சிக்கனை நன்கு கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி வைக்கவும். தக்காளியை பொடிதாக நறுக்கி கொள்ளவும். அரைக்க கொடுத்துள்ள பொருள்களை மிக்சியில் அரைத்துக்கொள்ளவும்

அடுப்பில் கடாயை வைத்து நல்லெண்ணெய் ஊற்றி பட்டை, கிராம்பு போடவும். பட்டை பொன்னிறமானதும் கறிவேப்பிலை, வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறமானதும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்

பச்சை வாடை போனதும் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும். தக்காளி நன்கு வதங்கியதும் அடுப்பை சிம்மில் வைத்து தூள் வகைகளை சேர்த்து ஒரு நிமிடம் கிளறி அதனுடன் சிக்கன் துண்டுகள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறி அடுப்பை மிதமான சூட்டில் வைத்து மூடி போட்டு வேக வைக்கவும்.