கோவைக்காய் நீல நீளமா நறுக்கி கொள்ளவும். பின் அதில் இஞ்சி பூண்டு விழுது, கடலை மாவு 4 ஸ்பூன்

மைதா மாவு 4 ஸ்பூன், அரிசி மாவு 4 ஸ்பூன், கார்ன் பிளுர் மாவு 4 ஸ்பூன், மிளகாய் தூள் 1 ஸ்பூன்

உப்பு சேர்த்து தேவை பட்டால் தண்ணிர் சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும். அதை 30 நிமிடம் வரை ஊற வைத்தால் நன்கு ஊரி மெதுவாக இருக்கும். பின் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி

காய வைக்கவும் பின் அதில் கோவாகா சேர்த்து நன்கு மொறு மொறு என வறுத்து எடுக்கவும். இதை மாலை வேளையில் குழந்தைகளுக்கு வறுத்து கொடுத்தால் சுவையான மாலை நேர சிற்றுண்டி தயார்.