திண்டுக்கல் தலப்பாகட்டு பிரியாணி

முதலில் சிக்கனை நன்கு சுத்தம் செய்து மஞ்சள்தூள் சேர்த்து நன்கு ஊற வைக்கவும்... பின்னர் அரைத்து விழுதாகி கொள்ளவும்...

பின்னர் மிளகாய்தூள், கரம்மசாலாதூள், மஞ்சள்தூள்,சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்...பிறகு தயிர் சேர்த்து நன்கு கிளறிவும்...

பின்னர் ஊற வைத்த சிக்கன் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்... பிறகு அரிசி சேர்த்து நன்கு கிளறி தண்ணீர் சேர்த்து... மூடி வைத்து கிளறி விட்டு வேக வைக்கவும்... தோசை கல்லின் மேல் தம் வைத்து வேகவிடவும்...