வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் சேர்த்து வெடித்ததும் கடுகு சோம்பு சேர்த்து பொரிய விடவும் பின் நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் பச்சை மிளகாயை சேர்த்து வதக்கவும் கூட கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும் பின் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போக வதக்கவும் வெங்காயம் அதிகமாகச் சேர்த்தால் இன்னும் நல்லா இருக்கும்

பின் நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும் பின் கழுவி சுத்தம் செய்த சிக்கனை சேர்க்கவும்

பின் உப்பு மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்கு கலந்து பத்து நிமிடம் வரை மூடி வைக்கவும்

பின் மிளகாய்த்தூள் மல்லித்தூள் சீரகத்தூள் மிளகுத்தூள் கரம் மசாலா தூள் சேர்த்து நன்கு கலந்து சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும் மசாலா அரைக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்துக் கொள்ளவும் பின் சிக்கன் வெந்ததும் அரைத்த விழுதை சேர்த்து நன்கு கலந்து கொதிக்க விடவும்

நன்றாக கொதித்ததும் கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கவும் சுவையான ஆரோக்கியமான சிக்கன் குழம்பு ரெடி நல்லெண்ணெய் சேர்த்து செய்வதால் ருசி மிகவும் நன்றாக இருக்கும்