கேரட் பீன்ஸ் உருளைக்கிழங்கு வெங்காயம் தக்காளி எல்லாத்தையும் நீள வாக்கில் நறுக்கி கொள்ளவும்.

மேலே சொன்ன அனைத்தையும் அரைத்து கொள்ளவும்.

குக்கரில் எண்ணெய் நெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் வெங்காயம் உப்பு சேர்த்து வதக்கி தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

பின் காய்கறிகளை போட்டு அரைத்ததை சீது வதக்கி அதில் மஞ்சள் தூள் வர மிளகாய் தூள் உப்பு சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.

காய் வதங்கிய பிறகு 1டம்ளர் அரிசிக்கு 2 டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி உப்பு சரி பார்த்து மூடி வைத்து2 விசில் வந்ததும் இறக்கி பரிமாறவும். வெஜ் பிரியாணி ரெடி.