#TGRहिवाळ्यात येणाऱ्या मकर संक्रांतीच्या वेळी तिळ लाडू दिले जातात. या उत्सवादरम्यान ते मित्र आणि कुटुंबामध्ये देखील वितरित केले जाते.

#GA4#week14कीवर्ड-लाडूथंडीच्या दिवसात आपल्या शरीराला उष्णतेची खूप गरज असते. त्यामुळे तिळाचे सेवन या काळात आवर्जून केले जाते. तीळ आणि गूळ दोन्ही पण उष्ण...तिळामध्ये कॅल्शियम आहे, ते आपल्या सर्वांना माहीतच आहे. याशिवाय मँगनीज, लोह, फॉस्फरस, सेलेनियम, ब गटातील जीवनसत्त्वे आणि तंतुमय पदार्थही आहेत. तीळ हाडांचा ठिसूळपणा रोखण्यास मदत करतात. हाडे मजबूत होतात. रोगप्रतिकारक शक्ती वाढते. एवढ्याश्या छोट्याशा तिळाचे असे खूप सारे फायदे आहेत.

मकरसंक्रांत ते रथसप्तमी या काळात तीळगुळ, गुळपोळी, तीळ लावून भाकरी, तिळाची चटणी असे तीळाचे अनेक पदार्थ केले जातात. तसेच घरोघरी हळदीकुंकवाचे देखील आयोजन केले जाते. माझ्या घरच्या हळदीकुंकवानिमित्त मी तिळगुळाची रेसिपी देते आहे.

#मकर थंडीच्या दिवसात शरीराला उष्णता मिळण्यासाठी पदार्थात तिळाचा भरपुर वापर करावा त्यासाठीच भोगी व संक्रात ह्या सणांमध्ये तिळाचे पदार्थ केले जातात व खाल्ले जातात चला तर तिळाची चटणी रेसिपी बघुया

#TGR मकर संक्रांत या सणाला तिळाचे लाडू अनेक जण बनवतात. तिळामध्ये कॅल्शियम लोह मुबलक प्रमाणात उपलब्ध असतात. त्यामुळे दात हाडे मजबूत होण्यास मदत होते.मुखवास म्हणूनही बडिशेप आणि तिळाचे सेवन करावे.

#मकरमकर संक्रांत म्हंटले की तीळ गूळ हे झालेच पाहिजेत...त्यात तीळ आणि गूळ हे दोन्ही थंडीच्या दिवसात जाणवणारी थंडी शरीराला बाधू नये यासाठी आपल्या पूर्वजांनी अत्यंत विचारपूर्वक सणाच्या गोडाधोडाचे पदार्थ निवडून ठेवले ले आहे...खूप हुशार होते आपले पूर्वज...तीळ आणि गूळ हे शरीराला उष्णता प्रधान करतात...सो त्यांनी थंडी बाधत नाही असेही म्हणतात...भोगी दिवशी आजही काही घरात अंघोळीच्या पाण्यात थोडे तीळ घालून अभ्यंग स्नान केले जाते...असे हे थांडितले तिळाचे महत्त्व...तर आज मी ही साधी सोपी पारंपरिक तीळ गुळाची रेसिपी घेऊन अलिये तर पाहुयात रेसिपी...😊

#EB12 #W12.तीळ आरोग्यास अत्यंत चांगले आहे. थंडीच्या दिवसात तिळाचं सेवन अधिक प्रमाणात करतात. भरपूर प्रमाणात त्यातून विटामिन्स व तेल मिळते. थंडीत हवा कोरडी असते त्यावेळेस तिळाचा खूप प्रमाणात उपयोग होतो. तीळापासून तेल, चटण्या, पोळ्या,वड्या अनेक वस्तू तयार करता येतात. इथे तिळाचे मोदक तयार केले. तीळ खूपच गुणकारी आहे. पाहुयात काय साहित्य लागते....

#EB9 #W9संक्रांत आणि तिळ, गूळ हे समीकरण इतके परफेक्ट आहे की संक्रांतीच्या दिवसात घराघरांतून तिळाच्या वेगवेगळ्या रेसिपीज केल्या जातात. तिळाच्या वड्या, तिळगुळ, गुळपोळी, तिळाची चिक्की या त्यातल्याच काही.. थंडीच्या दिवसांत या पदार्थांमुळे आपल्या शरीरात उष्णता निर्माण होते जी या ऋतूत खूपच गरजेची असते. मी आज तिळ वडी आणि तिळगुळ रेसिपी शेअर करणार आहे..

#मकर#तिळगूळलाडू#लाडू#मकरसंक्रांती#तिळाचेलाडूसंक्रांती काळात तीळ-गुळाचे लाडू सर्वजण खातात परंतु मकर संक्रांतीच्या दिवशी तिळाला खूप महत्त्व असतं. या दिवशी तिळाची पूजा केली जाते. पण केवळ पूजेसाठीच नाहीतर हे तिळ खाण्यासाठीही गरजेचं असते. धार्मिक कारणास्तव म्हणा किंवा आरोग्याच्या आधारावर म्हणा, तीळ खाणे खूप फायदेशीर आहे. मकर संक्रांतीवर तिळांचा वापर खूप होतो आणि तीळ प्रत्येक गोष्टीत समाविष्ठ करणं ही आवश्यक मानलं जातं.  अंघोळीच्या पाण्यापासून सूर्याला पाणी अर्पण करणं, पूजा आणि जेवण्यात तिळाचा प्रयोग आवश्यक आहे. तिळाशिवाय मकरसंक्रांती अपूर्ण असते. आपले सण, आहार आणि आरोग्य याचा किती जवळचा संबंध आहे हे यावरून आपल्या लक्षात येते. संक्रांतीच्या निमित्ताने तीळ आणि गूळ वापरून अनेक प्रकार आपण बनवतो. तीळ आणि गुळाचे औषधी गुणधर्म आपण बरेच आहे . पण जे पदार्थ आपण नेहमी वापरतो, त्याची औषधी माहितीची जाण गृहिणीला असेल, तर आजारासाठी आवश्‍यक पथ्य सांभाळण्यात घरातील स्त्री नक्की यशस्वी होईल,तिळात आहारातील प्रथिने आणि अमीनो अॅसिड असतात आणि मुलांच्या हाडांच्या विकासासाठी खूप फायदेशीर ठरतात. मकरसंक्रांतीच्या वेळी हवामान बरेच थंड असते. तीळ उबदार आहे आणि शरीराचे तापमान कमी होण्यापासून प्रतिबंधित करते आणि शरीर उबदार ठेवते. यामुळे शरीरात उर्जा पातळी कायम राहते.

#EB9#W9संक्रांती ला आमच्या तिळाचे विविध प्रकार असतात तिळाची वाडी,तिळाचा लाडू,हलवा,गुळच्या पोळ्या आणि आमच्या वऱ्हाड मधे कोचल्या फार प्रसिद्ध आहेत.पण आमच्या कडे गुळ पोळी जास्त आवडते.तिचा खुसखुशीत पणा शेवट पर्यंत टिकून राहतो

#मकरचटणी ही कुठलीही असो.. एवढे मात्र खरे की जेवणाची लज्जत चटणी मुळे वाढते.... घराघरांमध्ये वेगवेगळ्या प्रकारे वेगवेगळ्या पदार्थापासून चटणी बनवल्या जाते. त्यामधलाच एक प्रकार म्हणजे *तिळाची चटणी*..तिळाची चटणी जेवणाची चव वाढवते तसेच खायला रुचकर आणि पौष्टिक देखील आहे. तिळाचे सेवन केल्याने कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यासाठी मदत होते. तसेच कॅल्शियम आणि झिंक देखील यामध्ये विपुल प्रमाणात उपलब्ध आहे. थंडीच्या दिवसांमध्ये आपल्याकडे आवर्जून तिळाचा समावेश आहारात केला जातो....अशी ही बहुगुणी आणि आरोग्यवर्धक समजल्या जाणारी तिळाची चटणी.. 💃 💕

#GA4#week18#तिळगूळशेगदानाचिक्की#चिक्की#chikkiगोल्डन अप्रोन 4 च्या पझल मध्ये चिक्की हा किवर्ड शोधून रेसिपी बनवली आहे. आपल्या देशाची ही खासियतच आहे जसे हवामान तसे आपले खाणे पिणे असते . म्हणजे हवामाना प्रमाणे आपले आहार असते आपल्या कडे हवामाना प्रमाणे अन्न धान्य उगवले खाले जाते तीळ, शेगदाने ,गूळ हे हिवाळ्यात प्रमुख आपल्या आहारात समाविष्ट असतात आपल्याला उब ही मिळते असे आहार घेतल्याने शरीर धष्ट पुष्ट होते , हिवाळा शरीर सुदृढ करायचे दिवस असतात , आपली चालत आलेली आपली पारंपरिक जेवण्याची रूढी परंपरा आपल्याला वारसात मिळाली आहे ती आपण नक्कीच पुढे चालवली पाहिजे . मी ही चिक्की माझ्या शेजारी गुजराती बा (आजी) कडून शिकली आहे , ही जितक्या वेळेस बनवते तितक्या वेळेस मी माझ्या फ्रेड शी विचारपूस करून बनवते आज ही तसेच केले चर्चा करून मग करायला घेलती चिक्की . ह्या चिक्की ची खासियत म्हणजेहिचा टेस्ट 'गजक 'मिठाई सारखा लागतो . चिक्की त आलं असल्यामुळे चिक्की टेस्टी छान लागते. नक्की च एकदा ट्राय करा. आणि हळदी कुंकूत लाडूच्या ऐवजी चिक्की द्यायलाही आवडेल, सगळ्यांना आवडणारच. 'तिळगुळ घ्या गोड गोड बोला' संक्रांतीच्या खुप-खुप शुभेच्छा

#EB9 #W9संक्रांतीचा सण आला म्हटलं की तिळाची वडी ही आपसूकच बनवली जाते गूळ आणि तिने हे दोघे शरीराला उष्णता निर्माण करण्याचे काम करतात हिवाळ्यात तिळाचे आणि गुळाचे पदार्थ मोठ्या प्रमाणावर बनवले जातात आज आपण बनवण्यात तीळ आणि गुळाची वडी ही वडी काहीशी मऊसर असते चला तर मग आपण बनवूया तिळाची वडी

#triश्रावण महिना म्हणजे पूर्ण सणांचा व्रतवैकल्यांचा महिना आणि याच महिन्यात आपला राष्ट्रीय सण 15 ऑगस्ट म्हणजे स्वातंत्र्य दिवस सुद्धा असतो तर त्या निमित्ताने मी आज तीन घटक पदार्थ वापरून हे लाडू केले आहेत. आपणा सर्वांना तर माहीतच आहे की नाचणी हा कॅल्शिअमचा उत्तम स्त्रोत आहे. आपल्या हाडांच्या मजबुतीसाठी सुद्धा नाचणी फारच उपयोगी आहे चला तर मग पाहूया त्याची रेसिपी

#EB5 #W5 भारतीय खाद्यसंस्कृतीमधे तीळाला अत्यंत महत्व आहे. तीळ उष्ण असल्याने हिवाळ्यात त्याचं सेवन केलं जातं. संक्रांतीला तीळ लावून भाकरी केली जाते. तसेच लाडू,चटणी असे प्रकारही केले जातात. आज मी तिळाची चटणी केली आहे.

#Diwali2021डिंक वापरून पौष्टिक लाडू बाळंतिणीसाठी खायला दिले जायचे . आता हे लाडू आपण थंडीमध्ये सर्वांसाठी बनवू शकतो किंवा दिवाळी मध्ये सुद्धा तुम्ही हे लाडू बनवू शकता खूपच पौष्टिक असतात आपण यामध्ये डिंक मेथी हळीव वापरली आहे जे आपण शक्यतो जास्त खाल्ली जात नाही पण आपल्या शरीरासाठी खूप छान असतात ज्यांना नेहमी कॅल्शियमची कमतरता असते त्यांच्यासाठी तर हे खूप पौष्टिक आहेत वाताचा त्रास होत असतो मेथी आणि हळिव डिंक या सर्वांमुळे त्रास कमी होतो.

#GA4 #week18# संक्रांत म्हटली की तिळगुळ आलेच! मग तिळाचा वापर करून वेगवेगळे पदार्थ बनविणे आलेच...मी ही आज तिळाची चिक्की बनविली आहे.

#मकर#तिळगुळाचे लाडू#लाडूतिळाचे लाडू करायला अतिशय सोपे आणि बिघडण्याची शक्यता शून्य असे आहेत. आपल्याकडे संक्रांतीपासून रथसप्तमीपर्यंत जे हळदी-कुंकू केलं जातं त्या कार्यक्रमांमध्ये तिळाच्या लाडवांचं अनन्यसाधारण महत्व असतं. काही घरांमध्ये साखरेचा पाक करून लाडू केले जातात तर काही जण गुळाच्या पाकात करतात. सर्वसाधारणपणे हे लाडू कडक, चिक्कीच्या गुळापासून बनवलेले असतात. पण आज मी अगदी सोप्या पद्धतीने लाडू करायची रेसिपी शेअर करत आहे. मऊ आणि खुसखुशीत सुद्धा असा लाडू अप्रतिम लागतो. माझ्या घरी महिनाभरात किमान तीनदा हे लाडू होतात.मग नक्की करून बघा पारंपरिक तिळगूळ लाडू.

#GA4 #week12पझल मधील शेंगदाणा हा शब्द. (Peanuts) आज चतुर्थी असल्याने मी शेंगदाणा लाडू केले. इतर वेळी खायला करताना तीळ,सुके खोबरे ही घालू शकता.

#diwali21#मोतीचूरचेलाडू#लाडू#बुंदीलाडू#दिवाळीस्पेशलरेसिपीया दिवाळीत तुम्ही हे लाडू तयार करून बघातेल न वापरता कमी तुपात तयार होतातकोणतेही फेस्टिवल म्हटले म्हणजे गोड थोडं हे घरात तयार होणारच त्यात दिवाळी हा सर्वात मोठा सण साजरा करण्यासाठी आपण जवळपास सगळेच पदार्थ घरात तयार करतो त्यातला एक प्रमुख प्रकार बुंदीचे लाडू हे आपल्याला जास्त तर हलवाईच्या दुकानातून आणून खायला आवडतात पण अगदी सोप्या पद्धतीने आपण हे लाडू घरात तयार करू शकतो हे कशाप्रकारे या रेसिपी तून नक्कीच बघा कारण बुंदी न पाडता सोप्या पद्धतीने लाडू आपण तयार करू शकतो आणि खुप कमी वस्तू पासून जास्त लाडू तयार होतातअगदी कमी वेळेत आपण हे लाडू तयार करू शकतोमला अशा प्रकारचे लाडू तयार करायची आयडिया वाटली डाळ करताना आले होती मी वाटली डाळ करत होते तेव्हा मला ही आयडिया आली की आपण अशाप्रकारे जर लाडू केले तर आणि हा प्रयोग सक्सेस सही झाला लाडू खूप छान तयार झाले आणि मीडियम साईज चे भरपुर लाडू तयार झालेअशाप्रकारे लाडू तयार करून बघाच

#मकर "जयपुर प्रसिद्ध तिळगुळ चमचम गजक" तिळाचे लाडू, चिक्की , तिळगुळ पोळी असे अनेक पदार्थ बनवले जातात..आज नवीन प्रकार करून बघीतला आणि खुप छान झाले आहे हे गजक..

#EB9#W9संक्रात स्पेशल तिळगुळ पोळी बनवली आहे. संक्रांतीला तीळगुळाचे लाडू तर घरामध्ये बनवले जातात पण ही तीळ गुळाची पोळी सुद्धा आवर्जून बनवली जाते.

#EB9 #W9आपल्याकडे प्रत्येक घरात तीळ वापरला जातो. तीळ हा पदार्थ नियमित सेवन केल्याने प्रकृतीसाठी अतिशय फायदेशीर ठरतो. आर्यूर्वेदात तीळाचे सेवन फार पौष्टीक व महत्वाचे मानले जाते.

#TGR#मकरसंक्रांती_स्पेशल_रेसिपीस#तिळगुळाचे_लाडू#तिळगुळ_घ्या_आणि_गोड_गोड_बोलाथंडीच्या दिवसात स्निग्ध पदार्थ बनवून खावे असे म्हणतात. इवलेसे दिसणारे तिळ हे उष्ण असतात आणि थंडीमधे तिळ आणि गुळ दोन्ही पदार्थ अंगात उष्णता निर्माण करतात. त्याचप्रमाणे शेंगदाणे, सुकं खोबरं यामुळे पण शरीरात उत्साह आणि ताकद निर्माण होते. या सर्व पदार्थांचा गोडवा अविट आहे, ज्यामुळे शरीरात उत्साह येतो.#महत्वाची_टिप: तिळगुळाचे मिश्रण गरम असताना लगेचच लाडू वळावेत कारण मिश्रण गार झालं तर तिळगुळ लाडू वळायला कठीण होते. हाताला अगदी थोडंसं थेंबभर पाणी लावून मग लाडू वळले तर हात भाजत नाहीत. आणि तिळगुळ लाडू वळताना लाडवाचे पातेले एका गरम पाण्याच्या पातेल्यावर ठेवून मग लाडू वळावेत म्हणजे शेवटचा लाडू वळेपर्यंत लाडवाचे मिश्रण घट्ट होत नाही.

#UVRएकादशी दुप्पट खाशी त्याप्रमाणे एकादशीला वेगळेवेगळे प्रकार केले जातात त्यातीलच हा एक चविष्ट प्रकार आहे

#पिठोरीश्रावण अमावास्या, अर्थात पिठोरी, आपला मातृदिन आणि आपला बैल पोळा देखील. हे सर्व आपले उत्सव आहेत, कारण आपली नाळ शेतीशी आणि मातीशी जुळलेली आहे. आपण मातीला आई मानतो म्हणुन आपला स्वभाव झाडांसारखा. आभाळभर वाढल्यावर वडाच्या पारंब्यांनी पुन्हा मातीकडे वळावे तसा. आपण पुन्हा पुन्हा आपल्या इतिहासातून समृद्ध परंपरांना ढुंडाळत राहतो.आपली संस्कृती ही सर्वव्यापी आहे, आपली पाक-कला त्यापासून वेगळी कशी असेल. नव्या ग्लॅमरस रेसिपींच्या भाऊगर्दीत हरवत चाललेली ही एक सदाबहार रेसिपी. आपल्या पैकी अनेकांना जुन्या काळाची आठवण करून देणारी. काहींना नव्याने खुणावणारी, 'दुध लाडू' (यातील दुध हा शब्द नारळाचे दुध या अर्थाने आला आहे). आमच्या भागात पुर्वी पिठोरीच्या पुजेला हा नैवेद्य दाखवला जाई. माझ्या आजे-सासूबाईंच्या मावशीने, सासूबाईंना आणि आणि आजेसासुबाईंना खाऊ घातलेले, पारंपारिक जिन्नस आणि पारंपारिक कृतीने बनणारे हे दुध लाडू. आपण सर्वांनी मिळून या रेसिपीज जतन करू, म्हणजे पुढच्या पिढ्यांना तो ठेवा मिळू शकेल..

#लाडूजन्माष्टमीला महाराष्ट्रात विविध प्रकारची पक्वान्न आणि नैवेद्य केले जातात. या अनेक पदार्थांमध्ये दूध,दही,लोणी यांचा वापर केला जातो. कारण भगवान कृष्णाचे बालपण गोकुळात गेले असल्यामुळे त्याला हे पदार्थ आवडतात. यासोबतच महाराष्ट्रात कोकणामध्ये जन्माष्टमीला गूळपोहे, दहीपोहे,आंबोळी आणि शेवग्याच्या पानांची भाजी हा खास पदार्थ देखील केला जातो. मी पोह्यांच्या लाडूबरोबर गूळपोह्यांचा पण नैवेद्य दाखवला.

#EB5 #W5विंटर स्पेशल रेसिपीज ई-बुकहिवाळ्याच्या दिवसात आपण तीळ खातो. हाडांसाठी तीळ खूप उपयुक्त आहे. तिळाचे आपण अनेक पदार्थ करतो.आज मी तिळाची चटणी केली आहे. खुप छान लागते .तुम्ही नक्की करून बघा. या चटणीत सुके खोबरे किंवा भाजलेले शेंगदाणे ही घालू शकतो.

#लाडू माझ्या घरी (माहेरी व सासरी) श्रावणी सोमवारी नैवेद्याकरीता म्हणून खास चुरमा लाडू बनविले जातात. चुरमा लाडू हा राजस्थानी प्रकार आहे असा समज आहे. पण उत्तर कोकणात म्हणजे डहाणू-पालघर भागातील देशस्थांचा हा खास पारंपारिक गोडाचा पदार्थ आहे. रवा आणि साखर खास पद्धतीने एकजीव करून बनविले जाणारे हे लाडू तोंडात टाकताच चटकन विरघळतात आणि विरघळताना तोंडभर मस्त वेलची-जायफळाचा स्वाद रेंगाळू लागतो.

#लाडू #हिवाळा! आपली प्रकृती जपण्याची संधी! निरनिराळ्या पौष्टिक मेवाचे वेगवेगळ्या प्रकारे सेवन करण्याची वेळ! अशावेळी हे सूक्यामेव्याचे लाडू तब्येती करिता एकदम मस्त!