तिळगुळ आणि तिळाची वडी (tilgul tilachi wadi recipe in marathi)

Pradnya Purandare
Pradnya Purandare @pradnya_dp
Mumbai

#EB9 #W9
संक्रांत आणि तिळ, गूळ हे समीकरण इतके परफेक्ट आहे की संक्रांतीच्या दिवसात घराघरांतून तिळाच्या वेगवेगळ्या रेसिपीज केल्या जातात. तिळाच्या वड्या, तिळगुळ, गुळपोळी, तिळाची चिक्की या त्यातल्याच काही.. थंडीच्या दिवसांत या पदार्थांमुळे आपल्या शरीरात उष्णता निर्माण होते जी या ऋतूत खूपच गरजेची असते. मी आज तिळ वडी आणि तिळगुळ रेसिपी शेअर करणार आहे..

तिळगुळ आणि तिळाची वडी (tilgul tilachi wadi recipe in marathi)

#EB9 #W9
संक्रांत आणि तिळ, गूळ हे समीकरण इतके परफेक्ट आहे की संक्रांतीच्या दिवसात घराघरांतून तिळाच्या वेगवेगळ्या रेसिपीज केल्या जातात. तिळाच्या वड्या, तिळगुळ, गुळपोळी, तिळाची चिक्की या त्यातल्याच काही.. थंडीच्या दिवसांत या पदार्थांमुळे आपल्या शरीरात उष्णता निर्माण होते जी या ऋतूत खूपच गरजेची असते. मी आज तिळ वडी आणि तिळगुळ रेसिपी शेअर करणार आहे..

रेसिपी संपादित करा
See report
शेअर
शेअर

घटक

20-25 मिनिटे
  1. तिळगुळ साठी..
  2. 1/2 किलोपॉलिश तिळ (किंवा साधे तिळ)
  3. १५० ग्रॅम सुकेखोबरे कीस
  4. १५० ग्रॅम दाण्याचा कूट
  5. 1 टेबलस्पूनसाजूक तूप
  6. 1-1.5 टेबलस्पून वेलची पावडर
  7. 1/2 किलोचिकी गूळ
  8. तिळ वडी साठी....
  9. 1 वाटीतीळ (पॉलिश किंवा साधे)
  10. 1/4 वाटीखोबरे कीस
  11. 3/4 वाटीदाण्याचा कूट
  12. 2 वाटीसाधा गूळ
  13. 1/2 टीस्पूनसुंठ
  14. 1 टीस्पूनवेलची पावडर
  15. 1 टेबलस्पूनसाजूक तूप

कुकिंग सूचना

20-25 मिनिटे
  1. 1

    प्रथम दोन्ही गोष्टींसाठी तीळ मध्यम आचेवर भाजून घ्यावेत. खोबरे कीस सुद्धा भाजून घ्यावा. लाडू करण्यासाठी कढई मध्ये अर्धा किलो बारीक चिरलेला चिकी गूळ घ्या, गॅस मोठा ठेवून सतत हलवून गूळ पातळ करून घ्या.

  2. 2

    गूळ पातळ झाल्यावर गॅस कमी करा, त्यात साजूक तूप घालून सतत हलवत रहा. एका वाटीत पाणी घेऊन त्यात थोडा गुळ टाकून त्याची कडक गोळी होते का बघा.. साधारण २-३ मिनिटात गूळ तयार होईल.. दुसऱ्या बाजूला एका भांड्यात दिलेल्या प्रमाणात तीळ, खोबरे, दाण्याचा कूट एकत्र करून घ्या. तयार गुळात वेलची पावडर आणि वरील मिश्रण टाकून पटापट मिक्स करा, गॅस बंद करा. तुपाचा हात घेऊन लाडू वळून घ्या.

  3. 3

    तिळ वडी करताना एक नॉन स्टिक पॅन घेऊन त्यात साधा गूळ बारीक चिरून घ्या आणि मिडीयम गॅस वर तो गूळ मध्ये मध्ये ढवळून पातळ करून घ्या त्यात तूप घाला त्यानंतर गॅस लगेच बंद करा. गूळ पातळ करण्याआधी भाजलेले तीळ, खोबरे, दाण्याचा कूट मिक्सर मधून बारीक करून घ्या (वेगवेगळे) एका भांड्यात वाटलेले तीळ, खोबरे,दाण्याचा कूट एकत्र करा त्यात सुंठ पावडर, वेलची पावडर घाला.

  4. 4

    हे मिश्रण पातळ केलेल्या गरम गुळात घालून पटापट मिक्स करा आणि तुपाचा हात लावलेल्या ताटात थापून घ्या. ५ मिनिटांनी मिश्रण थोडे गरम असताना वड्या पाडाव्यात.

रेसिपी संपादित करा
See report
शेअर

कूकस्नप्स

ते कसे गेले? कुकस्नॅप शेयर करुन या कृतीची शिफारस करा!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Cook Today
Pradnya Purandare
Pradnya Purandare @pradnya_dp
रोजी
Mumbai
Easy serv in busy life.. Haveeka
पुढे वाचा

टिप्पण्या

Similar Recipes