சிக்கன் மற்றும் வெண்ணையை தவிர, அனைத்துப் பொருட்களையும் ஒரு கிண்ணத்தில் சேர்த்து கலக்கிக் கொள்ளவும்.

இந்த கலவையை சிக்கன் துண்டுகளில் தடவி,ஒரு இரவு முழுக்க அல்லது குறைந்தது 5 மணி நேரம் ஃப்ரிட்ஜில் ஊற வைக்கவும்.

அதன்பின் ஒரு தோசைக்கல்லை அடுப்பில் சூடுபடுத்தி அதில் வெண்ணெய் சேர்த்து உருகியதும், சிக்கன் துண்டுகளை பரவலாக வைத்து ரோஸ்ட் செய்யவும். மூன்று நிமிடங்கள் கழித்து திருப்பி போடவும். இரண்டு பக்கமும் திருப்பிப் போட்டு வெந்த பின் ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றிக் கொள்ளவும்.

இதில் ஒரு சிறிய கிண்ணத்தை வைத்து, ஒரு துண்டு அடுப்புக் கரியை எரித்து அதில் வைத்து சிறிது வெண்ணை அதன் மேல் போட்டு மூடி விடவும். புகை வெளியே செல்லாதவாறு மூடி வைக்கவும்.புகை குறைந்து பின் திறந்து கிரீன் சட்னி உடன் சுவைக்கலாம்.