ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி,சோம்பு,வெந்தயம் போட்டு வெடித்ததும், நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி,பச்சை மிளகாய், போட்டு வதக்கவும்,..... வதகியவுடன் சுத்தம் செய்து வைத்த இறால் சேர்த்து வதக்கவும்,.......

அதனுடன் சுரக்காய் சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி சேர்த்து வதக்கவும்,.. மிளகாய் தூள், மல்லித்தூள், மஞ்சள் தூள், தேவையான அளவு உப்பு, சேர்த்து கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்த்து சுரக்காய் வேகும்வரை கொதிக்கவிடவும்,.......

சுரக்காய் வெந்தவுடன்,புளி கரைசல் தண்ணீரை சேர்க்கவும்,சேர்த்து நன்றாக கொதித்ததும் அரைத்த தேங்காய் விழுதை சேர்க்கவும்,....

தேங்காய் சேர்த்து ஒரு கொதி வந்ததும் இறக்கவும்,..... இறால் சுரக்காய் குழம்பு தயார்,....