கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் முதலில் கீறிய கத்திரிக்காயை நன்கு ரோஸ்ட் செய்து தனியாக எடுத்து கொள்ள வேண்டும்

பின்னர் அதை எண்ணெயில் 1/2ஸ்பூன் சீரகம், 1/2ஸ்பூன் சோம்பு, பெரிய வெங்காயம், இஞ்சி, 15பல் பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்

வதங்கியதும் தக்காளி, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மல்லித்தூள், உப்பு, சேர்த்து பச்சை வாடை போக வதக்கி ஆறியதும் மிக்ஸியில் அரைத்து கொள்ளவும்