கடலை பருப்பை ஒரு மணி நேரம் ஊறவைத்து, வேகவைத்து, தனியாக மசித்துகொள்ளவும்.

தேங்காய் துருவல் துருவி கொள்ளவும். வெல்லத்தில் தண்ணீர் விட்டு, அடுப்பில் வைத்து கரைத்து கொள்ளவும்.

ஒரு வாணலியில் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து வதக்கவும். பின் கடலை பருப்பு, வெல்லத்தை வடிகட்டி அதில் சேர்த்து வதக்கவும். கெட்டியாக ஆகும் வரை வதக்கவும். அதை சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி எடுக்கவும்.

பின் ஒரு பாத்திரத்தில் மைதா மாவு, அரிசி மாவு,உப்பு சேர்த்து தோசை மாவு பதத்திற்கு கரைத்து கொள்ளவும். அந்த கடலை பருப்பு கலவையை இதில் நனைத்து, தனியே வைக்கவும்.

அதனை ஆவியில் வேகவைத்து எடுத்து பரிமாறவும்.