ஊற வைத்த உளுந்தை 1 டு 2 ஸ்பூன் தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக அரைக்கவும்

அரைத்து உளுந்துடன் பெரிய வெங்காயம் மிளகு தூள் உப்பு சேர்த்து கருவேப்பிள்ளை மல்லித்தழை சிறிதளவு சேர்த்து நன்றாக பிசையவும்

கையில் சிறிதளவு எண்ணெய் தடவி வடைகளாகத் தட்டவும் என்னை நன்றாக காய்ந்தவுடன் தட்டிய வடைகளை போட்டு எடுக்கவும்

வெதுவெதுப்பான நீரில் பொரித்து எடுத்த வடைகளை சிறிது நேரம் ஊற விடவும்

துவரம் பருப்புடன் தண்ணீர் மஞ்சள் தூள் பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து நன்றாக வேகவிடவும்

குக்கரில் ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு உளுந்து கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும்

சின்ன வெங்காயம் தக்காளி சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும் வேக வைத்திருக்கும் பருப்பு மல்லித்தழை தேவைக்கேற்ப தண்ணீர் உப்பு சேர்த்து ஒரு விசில் வேகவிடவும்

இப்பொழுது தண்ணீரில் ஊற வைத்திருக்கும் வடைகளை எடுத்து சாம்பாரில் போடவும் ச வெங்காயம் பொடியாக நறுக்கி அதன் மேல் தூவி பரிமாறவும்