முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்துக் கொள்ளவும் என்னை மிதமான சூட்டில் வந்தவுடன் அதில் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் மல்லித்தூள் மஞ்சள்தூள் கரம் மசாலா மற்றும் தேவையான உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளவும் இப்போது அதில் நறுக்கி வைத்திருக்கும் வாழைக்காயை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

இப்பொழுது மிதமான சூட்டில் ஒரு 10 நிமிடம் மூடி வைத்து வேக வைக்கவும். உப்பு சரி பார்த்து கொள்ளவும்.

சுவையான வாழைக்காய் பொரியல் ரெடி. நன்றி