கடலை மாவு அரிசி மாவு இட்லி மாவு மைதா மாவு எல்லாவற்றையும் உப்பு சேர்த்து கொஞ்சம் தண்ணீர் விட்டு பிசையவும்

மிளகாய்த்தூள் பெருங்காயம் சேர்க்கவும்

வாணலியில்எண்ணெய் ஊற்றி காயவிடவும்

காய்ந்த எண்ணெயில் மாவுக் கலவையில் நறுக்கி வைத்த வெங்காயத்தை இருபுறமும் நன்றாக மாவில் முக்கி எடுத்துபொரித்து எடுக்கவும்