्थ खाऊन....चला तर मग पुणेकरांनी केलेला खास "नागपूरी वडा भात" खायला....😄😋😋

#ट्रेंडिंग#मसाला ताक ताक भारतातील लोकप्रिय ग्रीष्मकालीन पेय आहे. ताक प्यायचे बरेच फायदे आहेत.ताक कॅल्शियमचे सर्वोत्तम स्रोत आहे अगदी पुरातन आयुर्वेदिक ग्रंथ देखील शिफारस करतात की एखाद्याने ताक नियमितपणे प्यावे व उन्हाळ्यात तर हमखास प्यावे

#KS3# विदर्भ स्पेशल आळन आणि तुरीची खिचडीविदर्भाची लोक खाण्यात लई हुशार....त्यानले जेवणात अस तस दिलं ना की चालतच नाय.... आम्हाले सगळे लागते बुवा मग सांडगे मिरच्या लसणाचे झणझणीत तेल.... तेव्हाच घास घशाखाली उतरतो हो की नाही....हिवाळ्यात तर हा बेत बनतोच बनतो....तुम्ही पाहा की रेसिपी...

#KS3 महाराष्ट्राचे किचन स्टार : थिम ३ : विदर्भ' साठी मी दुसरी पाककृती सादर करत आहे ~ नागपुरी गोळे भात.