முதலில் சிக்கனை நன்றாக கழுவவும்

சிக்கனில் இஞ்சி பூண்டு விழுது சிக்கன் மசாலா மிளகாய்த்தூள் கான்பிளவர் மாவு கடலை மாவு உப்பு தயிர் எலுமிச்சைச்சாறு அனைத்தும் சேர்த்து நன்றாக பிசைந்து கொள்ளவும்.பின்பு சிறிதளவு கலர் பொடி சேர்த்து நன்றாக கலக்கி கொள்ளவும்

மேற்கூறிய அனைத்து பொருட்களையும் தேவையான அளவு சேர்த்தால் போதும்.

இந்தக் கலவை இரண்டிலிருந்து மூன்று மணி நேரம் ஊறவைக்கவும் பின்பு வாணலியில் எண்ணெய் சேர்த்து இதை பொரித்தெடுக்கவும்.