சிக்கனை நன்றாக கழுவி சுத்தம் செய்து மஞ்சள் தூள்,மிளகாய்த்தூள், இஞ்சி பூண்டு விழுது, தயிர்,உப்பு சேர்த்து நன்றாக குறைந்தது அரை மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி நன்றாக காய்ந்ததும் சிக்கன் துண்டுகளை பொரித்து எடுக்கவும்

பொரித்து எடுத்த சிக்கன் துண்டுகளுடன் எலுமிச்சம்பழம் பிழிந்து சூடாக பரிமாறவும்