ஹோட்டல் ஸ்டெயில் சன்னா மசாலா

சன்னாவை 8 மணிநேரம் ஊறவைத்து, உப்பு போட்டு 6 விசில் விடவும்.

ஒரு வாணலியில் ஆயில் விட்டு பட்டை, ஏலக்காய், கிராம்பு, பிரிஞ்சி இலை போட்டு தாளிக்கவும்.

அதில் நறுக்கிய வெங்காயம் போட்டு கோல்டன் பிரவுன் வரும் வரை வதக்கவும்.

அதில் இஞ்சி, பூண்டு பேஸ்ட் 1 1/2 ஸ்பூன் போட்டு வதக்கவும்.

அதில் கருவேப்பிலை, கொத்தமல்லி தழை, அரைத்த தக்காளி போட்டு ஆயில் பிரியும் வரை வதக்கவும்.

அதில் மிளகாபொடி, மல்லிபொடி, சன்னா பவுடர், சீரகபொடி, மஞ்சள் பொடி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு கொதித்ததும், மல்லிதழை தூவி இறக்கவும். நன்றி