ரவையை முதலில் வறுக்கவும்.பின்பு அதை மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்து கொள்ளவும்

சர்க்கரை பாவு தயார் செய்ய 250Kg சர்க்கரைக்கு 100ml தண்ணீர் ஊற்றி ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்துக்கொள்ளவும்.பாவு நன்றாக உருண்டை பிடிக்கம் பதத்திர்க்கு இருக்க வேண்டும்.அதை அறிந்து கொள்ள டம்ளர் நீரில் சிறிதளவு பாவை விட்டு அது உருண்டை சேர்கிறதா என்று பார்க்கவும்

வானலியில் சிறிதளவு நெய் விட்டு முந்திரி மற்றும் திராட்சையை வறுத்து கொள்ளவும்

ஏலக்காயை பொடி செய்து கொள்ளவும்

பாவு தயார் ஆனதும் அதை ரவை பாத்திரத்தில் ஊற்றி நன்றாக கிளறவும் பின்பு ஏலக்காய் பொடி மற்றும் வறுத்த முந்திரி,திராட்சை நெய் ஆகியவற்றை சேர்த்து கிளறவும்.