பாலக் கிரேவி

கடாயில் எண்ணெய் உற்றி காய்ந்தவுடன் பூண்டு,பச்ச மிளகாய், வெங்காயம், தக்காளி, கொத்தமல்லி சேர்த்து நன்றாக வதக்கி,அற வைத்து அரைக்க வேண்டும்

முந்திரி, பாதாம் பருப்பை பாலில் உற வைத்து தயிர் சேர்த்து அரைக்க வேண்டும்

கடாயில் எண்ணெய் உற்றி காய்ந்தவுடன் சீரகம் தாளித்து பின், அரைத்த விழுதை நன்றாக வதக்கியபின்,பாலக்கீரை விழுதை சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.

அரைத்த தயிர் விழுதை சேர்த்து நன்றாக வதக்கி,அதனோடு கரம் மசாலா சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும்.பின் உப்பு சேர்க்க வேண்டும்

இறக்குவதற்கு முன் ப்ரஷ் க்ரீம் சேர்க்க வேண்டும்