மஷ்ரூம் மஸாலா நூடுல்ஸ்

காய்கறிகளை நீளவாக்கில் வெட்டிக் கொள்ளவும். கடாயில் பட்டர் மற்றும் எண்ணெய் ஊற்றி இஞ்சி பூண்டு விழுது மற்றும் காய்கறிகளை வதக்கவும். காய்கறிகள் வெந்தவுடன் எலுமிச்சம் பழச்சாறு சோயா சாஸ், வத்தல் மிளகுத்தூள், நல்ல மிளகு தூள் மற்றும் இன்ஸ்டன்ட் நூடுல்ஸ் மசாலா சேர்த்து வதக்கவும்.

ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து விட்டு அதில் சிறிதளவு உப்பு மற்றும் நல்ல மிளகு தூள் சேர்த்து நன்றாக கலக்கி நான் ஸ்டிக் பேனில் சிறிதளவு வெண்ணை விட்டு வதக்கி எடுக்கவும். வெந்தவுடன் காய்கறியுடன் சேர்த்து கிளறவும். இப்போது வேகவைத்த நூடுல்ஸையும் அதில் சேர்த்து கிளறவும். கடைசியாக கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கவும்.