आंबे धुऊन चिरून घ्या आणि त्याचा गर काढून घ्यावा. गर काढून झाले की मिक्सर च्या पॉटमध्ये टाकून त्यामध्ये साखर चवीनुसार व दूध टाकून मिक्सरला फिरवून घ्या. वरतून काजू बदाम कट केलेले टाकून आंब्याचा रस पातेल्यात काढून फ्रिजमध्ये ठेवून द्या.

पुरी बनवण्यासाठी पराती मध्ये गव्हाचे पीठ घेऊन त्यामध्ये १ टेबलस्पून मीठ, १/२ टेबलस्पून साखर, २-३ टेबलस्पून तेल, पाणि टाकून घट्ट मळून घ्या.

लिंबाच्या आकाराचा पिठाचा गोळा घेऊन त्याला छोटीशी गोल आकाराची पुरी लाटून गरम तेलामध्ये तळून घ्या.