கெட்டி தயிர் செய்ய- தயிரை காட்டன் துணியில் போட்டு கட்டி அதனை இரவு முழுவதும் பிரிஸரில் வைக்க வேண்டும்.தயிர் தண்ணீராக இல்லாமல் கெட்டியாக இருக்க வேண்டும்.

கடாயில் கடலை மாவு சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வறுத்து கொள்ளவும்.பாத்திரத்தில் கெட்டி தயிர்,வெங்காயம்,வறுத்த கடலை மாவு,உப்பு, மிளகாய் தூள்,மல்லி தூள்,மஞ்சள் தூள், கரம் மசாலா,பிரட் கிரம்ஸ்,மல்லித்தழை சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.

இதனை நன்றாக உருட்டி பிரட் கிரம்ஸில் பிரட்டி தோசை தவாவில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி இருபுறமும் வேக வைத்து எடுக்கவும். அல்லது கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கபாப்பை பொரித்து எடுக்கவும். சுவையான தயிர் கபாப் தயார். சாஸ் உடன் பரிமாறவும்