சிக்கன் இற்கு (விங்ஸ்)குருமா (Chicken Kurma Recipe in TAmil)

சிக்கன் விங்ஸை சுத்தம் செய்து எடுத்து கொள்ளவும்.

குக்கரில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும் பின்னர் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும் பின்னர் தக்காளி சேர்த்து நன்கு பசியும் வரை வதக்கவும்.

பின் சிக்கனை சேர்த்து மசாலா பொருட்கள் தயிர் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து குக்கரை மூடி 2 விசில் வந்ததும் அடுப்பை அணைக்கவும்.

தேங்காய் முந்திரி கசகசா வை தண்ணீர் விட்டு பசையாக அரைத்து கொள்ளவும்.

குக்கர் விசில் போனதும் சிக்கன் ஐ வேறு ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி அரைத்த தேங்காய் சேர்த்து கொதிக்க விட்டால் சிக்கன் இறகு குருமா தயார்.