பின் வாழைப்பழம், கொஞ்சம் பால் சேர்த்து கையால் நன்கு பிசைந்து பத்து நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.

பத்து நிமிடங்களுக்கு பின்னர் பொரிக்கும் பாத்திரத்தை ஸ்டவ்வில் வைத்து எண்ணை ஊற்றி சூடானதும், தயாராக உள்ள மாவிலிருந்து கொஞ்சம் கொஞ்சமாக எடுத்து எண்ணையில் சேர்த்து பொன்னிறமாக பொரித்து எடுத்தால் சுவையான கோதுமை கச்சாயம் தயார்.