அடிகனமான பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி காய்ச்சி கொள்ளவும். ஏலக்காய் நசுக்கி கொள்ளவும்.

பால் காய்ந்ததும், நல்ல தரமான டீ தூளை சேர்த்து ஒரு கொதி விடவும்.

பின்னர் தட்டிய ஏலக்காய் சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும். கொதித்ததும் அதனை வடிகட்டியால் வடிகட்டி, சுவைக்கேற்ப்ப சர்க்கரை கலந்து பரிமாறவும்..