புடலங்காயை பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும். பிறகு பாசிப்பருப்பை கழுவி குக்கரில் போட்டு தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து 2 விசில் வைத்து எடுக்கவும். அடுத்தது மிக்ஸியில் தேங்காய், சீரகம், வரமிளகாய்,இஞ்சி துண்டு சேர்த்து அரைக்கவும்.

கடாயில் எண்ணெய், கடுகு, பொடியாக நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். வெங்காயம் வதங்கிய பிறகு புடலங்காய் சேர்த்து 5 நிமிடத்திற்கு வதக்கவும். பிறகு அரைத்த தேங்காய் விழுது, தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும். கலந்து 2 நிமிடத்திற்கு மூடி வைக்கவும்.

இரண்டு நிமிடத்தில் கழுத்து வேகவைத்த பாசிப்பருப்பை சேர்த்து கலந்து விடவும்.
{{சுவையான புடலங்காய் பாசிப்பருப்பு பொரியல் ரெடி.}}