அவல் கேசரி

ஒரு கடாயில் அவலைப் போட்டு சிவக்க வறுத்துக் கொள்ளவும்.

வறுத்த அவலை மிக்ஸியில் போட்டு பொடித்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு கடாயில் தண்ணீர் விட்டு அது நன்றாக கொதித்த பிறகு பொடித்த அவல், கேசரி பவுடர் சேர்த்து கிளறி 10 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.

அவல் வெந்த பிறகு சீனியை சேர்த்துக் கிளறி நெய்யை கொஞ்சம் கொஞ்சமாகச் சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் கிளறி இறக்கவும்.

நெய்யில் முந்திரிப்பருப்பை தாளித்துக் கொட்டவும்.

சுவையான அவல் கேசரி தயார்.