நெய் மைசூர் பாக் (Nei mysore pak recipe in tamil)

அடிகனமான பாத்திரத்தில் சீனியை சேர்த்து அது மூழ்கும் அளவிற்கு தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும்.

அதை அடுப்பில் வைத்து கொதிக்க வைத்து கம்பிப்பதம் வந்ததும் கடலை மாவு சேர்த்து கட்டி விழாமல் கிளற வேண்டும்.

இடையிடையே நெய் சேர்த்து கிளறவும். நெய் கக்கி பொங்கி வரும் பொழுது சோடா உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.அடுப்பை சிம்மில் வைத்து செய்யவும்.

பின் நன்றாக மைசூர் பாகு பதம் வந்ததும் நெய் தடவிய தட்டில் ஊற்றவும்.

அவற்றை நன்றாக பரப்பி விடவும். அப்பொழுதுதான் மைசூர் பாக் சந்து விழாமல் இருக்கும்.

பின் சின்ன சின்ன வில்லைகளாக சதுரமாகவோ கட் செய்து எடுக்கவும்.

சுவையான நெய் மைசூர் பாக் தயார். வாயில் போட்டவுடன் கரையும் மைசூர் பாக் ரெடி.