கடாயில் வேர்க்கடலை, எள்ளு, வரக்கொத்தமல்லி, காய்ந்த மிளகாய், கருவேப்பிலை, தேங்காய் & மிளகு இவை அனைத்தையும் நன்றாக வறுத்து மிக்ஸியில் நைசாக அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

கடாயில் சிறிது நல்லெண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, காய்ந்த மிளகாய், கருவேப்பிலை தாளித்து பொடியாக நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்கு வதக்கி பின்பு தக்காளி, சிவப்பு மிளகாய் தூள் மற்றும் தனியா தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

சிவப்பு மிளகாய் தூள் மற்றும் தனியா தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கிய பின் அரைத்து வைத்த விழுதை அதனுடன் சேர்த்து 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.கொதி வந்தவுடன் வறுத்த கத்திரிக்காயை எடுத்து அதனோடு சேர்த்து புளிக்கரைசலை ஊற்றி சிறிது நேரம் கொதிக்கவிடவும்.