தேங்காய் ரவை கேக் (Thenkaai ravai cake recipe in tamil)

தேவையான பொருட்களை சேகரிக்க, சமைக்கும் இடத்தின் அருகில் வைக்க

பேகிங் அடுப்பை பிரி ஹீட் (pre heat) 375F (190C) செய்க. மிதமான நெருப்பின் மேல் ஒரு ஸாஸ்பேனில் சக்கரை எலுமிச்சை பழ சாரு, குங்குமப்பூ கூட ¼ கப் நீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்க. நெருப்பை குறைத்து கிளறுக சக்கரை கறையும் வரை. அடுப்பை அணைக்க. கேக் செய்ய:
சூடான பாலில் குங்குமப்பூ 5 நிமிடங்கள் ஊறவைக்க. பின் கூட தயிர் சேர்த்து கலக்கி மிக்ஸ் செய்க

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ரவை, தேங்காய் மாவு, பேகிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா, உப்பு சேர்த்து விஸ்க் செய்க.

வேறு ஒரு கிண்ணத்தில் சக்கரை எண்ணை சேர்த்து ஸ்பேட்டுலாவால்(spatula) அடித்து light and fluffy ஆக்குக;

பால் தயிர் கலவை சேர்க்க. கிளறி ஒன்று சேர்க்க. ரவை தேங்காய் கலவை சேர்த்து போல்ட் (fold) செய்க

பேகிங் பேன் மேல் வெண்ணை தடவுக. பார்ச்மேன்ட் பேப்பர் போடுக. விளிம்புக்கு வெளியே 2 அங்குலம் தொங்க வேண்டும். அப்பொழுதுதான் கேக் தயார் ஆன பின் பேப்பரைப் பிடித்து சுலபமாக வெளியே எடுக்க முடியும்.போல்ட் செய்த மாவு கலவையை பேகிங் பேன் உள்ளே ஊற்றுக. மாவை சமம் செய்க. மாவிற்கு வெளியே 1 அங்குலம் இடைவெளி வேண்டும். அப்பொழுதுதான் பேக் முடிந்த பின் சிரப் வெளியே வழியாமல் ஊற்ற முடியும். பிரீ ஹீட் செய்த பேகிங் அடுப்பில் வைக்க. பொன்னிறமாகும் வரை பேக் செய்க. விரலால் தொட்டால் நடுவு spring ஆகும். 1 மணி நேரம் ஆகலாம்

என் அடுப்பு மின்சார அடுப்பு. பேக் செய்யும் நேரம் உங்கள் அடுப்பை பொறுத்தது.
வெளியே எடுத்து சிரப் மேலே ஊற்றுக. தேங்காய் ஃப்லெக் (Flakes) தூவுக. தேங்காய் ஃபிளேக் (flake) தூவுக. ஆற வைக்க. நன்றாக ஆறின பின் பார்ச்மேன்ட் பேப்பரை தூக்கி வேறு ஒரு தட்டில் மாற்றுக. ஒரங்களை (edges) டிரீம் (trim) செய்க. கத்தியால் துண்டு போடுக. 8 துண்டுகள் போடலாம். சுவைக்க