முட்டை கோஸ்ஸை பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு உளுத்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை, சிவப்பு மிளகாய் கிள்ளிப் போட்டு தாளித்து கொள்ளவும். (விருப்பம் உள்ளவர்கள் வெங்காயம் சேர்த்து கொள்ளவும்)

நறுக்கிய கோஸை சேர்த்து கிளறி விடவும்.சிறிதளவு தண்ணீர், உப்பு போட்டு வேக விடவும்.

முக்கால் பாகம் வேக வைத்த பாசிப்பருப்பை எடுத்துக் கொள்ளவும்.

வெந்துக் கொண்டு இருக்கும் கோஸ் உடன் பாசிப்பருப்பு சேர்த்து கிளறவும்.

உப்பு சரிபார்த்து பிறகு தேங்காய் துருவல் தூவி இறக்கவும். சுவையான கோஸ் பொரியல் ரசம், சாம்பார் மற்றும் புளிக்குழம்பு அனைத்திற்கும் பொருத்தமாக இருக்கும்.