ஒரு பாத்திரத்தில் பால் ஊற்றி காய்ச்சி எடுக்கவும்.

பிறகு இஞ்சி, ஏலக்காய் சேர்த்து நன்கு தட்டி எடுக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி டீ தூள் சேர்த்து தட்டி வைத்த இஞ்சி, ஏலக்காய் சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும்.இதில் 1ஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்த்து கொதிக்க விடவும். அப்பொழுது தான் டீ நன்கு நுரைத்து வரும்.

நன்கு கொதித்து வந்ததும் காய்ச்சிய பால் சேர்த்து இப்பொழுது தேவையான அளவு சர்க்கரை சேர்த்து அடுப்பை மீடியமான தீயில் வைத்து கொதிக்க விடவும். பிறகு டீயை வடிகட்டி சூடாக பரிமாறவும். சூப்பரான மசாலா டீ தயார்.