ஒரு பாத்திரத்தில் நறுக்கிய கத்தரிக்காய், 3/4டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், சீரகத்தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

தயிர், உப்பு மற்றும் பெருங்காயத்தூள நன்கு  கலந்து ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடான பின், நறுக்கிய கத்தரிக்காயை பொன்னிறமாக வறுத்து  எடுக்கவும்.

பின்பு வேறொரு கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, புட்டானா, பச்சை மிளகாய், சிவப்பு மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.