#GA4#Week23#keyword-papaya

#GA4 #Week23 की वर्ड--पपई सौराष्ट्र फरसाण मधून फाफडा , खमण ढोकळा,अमिरी खमण ,गाठिया घेतानाच दुकानदाराला सांगायचे की ,"भैय्या पपीते की चटणी मत भूलना,extra देना थोडी" असं म्हणत थोडी चटणी तिथेच चाखणे हे माझं करोनाच्या आधीचं शास्त्र..हे शास्त्र मी वर्षानुवर्ष माझे भाजीवाले,फळवाले,इतर दुकानात पण पाळते..🙈शास्त्र,नियम हे पाळण्यासाठीच असतात..तुम्हांला वाटेल काय ही हावरट खादाड बाई..पण असं अजिबात नाहीये बरं..उलट हे सगळे वर्षानुवर्षांपासून चालत आलेलं interaction आहे....या मागे दिदी,ताई,भाभी असं कौतुकवजा असलेलं नातं जोडलं गेलंय..अर्थात व्यवहार पण असतोच..या व्यक्तींना ज्यांचे तळहातावर पोट असते त्यांंना आपले आपुलकीचे दोन शब्द सुखावून सोडतात..त्याच बरोबर वजनाच्या मापात पाप करत नाहीत ही मंडळी .. उलट सढळ हात असतो यांचा..मी देखील किंमतीच्या बाबतीत घासाघीस करत बसत नाही..जीवो जीवस्य जीवनम..हाच निसर्गाचा नियम..एक जीव दुसर्या जीवावर जगतो..एकमेकां साह्य करु..यामुळेच समाजरचना टिकून आहे..सुरळीत आहे..प्रत्येक घटक एकमेकांवर अवलंबून..Food Chain सारखंच..बरोबर ना😊..चला तर मग आता भूक लागली असेल ना वाचून ..पटकन रेसिपीकडे जाऊ या..खूप सोपी,खमंग आणि झटपट होणारी अशी आजची रेसिपी..

पावसाळ्यात येणारया सर्व भाज्या शरीरासाठी खुप गुणकारक आहेत.जसं की टाकळ्याची भाजी,शेकटाच्या पानांची भाजी.ई.#msr

लहानपणी न आवङणारी पण आता खुप आवङणारी कारल्याची भाजी.#cpm2

#GA4#week23#कीवर्ड पपयागोल्डन एप्रन वीक 23 मधील पझल क्र.23 मधील की वर्ड पपया ओळखून मी एक वेगळीच परंतु अप्रतिम व पौष्टिक रेसिपी बनवली आहे.

प्रोटीनयुक्त,झटपट तयार होणारा व चविष्ट असा पदार्थ.

शेतातून आणलेली कच्ची पपई मोठे असल्यामुळे आणि खाणारे कमी असल्यामुळे ती संपवण्यासाठी वेगवेगळे पदार्थ करण्यावाचून पर्याय नाही नव्हता. म्हणून मग मस्त रेसिपीज बनवल्यानंतर आज सर्वात शेवटी भाजी बनवली आहे.

#GA4 #week23 #papaya ह्या की वर्ड साठी फाफड्या सोबत जी कच्च्या पपईची चटणी केली जाते...जिला संभारो असं म्हणतात ...ती केली आहे.मला तर ती प्रचंड आवडते.

ही टेस्ट साठी अतिशय चांगली आहे त्याबरोबरच लहान मुलांना आवर्जून द्यावी पटकन होणारी व औषधी भाजी आहे

वांग, थंङीत बरयाच प्रकारची वांगी मिळतात आणी ते जेवणात पण बरयाच प्रकारे उपयोगात आणता येते.कापं-भजी,वांगीभात,आमटी,भाजी,सांबार.ई. आज आपण दही घालून भरीत करणार अहोत.

#jrd #पपई ही खरी उष्ण असते पण पपईत अ जीवनसत्व भरपूर प्रमाणात असते तसेच जीवनसत्व B,C,E, K व पोटॅशियम,कॅल्शियम,मॅगझिन,मिनरल्स पण असतात. आपण नेहमीच पपई नुसती कापून खातो .आज बघुया पपई चा ज्युस कसा करायचा ते.

कच्च्या पपईच्या वेगवेगळे पदार्थ केल्यानंतर आता मी कच्ची पपई वापरून,पपई च्या पुऱ्या बनवल्या आहे. छान चविष्ट झाल्या पुऱ्या...दही, लोणचे, चटणी किंवा सॉस सोबत खुप छान लागतात...

पावसाळा आला की ही भाजी बाजारात दिसते.अतिशय पौष्टिक व चविष्ट अशी ही भाजी.

#KS4#खान्देशखान्देश भाग केळीचा पट्टा म्हणून ओळखल्या जातो इथे कच्ची केळी खूप प्रमाणात उपलब्ध असते. कच्चा केळी मध्ये पोटॅशियम कॅल्शियम चे प्रमाण भरपूर प्रमाणात असते त्यामुळे रोगप्रतिकारशक्ती वाढते भूक नियंत्रणात येते व पचन क्रिया चांगली होते. कच्चा केळीचे खूप प्रकार बनतात तर आज आपण बघूया कच्च्या केळीची ग्रेव्ही ची रस्सेदार भाजी बघुया

#SDR#कच्चया पपईची कोशिंबीरआपण नेहमीच रात्रीच जेवण हलक फुलक म्हणुन दलीयॅा , मुगडाळ खिचडी,भाकरी….असा जेवणाचा मेनु असतो, पण आज मी घरच्या पपईची कोंशिंबीर बनवली आहे, पोहे, उपमा आपण नेहमीच करतो, पण त्याला पर्याय म्हणुन पपईची कोशिंबीर केली , तुम्ही पण नक्की ट्राय करा

#ngnr -पपई डोळ्यांसाठी उपयुक्त आहे, तेव्हा रोजच्या जेवणात पपईचा वापर होणे आवश्यक आहे म्हणून मी कांदा लसूण न वापरता पौष्टिक रूचकर भाजी केली आहे.

कोहाळा अतिशय थंड प्रवृतीचे फळ.टिकाऊ व उपयुक्त. पेठा,सांङगे व विविध प्रकारच्या रेसिपी साठी उपयुक्त.आज आपण मॅगलोरी पद्धतीने कोहळ्याचे कालवण बनऊन पाहुया.

#KS4 #खान्देश_रेसिपीज #कच्च्या केळ्याची भाजी.. खान्देशात केळीचे भरपूर पीक येत असल्यामुळे केळी विविध प्रकारे आहारात वापरतात जेणेकरून केळी वाया न जाता त्यांचा पूरेपूर वापर व्हावा.अन्न हे पूर्णब्रह्म मानणारे आपण ...मग भाजीच्या स्वरुपात केळ्याचा उपयोग करुन आहारात समावेश करतो..कधी उपवासाची भाजी करतात तर कधी नेहमीची बिनउपवासाची चमचमीत भाजी केली जाते..तर अशी ही खाद्यसंस्कृतीतील विविधता आपलं खाद्यजीवन समृद्ध करतात..आणि त्या विविध चवी चाखून जो आनंद मिळतो..तेव्हां म्हणावेसे वाटते..खाण्यासाठी जन्म आपुला..😍😋केळीच्या बागा मामाच्यापिवळ्या घडांनी वाकायच्या.मामा आमचा प्रेमाचाघडावर घड धाडायचा.आक्का मोठी हौसेचीभरपूर केळी सोलायची.आत्या मोठ्या हाताचीतिनेच साखर लोटायची.आजी आमची मायेचीसायच साय ओतायची.ताई नीटस कामाचीजपून शिकरण ढवळायची.आई आग्रह करायचीपुरे पुरे तरि वाढायची.वाटिवर वाटी संपवायचीमामाला ढेकर पोचवायचीतर मग चमचमीत चटपटीत रेसिपी कडे..

#दक्षिण,पाप्पालिकाई पोरियाल(कच्ची पपईची भाजी) ही भाजी साउथ इंडिया मध्ये प्रत्येक घरी बनवली जाते खूपच टेस्टी, हेल्दी, पारंपरिक आणि बनवायला खूपच सोप्पी आहे, ही भाजी साऊथ इंडिया मध्ये भाताबरोबर किंवा कुझांबु(रस्सा) बरोबर सर्व्ह करतात. हि अशी भाजी आहे की ह्यात जास्त मसले न वापरता पण खूपच टेस्टी होते. बनवून बघाच एकदा तरी.

थंडीच्या दिवसात बाजारात मटर भरपूर प्रमाणात उपलब्ध असतात .त्या त्या सीजनमध्ये त्या त्या भाज्या भरपूर खाऊन घ्याव्यात कारण त्या सीजनमध्ये त्या भाज्यांना विशिष्ट अशी चव असते. नंतर ते फ्रोजन केलेले खाण्यापेक्षा ज्या ऋतूत ज्या भाज्या मिळतात त्या आपण भरपूर खाल्ल्या पाहिजेत, आणि म्हणूनच मटर बटाटा हे अगदी पंधरा मिनिटात होणारी आणि डब्यात नेता येण्यासारखी सुकी भाजी आज आपण पाहूया.

#sp#सॅलड प्लॅनर#शुक्रवार#कच्ची पपई चे फायदे अनेक आहेत वजन कमी करण्यासाठी कच्ची पपई रोज खावी , मधुमेही व्यक्तिने खाल्ली तर त्यांची रक्तातील साखर कमी होते नि इन्शुलीन वाढण्यासाठी मदत होते . रोज कच्ची पपई खाणार्या ना कोलन किंवा प्रोस्टेड कर्करोग होण्याची शक्यता कमी होते.महत्त्वाचे राहिलेच स्मरणशक्ती वाढण्यास मदत होते.तर अश्या बहुगुणी पपई चे सॅलड कसे करायचे ते बघुयात.

#sp#पपया लेमन सलाडकच्ची पपई ही अतिशय गुणकारी आहे त्यात लिंबू पण असले की दुधात साखर.कच्च्या पपई चा क्रनचीनेस याची गोडी आणखीनच वाढली आहे.

#jdr#कैरी कच्ची पपई किवी सरबतउन्हाळा आला की वेगवेगळे पेय ज्युस काही तरी थंड हवे असते .वेगळे म्हणून कच्या कैरी पपई वापरून किवी टाकून एक अफ लातून पेय आज निर्माण झाले .अप्रतिम चव शिवाय पौष्टिक.

#myfirstrecipeकच्ची केळीची भाजी"आज काय भाजी करावी" हा आम्हा गृहिणींना नेहमीच पडलेला प्रश्न . त्यात स्वयंपाक करणाऱ्या प्रत्येक व्यक्तीची या प्रश्नापासून सुटका नाही . नेहमी नेहमी त्याच भाज्या खाऊन आपण सुद्धा कंटाळतोच . त्यात कधी कधी अचानक कोणी पाहुणे मंडळी आली तर पटकन होणारी भाजी म्हणून ह्या कच्या केळ्यांची साथ मिळतेच . म्हणजे अगदी मोजून १५-२० मिनिटात होणारी अशी हि भाजी . हि केळी अगदी सहज सर्व महिने बाजारात उपलब्ध असतात. आणि केळंया व्यतिरिक्त भाजी साठी लागणार सर्व जिन्नस प्रत्येकाच्या घरी असतंच . मग पाहूया का आपण हि झटपट होणारी केळंयाची भाजीची कृती.

#MLRकच्ची पपई वर्षभर उपलब्ध असते.अतिशय पौष्टिक असे हे फळ कच्च्या स्वरूपात त्याची चटणी,मुरांबा,टूटीफ्रुटी, हलवा करता येतो.भाजीही उत्तम होते.असाच हा भाजीचा प्रकार.......

#JPRकधीतरी असं होतं की सॅङवीच साठी आणलेले पाव ऊरतात.पाहुणे येतात पण अंदाज चुकतो व पाव ऊरतातमग त्याचे काय करायचे?कधी पकोङे तर कटलेटच्या बाईंङींगसाठी.कींवा शाहीटुकङासारखी स्वीटङीश.पण पावसाळ्यात मुलांना कधी कधी पटकन भुक लागते व तेव्हा ही पाककृती ऊपयोगी पङते.पटकन व चविष्ट.

ऊन्हाळ्यात आंबा व अननंस दोन्ही छान मिळतात.कोकणात सासव हा पदार्थ केला जातो.आंबट गोड चवीचे.व तोंङी लावायला मस्त पदार्थ आहे.

अतिशय चविष्ट.फार कमी लोकं करतात कारण तुरट चवं. साफ करायलाही थोङा वेळ जातो पण शेवटी चव महत्त्वाची.मस्त लागते!!!