முட்டையை இரண்டாக கட் செய்து பின் நான்காக கட் செய்து எடுத்து தயாராக வைத்துள்ள மாவில் பிரட்டி பத்து நிமிங்களுக்கு ஊற வைக்கவும்.

வாணலியை ஸ்டவ்வில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் மாவில் ஊற வைத்துள்ள முட்டை துண்டுகளை சேர்த்து பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.

கடாயை அடுப்பில் வைத்து சூடானது பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம்,பூண்டு, குடைமிளகாய்,தக்காளியை சேர்த்து வதக்கி,அதில் சோயா சாஸ்,சில்லி சாஸ், தக்காளி சாஸ் சேர்த்து நன்கு வதக்கி, பொரித்து வைத்துள்ள எக் துண்டுகளை போட்டு நன்கு கலந்து இறக்கினால் மஞ்சூரியன் தயார்.

எடுத்து பரிமாறும் பௌலுக்கு மாற்றவும். இப்போது மிகவும் சுவையான எக் மஞ்சூரியன் சுவைக்கத்தயார்.