முதலில் 1/2 கப் சுடு தண்ணிரில் ஜெலட்டின் சேர்த்து வைத்து கொள்ளவும்.

ஒரு வாணலியில் 1 1/4 கப் சர்க்கரை சேர்த்து 1/2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.

இரண்டு கம்பி பதம் வந்ததும் ஜெலட்டின் கலவையை சேர்த்து இறக்கி வைத்து ஆற விடவும்.

ஆறிய பின்னர் மிக்சி இல் போட்டு அடிக்கவும்.நன்கு வெள்ளையாகவும் தடிமனாகவும் வந்ததும் நிறுத்தி விடவும்.

அதை எண்ணெய் தடவிய டப்பாவில் ஊத்தி ப்ரிட்ஜ் இல் வைக்கவும்.

ஆறு மணி நேரம் கழித்து அதில் சர்க்கரை பொடி சேர்த்து வெட்டி எடுத்து கொள்ளவும்.