அரிசியையும் பருப்பையும் குக்கரில் சேர்த்து மூன்று முறை கழுவி ஒரு மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். பின்பு 8 டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி குக்கரை மூடி ஐந்து விசில் வரும் வரை வேக வைக்கவும்.

வெள்ளத்தை நன்றாக உதிரி உதிரியாக உடைத்து ஒரு பாத்திரத்தில் அரை டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து அடுப்பில் வைத்து கொதி வந்தவுடன் வேகவைத்த அரிசி மற்றும் பருப்புடன் ஊற்றி கலக்கவும்.

அதன் பின் அரைத்து வைத்துள்ள ஏலக்காய் பொடியையும், துருவிய தேங்காயையும். சேர்க்கவும்.அனைத்தும் ஒன்று திரண்டு வரும் வரை நன்றாக கிளரவும். அடுத்து நெய் சேர்த்து கிளறவும்.

தாளிக்கும் கரண்டியில் 2 ஸ்பூன் நெய் ஊற்றி உடைத்த முந்திரியை முதலில் போட்டு சிவக்க ஆரம்பிக்கும் பொழுது உலர்திராட்சையை யும் சேர்த்து பொன்னிறமானதும் எடுத்து பொங்கலில் சேர்த்து கிளறவும்.