மென்மையான மெதி இலைகளை வாங்கி, வேர்களை நறுக்கி, இலைகளை தனியாகப் பயன்படுத்துங்கள். அதை நன்றாக கழுவி நறுக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில், கோதுமை மாவு மற்றும் பஜ்ரா மாவு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும்.
மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், கொத்தமல்லி தூள், எண்ணெய் மற்றும் தேவையான உப்பு சேர்க்கவும்.

தயிர், இறுதியாக நறுக்கிய மெதி இலைகள் மற்றும் அஜ்வைன் விதைகளை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.

ஒரு நேரத்தில் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து சற்று கடினமான மாவை தயாரிக்கவும். அதை மூடி, 15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விடவும்.
மாவை சம பாகங்களாக பிரித்து மென்மையான பந்துகளை உருவாக்கவும்.

ஒரு பந்தை எடுத்து, தட்டையானது, கோதுமை மாவுடன் தூசி போட்டு, சப்பாத்தியைப் போலவே ரோலிங் முள் பயன்படுத்தி அதை உருட்டவும். சமைத்தபின் தெப்லா கடினமாகிவிடும் என்பதால் இதை மிக மெல்லியதாக உருட்ட வேண்டாம். உருட்டப்பட்ட மாவை மிகவும் தடிமனாகவோ அல்லது மிக மெல்லியதாகவோ இருக்கக்கூடாது

ஒரு தவாவை சூடாக்கவும், உருட்டப்பட்ட மாவை தவாவில் வைக்கவும். மேற்பரப்பில் குமிழ்களைக் கண்டால், அதை மறுபுறம் புரட்டவும். தங்க புள்ளி தோன்றும் வரை இருபுறமும் சமைக்கவும்.

தேப்லா முழுவதும் ஒரு தேக்கரண்டி நெய் தடவி வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். இது மணிநேரங்களுக்குப் பிறகும் தெப்ளாக்கள் மென்மையாக இருக்க உதவும்.

சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் சூப்பர் மென்மையான மெதி தெப்லாக்கள் வழங்க தயாராக உள்ளன.
ஊறுகாய் அல்லது வெற்று தயிர் அல்லது உங்களுக்கு விருப்பமான எந்த காய்கறியுடன் பரிமாறவும்.