தேவையான பொருட்கள்

மிக்ஸி ஜாரில் நாம் எடுத்து வைத்துள்ள கால் கப் பொரிகடலை ஒரு ஸ்பூன் சோம்பு 2 காய்ந்த மிளகாய் போட்டு நன்றாக பொடித்துக் கொள்ளவும்

அதே ஜாரில் தேவையான அளவு உப்பு இஞ்சி பூண்டு ஆகியவற்றை சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும் அரைத்த கருப்பு கடலை மற்றும் மச்சம் அரைத்து வைத்த பொரிகடலை காய்ந்த மிளகாய் சோம்பு சேர்த்து அரைத்த பொடியையும் சேர்த்து நன்றாக பிசைந்து கொள்ளவும்

பின் ஒரு தவாவை சூடு செய்து அதில் நாம் தயார் செய்த கட்லெட்டு கலவையை விருப்பப்பட்ட வடிவில் தட்டி இரண்டு ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு இரு பக்கமும் திருப்பி போட்டு வேக வைத்து எடுக்கவும் இப்போது சுவையான கருப்பு கொண்டைக்கடலை கட்லெட் ரெடி